As melhores receitas de árvores de Natal em 8 variações diferentes e truques para facilitar

Assar vários doces é uma parte indispensável do Natal tcheco.

Também é amante de doces e outras iguarias típicas?

Inspire-se com as nossas várias receitas de Natal!

Manteiga, requeijão, chantilly, existem muitas variantes.

Qual deles se tornará seu favorito?

Bolo de Natal levedado flexível com passas e amêndoas

A adição de uma pequena quantidade de chantilly torna esta versão lindamente suave. Experimente, você ficará agradavelmente surpreso!

Ingredientes:

• 400 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha semi-grossa
• 115 g de manteiga
• 30 g de fermento fresco
• 40 g de açúcar granulado
• 3 gemas
• 200 ml de leite semidesnatado
• 100ml de chantilly
• 1 colher de sopa de casca de limão finamente ralada
• 75 g de passas
• pitada de sal

para decorar

• 1 ovo
• 1/2 xícara de amêndoas laminadas
• 2 colheres de açúcar em pó

Método:

1. Esfregue bem a manteiga numa tigela com o açúcar e as gemas.
2. Adicione uma pitada de sal e raspas de limão.
3. Esfarele o fermento no leite morno, acrescente uma colher de açúcar e deixe o fermento crescer em local morno.
4. Adicione o chantilly, as passas à mistura de manteiga e adicione gradualmente a farinha peneirada e o fermento.
5. Você trabalha tudo em uma massa.
6. Em seguida, cubra a tigela com uma toalha limpa e deixe crescer em local quente por pelo menos uma hora.
7. Tricotar uma árvore de Natal com a massa crescida.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C.
9. Deixe o bolo de Natal crescer em uma assadeira forrada com papel manteiga por pelo menos 15-20 minutos antes de colocá-lo no forno.
10. Em seguida, fure-o em vários lugares com um palito, pincele com ovo batido e polvilhe com lascas de amêndoa.

Bolo de Natal rico em queijo cottage com frutas cristalizadas

Uma versão popular do bolo de Natal sem fermento. O sabor é ótimo e você pode prepará-lo muito mais rápido.

Ingredientes

• 500 g de farinha semi-grossa
• 180 g de açúcar em pó
• 200 g de manteiga
• 2 ovos
• 250 g de requeijão macio
• 1 fermento em pó
• 100 g de passas embebidas em rum
• 50 g de amêndoas picadas
• 50 g de fruta cristalizada
• raspas de 1/2 limão

Método

1. Esfregue a manteiga com o açúcar, depois acrescente o ovo e as raspas de limão.
2. Misture bem, acrescente o requeijão e aos poucos acrescente a farinha peneirada misturada com o fermento.
3. Misture tudo bem.
4. Em seguida, polvilhe passas, frutas cristalizadas e processe em uma massa.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Faça uma bola de Natal com a massa e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. Pincele o bolo de Natal com ovo batido e polvilhe com lascas de amêndoa.
8. Asse por aproximadamente 50-60 minutos.
9. Polvilhe o bolo de Natal resfriado com açúcar de confeiteiro.

Bolo de Natal de chantilly macio

Os pastéis que incluem chantilly são sempre deliciosos e macios. Veja por si mesmo com esta receita!

Ingredientes

• 500 g de farinha simples
• 150 g de açúcar em pó
• 1 açúcar de baunilha
• 1 pacote de fermento seco
• 250 ml de creme de leite
• 2 ovos
• 150 g de passas embebidas em rum
• 70 g de amêndoas picadas
• pitada de sal
• 1 gema de ovo para barrar

Método

1. Misture todos os ingredientes soltos, ou seja, farinha, açúcar em pó e baunilha, fermento seco e sal, em uma tigela.
2. Adicione os ingredientes molhados, passas e amêndoas à mistura.
3. Trabalhe tudo em uma massa.
4. Cubra a tigela com a massa com um pano de prato limpo e deixe crescer em local aquecido por aproximadamente 60 minutos.
5. Tricotar uma árvore de Natal com a massa crescida.
6. Coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por pelo menos 15 minutos.
7. Pré-aqueça o forno a 200°C.
8. Antes de levar ao forno, fure a árvore de Natal em vários locais com um palito, pincele com gema de ovo e polvilhe com amêndoas.
9. Asse por aproximadamente 35-40 minutos.

