Receitas incríveis de sopa de chucrute de acordo com a mãe

Zelňačka ou repolho azedo é uma sopa feita de chucrute.

Sabe com batata, linguiça ou bacon?

Qual é a sua receita tradicional?

E se você ainda não tem, venha se inspirar com nossas receitas de repolho.

O melhor chucrute com linguiça

Sopa de chucrute caseira grossa que te enche.

INGREDIENTES:

• 500 g de chucrute
• 2 salsichas
• 1 batata grande
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 folha de louro
• 2 colheres de páprica
• 1 colher de chá de cominho
• ¼ colher de chá de pimenta
• 1 litro de água
• chantilly

MÉTODO:

• Retirar o sumo do chucrute (guardar para outra sopa ou beber) e preparar numa tigela.
• Pique finamente a cebola e frite no azeite, depois junte a batata aos cubos, a salsicha, os alhos picados e refogue um pouco.
• Adicione a couve, o sal, a pimenta, os cominhos e a páprica, cubra com água e adicione a folha de louro.
• Cozinhe até que as batatas estejam macias.
• Por fim, engrossar com o creme.

Chucrute de Natal Eslovaco (kayselica)

O picles de Natal é tradicional em algumas famílias. E você? Você também cozinha?

INGREDIENTES:

• 500 g de chucrute
• 2 salsichas
• 1 cebola
• farinha
• óleo
• 500-750 ml de água
• sal
• pimenta
• vegetal
• pimenta
• cogumelos secos
• 250 ml de água ou caldo

MÉTODO:

• Escorra o chucrute.
• Ferva cerca de 500-700 ml de água, dependendo da espessura que você deseja que a sopa fique.
• Quando a água começar a ferver, adicione o repolho.
• Enquanto isso, mergulhe os cogumelos em água fria e deixe-os inchar.
• Então você pode coá-los e adicioná-los à sopa.
• Em seguida, adicione salsichas inteiras.
• Prepare um assado em uma panela.
• Frite a cebola até dourar, cubra com um pouco de farinha, tempere e cubra com caldo ou água.
• Misture bem, deixe ferver.
• Em seguida, coloque o assado na sopa e misture.
• Cozinhe por mais 10 minutos.
• Por fim, retire as salsichas e corte-as às rodelas.

O vídeo a seguir também pode ajudá-lo com a receita da azeda:

Kapustnica, Slovak Christmas Sauerkraut Mushroom soup, traditional

Repolho honesto com creme

A receita do repolho é realmente honesta. Tem uma base de bacon e tem um leve sabor a tomate.

INGREDIENTES:

• 100 g de bacon ou bacon
• 2 cebolas de tamanho médio
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de purê de tomate
• 1 colher de páprica
• ½ colher de chá de manjerona
• ½ colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de açúcar
• 4 xícaras de caldo de galinha ou água
• 500 g de chucrute
• ⅓ xícara de creme de leite

MÉTODO:

• Corte o bacon em cubos e frite a seco até ficar crocante.
• Adicione a cebola picada, o alho e refogue.
• Adicione o purê de tomate e cozinhe um pouco, depois acrescente a couve sem suco, temperos, cubra com água ou caldo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
• No final do cozimento, adicione o creme de leite e misture bem.
• Se necessário, tempere com sal ou açúcar.

repolho morávio

Aqui temos outra receita de repolho. Desta vez, à maneira da Morávia.

INGREDIENTES:

• 1 colher de sopa de azeite
• 200 gr de bacon
• 1 cebola
• 500 gr de batatas
• 500 g de chucrute
• água
• sal
• pimenta
• sementes de cominho
• pimenta
• folha de louro
• farinha

MÉTODO:

• Corte o bacon em cubos e frite a seco.
• Adicione a cebola picadinha e frite até ficar translúcida.
• Cubra com a farinha, misture um pouco e depois cubra com água fria.
• Quando a sopa começar a ferver, adicione as batatas em cubos, o repolho e os temperos.
• Cozinhe até ficar macio.

Repolho roxo com batatas

O que torna esta sopa de repolho diferente da clássica? Beterraba é adicionada aqui.

INGREDIENTES:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 beterrabas pequenas
• 1 colher de chá de cominho
• 500 g de chucrute
• 1 litro de água ou caldo
• 3 batatas médias
• folha de louro
• sal
• pimenta
• creme de leite para decorar

MÉTODO:

• Refogue no azeite a cebola picadinha, acrescente o alho, a beterraba ralada grosseiramente e refogue um pouco.
• Adicione o repolho, cubra com água ou caldo, acrescente os temperos, as batatas e cozinhe até ficar macio.
• Sirva decorado com creme azedo.

Então, como você gosta das receitas de repolho? A sopa é simples. Basicamente, não há muito o que estragar sobre ela. Mesmo um iniciante pode lidar com isso. No entanto, é importante que esteja bem temperado. O ideal é coar o suco do repolho e guardá-lo para outra coisa.

Essa sopa de repolho ficaria muito azeda. O ingrediente habitual é a cebola, mas também salsicha, toucinho, toucinho ou carne fumada. O espessamento final também depende da sua imaginação. Você não precisa engrossar nada, mas pode usar gordura vegetal, creme azedo ou chantilly.