As melhores receitas de espetadas no forno e na grelha! Com carne, queijo, legumes e fruta!

Grelhar inclui não apenas vários bifes e salsichas.

Inspire-se com as nossas receitas de kebab!

Pode ser preparado não só na grelha, mas também no forno!

Além da clássica agulha ou espeto, você também pode usar uma folha de metal.

Dê asas à sua imaginação e combine diferentes tipos de carne, legumes e frutas.

Espetadas de porco com tomate

Esta iguaria também pode ser assada no forno. Tudo o que você precisa fazer é colocar as agulhas ou espetos preparados em uma assadeira com um pouco de água e despejar o suco cozido sobre eles regularmente durante o cozimento.

Ingredientes

• 500 g de carne de porco
• 2 pimentas
• 2 cebolas roxas
• 12 tomates cereja
• orégano, fresco ou seco
• tomilho, fresco ou seco
• 5 colheres de sopa de azeite
• sumo de meio limão e casca ralada

Método

1. Corte a carne de porco e os legumes em pedaços.
2. Em seguida, coloque a carne, os pimentões, as cebolas e os tomates em uma tigela grande e cubra com azeite.
3. Adicione o suco e as raspas de limão e polvilhe com um pouco de orégano e tomilho.
4. Misture bem a mistura e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
5. Em seguida, espete alternadamente todos os ingredientes em espetos ou espetos.
6. Polvilhe com orégano e tomilho.
7. Grelhe por cerca de 15-20 minutos.
8. Vire regularmente e pincele com azeite.

Shish kebabs no forno, estilo asiático

Os mais diversos tipos de espetos também são populares na Ásia. Prepare uma versão asiática deste prato. Em comparação com a versão clássica, você não precisará de vegetais.

Ingredientes

• 500 g de lombo de vaca
• 1/2 xícara de óleo de gergelim
• 1/2 xícara de azeite
• 2/3 xícara de molho de soja
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 10 dentes de alho, esfregados com sal
• 4 colheres de sopa de gengibre ralado
• 1 colher de chá de pimenta seca moída
• 2 c. de sopa de sementes de sésamo
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim preto
• 8 cebolinhas

Método

1. Lave a carne e corte-a em pedaços.
2. Em seguida, prepare a marinada. Misture os dois óleos, molho de soja, açúcar, alho, gengibre e pimenta em uma tigela.
3. Coloque os pedaços de carne na tigela e misture bem.
4. Deixe a carne marinada na geladeira por pelo menos uma hora.
5. Em seguida, espete pedaços de carne em espetos ou agulhas.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
7. Coloque os espetos na assadeira e cubra com um pouco de água.
8. Asse por aproximadamente 20 minutos.
9. Antes de servir, polvilhe com sementes de gergelim e rodelas de cebolinha.

As espetadas assim preparadas são servidas maioritariamente com arroz de jasmim e vários tipos de molhos.

Espetos de frango com pimentão, cogumelos e abobrinha

A carne de frango tenra e leve é muito procurada para espetinhos. Recheie com cogumelos, pimenta vermelha e abobrinha. Vai nascer uma iguaria saborosa e visualmente colorida!

Ingredientes

• 500 g de peito de frango
• 2 pimentões vermelhos
• 125 gramas de cogumelos
• 1 abobrinha média
• 1 cebola roxa
• casca ralada e suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• sal e pimenta
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Método

1. Lave o frango e corte-o em pedaços.
2. Corte a pimenta lavada, a abobrinha, a cebola e os cogumelos em fatias.
3. Coloque todos os ingredientes picados em uma tigela funda.
4. Em outra tigela pequena, misture as raspas de limão, o suco de limão, o azeite e o alho amassado.
5. Em seguida, despeje esta mistura sobre a carne e os legumes, misture e deixe marinar em temperatura ambiente por pelo menos uma hora. Também é possível deixá-lo descansar durante a noite na geladeira.
6. Em seguida, espete pedaços de carne, pimenta, cebola, cogumelos e abobrinha alternadamente em espetos ou espetos.
7. Polvilhe com sal e pimenta moída na hora.
8. Grelhe em temperatura média por cerca de 12-15 minutos, para que a carne fique cozida também por dentro.
9. Enquanto grelha, vire os espetos com frequência e pincele-os com azeite várias vezes para manter a carne suculenta.
10. Sirva polvilhado com salsa fresca.

Um espeto grelhado não só para vegetarianos

Além da carne, o queijo também pode ser usado para criar um espeto. Um dos mais adequados é o Halloumi. Experimente, você vai ver que vai gostar!