A melhor manteiga de Natal

Uma receita honesta para uma iguaria de Natal que vai derreter na sua língua.

Ingredientes

• 500 g de farinha semi-grossa
• 100 g de açúcar em pó
• 200 g de manteiga
• 30 g de fermento fresco
• 250 ml de leite
• 2 ovos
• 150 g de passas embebidas em rum
• 50 g de amêndoas picadas
• casca ralada de 1 limão
• 1 gema de ovo para barrar

Método

1. Esfregue a manteiga com o açúcar e o ovo.
2. Adicione uma pitada de sal e raspas de limão.
3. Esfarele o fermento fresco no leite, acrescente um pouco de açúcar e deixe o fermento crescer.
4. Misture as passas, as amêndoas na mistura de manteiga e, alternadamente, adicione gradualmente a farinha peneirada e o fermento.
5. Você vai fazer uma massa mais dura.
6. Em seguida, deixe crescer em um local quente por pelo menos 60 minutos.
7. Tricotar uma árvore de Natal com a massa crescida.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C.
9. Antes de colocar o bolo de Natal no forno, deixe-o levedar cerca de 15-20 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
10. Em seguida, fure a árvore de natal em vários lugares com um palito e pincele com gema de ovo.
11. Asse em forno pré-aquecido por cerca de uma hora.
12. Polvilhe o bolo de Natal resfriado com açúcar de confeiteiro.

Natal de massa de batata

Uma variante inusitada desta iguaria natalícia, que tem um dos principais ingredientes em comum com a salada de batata.

Ingredientes

• 500 g de farinha semi-grossa
• 250 g de batatas descascadas cozidas com a casca
• 60g de manteiga
• 90g de açúcar
• 30 g de fermento fresco
• 200 ml de leite
• 1 ovo
• casca ralada de 1 limão
• 50 g de passas embebidas em rum
• 50 g de amêndoas
• pitada de sal

Método

1. Esfregue a manteiga com o açúcar e o ovo.
2. Adicione uma pitada de sal e raspas de limão.
3. Esfarele o fermento no leite, acrescente uma colher de açúcar e deixe o fermento crescer em local morno.
4. Adicione as passas à mistura de manteiga e adicione gradualmente a farinha peneirada, as batatas raladas e o fermento levedado.
5. Você trabalhará em uma massa mais dura.
6. Cubra a tigela com a massa com uma toalha limpa e deixe crescer em local quente por pelo menos uma hora.
7. Tricotar uma árvore de Natal com a massa crescida.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C.
9. Deixe o bolo de Natal crescer em uma assadeira com papel manteiga por pelo menos 15 minutos antes de colocá-lo no forno.
10. Em seguida, fure-o em vários lugares com um palito, pincele com ovo batido e polvilhe com amêndoas.
11. Asse por aproximadamente 60 minutos.
12. Você pode polvilhar o bolo de Natal resfriado com açúcar de confeiteiro ou decorá-lo com clara de ovo ou cobertura de chocolate.

Bolo de Natal caseiro sem glúten

Mesmo que você não possa ou não queira consumir glúten por algum motivo, não precisa abrir mão dessa doce guloseima natalina.

Ingredientes

• 500 g de farinha sem glúten
• 100 g de açúcar em pó
• 100 g de manteiga
• 30 g de fermento fresco
• 250 ml de leite
• 3 ovos
• 150 g de passas embebidas em rum
• 50 g de amêndoas picadas
• casca ralada de um limão
• 1 gema de ovo para barrar

Método

1. Esfregue a manteiga em uma tigela com o açúcar.
2. Adicione o ovo, uma pitada de sal e as raspas de limão.
3. Deixe o fermento crescer no leite com um pouco de açúcar.
4. Adicione as passas e as amêndoas à tigela com a manteiga e o açúcar.
5. Em seguida, adicione gradualmente a farinha peneirada e o fermento.
6. Você trabalha tudo em uma massa, que é deixada para crescer por pelo menos uma hora em um lugar quente coberto com uma toalha.
7. Faça uma árvore de Natal com a massa já crescida.
8. Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por pelo menos mais 15 minutos.
9. Antes de levar ao forno pré-aquecido a 180°C, fure a árvore de natal em vários locais com um palito, pincele com gema de ovo e polvilhe com lascas de amêndoa.
10. Asse por aproximadamente 60 minutos.

