Receitas da verdadeira sopa de batata tcheca com e sem cogumelos. Inspire-se!

Batatas, manjerona, cogumelos.

Que isso não significa nada para você? Cogumelos!

Uma sopa tão grata que é preciso tão pouco para ficar perfeita.

Aproveite as 6 melhores receitas de panquecas de batata ao estilo tcheco.

E cuidado! Também temos variantes sem cogumelos.

Batata clássica com cogumelos

Graças às batatas, elas são bastante saciantes. Os cogumelos adicionam um sabor equilibrado que simplesmente pertence à batata.

INGREDIENTES

• 750 gr de batatas
• 20 g de cogumelos secos
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1,5 litros de água (incluindo a água das batatas)
• 1 dente de alho
• Pimenta preta da terra
• Manjerona
• sal
• sementes de cominho

MÉTODO

• Descasque e corte as batatas em cubos e cozinhe-as em água com sal até ficarem macias.
• Mergulhe os cogumelos em água por pelo menos meia hora antes.
• Em seguida, fritamos na manteiga, polvilhamos com cominho e deixamos ferver um pouco.
• Após 5 minutos, cubra os cogumelos com farinha, refogue um pouco e cubra com um copo de água.
• Misture tudo bem para não formar grumos e acrescente as batatas e a água.
• Adicione a manjerona, o sal e a pimenta.
• Cozinhe por mais 10 minutos e tempere com alho espremido.

Você é um conhecedor de cogumelos? Você também pode desfrutar de sopas de cogumelos .

Batatas caseiras honestas sem cogumelos

A receita de batatas fritas da vovó não é difícil. Pelo contrário, esta sopa é muito simples de preparar.

INGREDIENTES

• 4 batatas
• ¾ de uma cabeça menor de aipo
• 5 dentes de alho
• 2 cenouras
• 1 salsinha
• água
• 5 colheres de sopa de farinha simples
• 5 colheres de manteiga
• cominho triturado
• Manjerona
• sal
• pimenta

MÉTODO

• Corte o aipo, as batatas, a salsa e as cenouras.
• Derreta a manteiga, polvilhe com farinha e faça uma massa leve.
• Em seguida, despeje gradualmente a água no roux.
• Misture tudo bem para não formar grumos.
• Adicione sal, pimenta, cominho, manjerona, batata, salsa, aipo e cenoura.
• Ferva tudo até ficar macio.
• Antes do final, adicione os dentes de alho espremidos e cozinhe brevemente.

Batatas com carne fumada

Você tem que ter pelo menos um pedaço de carne em cada sopa? Por que não? Para se inspirar, propomos esta sopa de batata com carne fumada.

INGREDIENTES

• 250 g de carne fumada
• 3 batatas grandes
• 3 cenouras
• 2 salsinha
• ¼ aipo
• 4 dentes de alho
• uma colher de manjerona
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• sal
• pimenta
• cebolinha, salsinha a gosto

MÉTODO

• Corte as batatas, cenouras, aipo e salsa em cubos
• Frite tudo na manteiga e despeje um litro e meio de água.
• Adicione a carne defumada em cubos, manjerona, sal e pimenta.
• Com a manteiga e a farinha fazemos um caldo, ao qual vamos acrescentando aos poucos um pouco da água da sopa.
• Mexa para evitar grumos e, em seguida, adicione a mistura à sopa.
  Cozinhe tudo até ficar macio.
• No final, adicione o alho esmagado.
• Também podemos adicionar salsinha e cebolinha a gosto.

Se você é um amante de sopas de carne bastante adequadas, inspire-se nas receitas de ensopado de aves .

Batatas Šumava feitas com cogumelos frescos

Šumava é um lugar lindo com muitos cogumelos. Esta receita de batatas fritas também pertence a este.

INGREDIENTES

• 300 gr de batatas
• 200 g de cogumelos frescos
• 1 cebola
• 1 colher de banha
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• 5 xícaras de água
• cominho triturado
• Manjerona
• raminho de salsa
• pimentão moído
• pimenta moída
• sal

MÉTODO

• Corte a cebola em cubos e frite na banha.
• Limpe os cogumelos e corte-os em rodelas.
• Também adicionamos cogumelos, cominho e deixe ferver.
• Em seguida, polvilhe tudo com farinha e frite.
• Adicione a páprica, deixe ferver um pouco, cubra com água, adicione pimenta, sal e manjerona.
• Em seguida, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos à água quente.
• Cozinhe até ficar macio e adicione sabor, se necessário.
• Sirva com salsa fresca.

Gostaria de fazer mais sopas de batata? Tente, por exemplo , kulajda com endro .

Sopa cremosa com batata azeda

Alguém gosta de azedo. E não só durante a gravidez. A combinação de batata e leve acidez vai bem junto.

INGREDIENTES

• 1kg de batatas
• 1 cebola
• 325 ml de creme doce
• 1 litro de caldo (vegetais)
• 700 ml de água
• sal
• 3 bolas de pimenta preta
• 2 colheres de vinagre
• óleo
• folha de louro
• 2 colheres de sopa de farinha simples

MÉTODO

• Pique finamente a cebola.
• Descasque as batatas e corte-as em cubos.
• Frite a cebola no azeite, depois acrescente as batatas e frite mais um pouco.
• Acrescentamos também pimenta-do-reino, louro e cobrimos com caldo quente e água.
• Adicione sal e cozinhe até que as batatas estejam macias.
• Em seguida, engrosse a sopa com creme misturado com farinha.
• Cozinhe por mais 10 minutos e, finalmente, tempere com vinagre.

Que tal esse bolo cremoso de batata? Confira a receita em vídeo.

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Sopa de batata com granizo

Sopa de batata com grãos é uma iguaria retrô. Mas cuidado! Graças ao granizo, é muito nutritivo, pois contém muitos minerais.

INGREDIENTES

• 5 batatas grandes
• ¾ xícara de grãos finos
• 1 cebola
• Manjerona
• pimentão moído
• 3 dentes de alho
• cominho triturado
• óleo
• sal
• pimenta

MÉTODO

• Frite a cebola picada em óleo.
• Acrescentamos granizo, cominho moído, páprica e continuamos a refogar.
• Em seguida, cubra com água, sal e cozinhe até ficar macio.
• Em seguida, adicione batatas em cubos, manjerona e cozinhe até ficar macio novamente.
• Por último, tempere com alho amassado.

Uma combinação típica é batatas, cogumelos e manjerona. Cominho e alho também são adicionados para um sabor mais pronunciado.

Outros ingredientes para batatas fritas têm uma tradição mais regional ou familiar.

Às vezes, por exemplo, adiciona-se um punhado de grumos cozidos ou pequenos grumos, algumas ervilhas ou feijões, bacon dourado ou algumas colheres de creme, além de especiarias como louro ou pimenta da Jamaica.

Existem muitas receitas de panquecas de batata, mas a maioria delas usa roux para engrossar. Isso torna a sopa ainda mais espessa.

No entanto, a versão diet pode omitir esse procedimento.

Esperamos que as sopas de batata sejam bem-sucedidas e saborosas para você.

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