Ingredientes

• 400 g de queijo Halloumi
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1 cebolinha
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de azeite
• 24 tomates cereja
• sal pimenta

Método

1. Em uma tigela, misture o vinagre, as cebolinhas picadas, o açúcar, uma colher de sopa de azeite, 1/4 colher de chá de pimenta e 1/4 colher de chá de sal.
2. Prepare suas agulhas ou espetos.
3. Corte o queijo em pedaços menores e espete-o junto com os tomates.
4. Pincele com azeite e grelhe por 3-5 minutos de cada lado até dourar.
5. Sirva regado com a mistura de vinagre de vinho.

Espetos rápidos em uma assadeira

Uma receita popular que economiza tempo, porque você não precisa espetar os ingredientes individuais em agulhas ou espetos.

Ingredientes

• 500 g de lombo de vaca
• 1 cebola roxa
• 1 pimenta vermelha
• 1 maço de espargos
• 1 abobrinha
• 2 xícaras de batata baby em cubos
• 2 colheres de chá de óleo de abacate
• sal pimenta

Para a marinada

• 1/3 xícara de vinagre balsâmico
• 2 dentes de alho
• alecrim fresco,
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1/3 xícara de azeite

Método

1. Coloque o vinagre balsâmico, alho, alecrim, sal, pimenta e mostarda Dijon em um liquidificador de alta velocidade e bata. Por fim, adicione lentamente o azeite.
2. Corte a carne lavada em pedaços.
3. Em uma tigela grande, misture a carne picada com cerca de metade da marinada.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C.
5. Em uma tigela grande, misture as batatas e as cebolas em cubos com uma colher de chá de óleo e meia colher de chá de sal.
6. Coloque as batatas e as cebolas assim preparadas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno cerca de 10 minutos.
7. Coloque os aspargos picados, pimenta, abobrinha, uma colher de chá de óleo e 1 colher de chá de sal em uma tigela, misture e coloque na assadeira com as batatas e as cebolas.
8. Coloque no forno e asse por aproximadamente mais 10 minutos.
9. Retire do forno novamente e coloque os pedaços de carne marinados na assadeira.
10. Asse tudo por cerca de 10-15 minutos até ficar macio.

Bola original no palito de carne picada

Além dos pedaços de carne, as almôndegas picadas originais também podem ser preparadas em agulhas ou espetos.

Ingredientes

• 300 g de carne de porco picada
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de cebola bem picada
• 1 dente de alho prensado
• 3 colheres de sopa de molho barbecue
• possivelmente pimentas e cebolas para intercalar
• sal pimenta

Método

1. Misture a carne picada, a cebola, o alho, o molho barbecue, o ovo, a farinha de rosca e os temperos em uma tigela.
2. Misture e depois forme almôndegas com a mistura.
3. Em seguida, espete essas bolas em espetos ou agulhas de churrasco.
4. Se quiser, pode intercalar as almôndegas com fatias dos seus legumes preferidos.
5. Grelhe por aproximadamente 10 minutos, dependendo do tamanho das bolinhas.

Legumes em uma agulha como um ótimo acompanhamento

Você pode comer este prato sozinho ou como um acompanhamento incomum, por exemplo, com carne grelhada.

Ingredientes

• 1 milho
• 1 abobrinha
• 1 pimenta vermelha
• 1 cebola roxa
• 125 g de cogumelos
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal pimenta

Método

1. Lave todas as verduras e cogumelos e corte-os em fatias.
2. Numa tigela, misture os ingredientes assim preparados com azeite, sal e pimenta.
3. Cole os ingredientes individuais alternadamente em um palito ou agulha.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C ou na grelha por aproximadamente 15 minutos, até que todas as partes do espeto estejam macias.

Espetada de frutas com chocolate

Um final doce. O sabor naturalmente doce da fruta combinado com o chocolate derretido.

Ingredientes

• 2 pêssegos, cortados em fatias
• 1/2 xícara de morangos
• 1 xícara de abacaxi picado
• sal marinho
• azeite
• chocolate amargo ou mel

Método

1. Espete pedaços individuais de frutas em espetos ou agulhas de churrasco.
2. Pincele com azeite e polvilhe levemente com sal.
3. Grelhe por aproximadamente 10 minutos.
4. Sirva os espetos acabados cobertos com chocolate ou mel.

Algumas sugestões e dicas no final

Os espetos são um prato popular que pode preparar não só durante um churrasco de verão, mas também no forno ou possivelmente até numa frigideira.

O mais adequado para o seu preparo é principalmente a carne miúda, que não requer muito tempo de cozimento. Quase tudo pode ser usado a partir de vegetais. Os vegetais mais populares incluem cebola roxa, pimentão, abobrinha, berinjela e tomate cereja. Queijo ou cogumelos também podem ser usados em espetos.

Como acompanhamento, batatas preparadas de várias maneiras, possivelmente pão fresco e salada de legumes são servidas com o ražič.