Um Natal nada convencional com surpresa

Todo mundo conhece a versão tradicional tcheca. Quer surpreender a todos? Experimente a variante alemã com compotas!

Ingredientes

• 500 g de farinha semi-grossa
• 100 g de açúcar em pó
• 200 g de manteiga
• 30 g de fermento fresco
• 250 ml de leite
• 2 ovos
• 150 g de compota
• 50 g de amêndoas picadas
• casca ralada de 1 limão
• 1 gema de ovo para barrar

Método

1. Prepare a massa da mesma forma que para a manteiga de Natal.
2. A única diferença na preparação está na preparação dos fios para trançar.
3. Estenda a massa em uma folha mais larga. Aplique uma tira fina de geléia na borda e enrole a massa.
4. Corte o rolo formado e aplique novamente uma tira de geléia na borda da folha enrolada.
5. Você repete o procedimento dessa maneira até obter o número desejado de fios com gelatina dentro.
6. Por fim, tricote a árvore de natal como de costume.
7. Antes de levar ao forno, pincele com gema de ovo e polvilhe com amêndoas.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos.

Você também pode ver como fazer molas individuais recheadas com geléia nesta receita de vídeo.

Gefüllter Weihnachtsstriezel

tricô de natal

Uma boa receita de Natal é uma coisa, mas como tricotá-la para que não caia durante o cozimento? Existem várias variantes. É mais fácil montar a forma da árvore de Natal a partir de três partes separadas. As partes inferiores são tricotadas com quatro fios, o meio com três fios e a parte superior com dois.

Natal em camadas

Pletení vánočky

Quer algo mais elaborado? Outras variantes estão tricotando de seis, oito ou nove fios de uma só vez. Graças a isso, a árvore de Natal é mais alta, mais fofa e o efeito decorativo fica ótimo.

Inspire-se com esses tutoriais em vídeo.

Tricotando uma árvore de Natal de 6 fios

Pletení vánočky ze šesti pramenů - Kulinář Petr Stupka

Tricotando uma árvore de Natal de 8 fios

Jak uplést vánočku z osmi pramenů?

Tricô de um número diferente de fios

Jak uplést vánočku ze 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 a 9 pramenů

meia de natal

É melhor manter a árvore de Natal assada enrolada em uma toalha de algodão limpa. Pelo contrário, não o embrulhe em saco plástico ou papel alumínio, pois perderá sua fragilidade e maleabilidade.

Árvore de Natal como símbolo do Natal

A história do Natal remonta à Idade Média. Naquela época, porém, apenas mestres padeiros podiam assá-lo e destinava-se apenas à nobreza. Não foi domesticado em lares tchecos até o século XVIII. Há um grande número de receitas de Natal, na maioria das vezes são feitas com massa levedada, mas também existem versões sem fermento.

A forma da árvore de Natal é uma reminiscência de Jesus em cueiros. Por isso, antigamente, não podia faltar em nenhuma mesa de Natal. Seu tricô cruzado também era simbólico, o que supostamente tinha o poder de proteger as pessoas na mesa de Natal das forças do mal. Fios individuais também receberam significado simbólico durante o tricô. As quatro fontes inferiores representavam a terra, o sol, a água e o ar, as três fontes intermediárias, razão, vontade e sentimento, e as duas fontes superiores, conhecimento e amor.

Natal, costumes e superstições

No passado, tantos biscoitos de Natal eram assados nas casas quantos eram os membros da família. A maior árvore de Natal foi colocada na mesa da véspera de Natal e somente o dono da casa poderia cortá-la. Foi consumido como o último dos sete pratos que deveriam aparecer na mesa da noite de Natal.

Originalmente, uma moeda também era assada na massa de Natal. Segundo a superstição, sorte, saúde e riqueza o aguardavam no ano seguinte, que o descobriu cortando-o enquanto comia. O gado e outros animais também receberam um pedaço de Natal. Certos costumes e tradições também estavam relacionados à panificação. Diz-se que as donas de casa tinham que usar avental branco e não podiam falar enquanto faziam o Natal.