As 5 melhores receitas de bolo de beterraba doce! Experimente, você não vai ser burro, não vai se arrepender

Você ama beterraba?

Você gosta de experimentar novos sabores ao cozinhar e assar?

Experimente as melhores receitas comprovadas para deliciosos muffins, sobremesas doces e bolos de beterraba que literalmente derrete na língua!

Torta De Caneca De Beterraba

A combinação nada convencional de feijão branco, beterraba e framboesas frescas dá origem ao sabor original do bolo, com o qual irá surpreender os seus convidados. Não tenha medo de experimentar algo diferente – o bolo doce de beterraba e chocolate sem farinha é saudável, saboroso e refrescante ao mesmo tempo!

O que vamos precisar

• 1 xícara de beterraba, descascada e cortada em pedaços
• 1 xícara de feijão branco enlatado
• ½ xícara de mel
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ¼ xícara de óleo de coco
• 1 ovo
• ½ xícara de aveia finamente moída
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• 3 colheres de cacau em pó
• ⅓ xícara de chocolate amargo
• ¼ xícara de framboesas frescas

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque as beterrabas em uma panela, cubra com água e cozinhe por cerca de 12 minutos até ficarem macias.
3. Bata no liquidificador a beterraba cozida, o feijão, o mel, o extrato de baunilha, o ovo e o óleo de coco. Bata até que a mistura fique completamente homogênea. Em seguida, misture a farinha de aveia, o bicarbonato de sódio, o sal e o cacau em pó.
4. Dobre cuidadosamente as gotas de chocolate. Deite a massa no tabuleiro e polvilhe com framboesas frescas.
5. Asse por cerca de 20-25 minutos, depois retire do forno e deixe esfriar.

Torta de beterraba com requeijão

Esta receita de um delicioso bolo de beterraba esconde o sabor do chocolate amargo e a maciez do requeijão. Experimente-os sozinhos ou decore-os com uma rica tampa de creme doce com mascarpone, que elevará a sua cozedura a um verdadeiro prazer.

O que vamos precisar

• 250 g de beterraba cozida
• 3 ovos
• 200 g de requeijão gordo
• 175 g de farinha semi-grossa
• 50 g de cacau em pó
• 180 g de açúcar granulado
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 100 g de chocolate meio amargo

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata as beterrabas em um processador de alimentos ou rale-as em um ralador fino.
3. Misture a beterraba batida, os ovos e o requeijão.
4. Adicione a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento e misture novamente.
5. Pique o chocolate amargo em pedaços pequenos e acrescente à mistura.
6. Unte a forma de bolo inglês e despeje a massa nela.
7. Asse por 20-25 minutos, retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. Se quiser decorar o bolo com creme, misture um pote de mascarpone com açúcar de confeiteiro e um pouco de baunilha seca.
9. Deixe esfriar e use um saco de confeitar para aplicar no bolo de beterraba.

brownie de beterraba

O pão recheado com chocolate originalmente americano chamado brownies não é novidade aqui, mas você já experimentou sua versão mais leve? Graças à beterraba, ela ficará tão fofa e macia quanto a original, mas você pode se deliciar com mais algumas sem se arrepender.

O que vamos precisar

• 500 g de beterraba crua (3-4 pedaços)
• 100 g de manteiga + gordura para enxugar
• 200 g de chocolate amargo (mín. 70% cacau)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 250 g de açúcar granulado
• 3 ovos
• 100 g de farinha simples
• 25 g de cacau em pó

Método

1. Limpe, descasque e corte a beterraba em pedaços menores. Coloque em uma tigela, cubra com água e cubra com filme plástico. Coloque no micro-ondas e asse na potência máxima por cerca de 12 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Pique o chocolate em pedaços pequenos. Coloque no liquidificador junto com a beterraba assada, a manteiga e a baunilha. Adicione as beterrabas ainda quentes para derreter a manteiga. Bata tudo até ficar homogêneo.
4. Misture o açúcar e os ovos e bata até formar uma espuma. Misture cuidadosamente a mistura de beterraba e por último a farinha e o cacau em pó.
5. Unte uma forma com borda alta ou uma assadeira e despeje a massa nela. Asse por 25 minutos e deixe esfriar completamente na assadeira. Após esfriar, corte em pedaços quadrados.

Muffins Red Velvet

Você já ouviu falar nos deliciosos bolos “Red Velvet”? Literalmente significa “veludo vermelho” e esse nome descreve com precisão sua essência: eles são vermelhos aos olhos e macios na língua como veludo fino . Experimente a receita comprovada de um bolo de beterraba aveludado!

O que vamos precisar

para a massa

• 2 – 3 beterrabas grandes
• 175 ml de óleo vegetal
• 200 g de açúcar granulado
• 2 ovos grandes
• 150 g de farinha semi-grossa
• 1 colher de chá de canela
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o glacê de baunilha

• 225 g de cream cheese (jervé, mascarpone)
• 120 g de manteiga amolecida
• 100 g de açúcar em pó
• 1 colher de sopa de creme de leite (33% de gordura)
• 1 vagem de baunilha
• 1 pitada de sal

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Descasque e rale finamente a beterraba e rale-a finamente.
3. Bata o óleo com o açúcar até formar uma espuma e acrescente os ovos.
4. Misture todos os ingredientes secos e envolva cuidadosamente na mistura húmida.
5. Despeje a massa em forminhas de muffin untadas ou forminhas de muffin forradas.
6. Asse por cerca de 25-30 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar completamente.
7. Combine todos os ingredientes do glacê e bata em velocidade alta até ficar homogêneo.
8. Em seguida, usando um saco de confeitar, aplique uniformemente sobre os muffins e deixe esfriar por pelo menos 3 horas na geladeira.

Bolas de coco fitness de beterraba crua

Se gosta de sobremesas não cozidas , ou quer preparar um lanche doce para uma festa ou um lanche saudável? Bolas cruas com coco e beterraba são uma excelente opção. A sua preparação é simples e, graças à sua cor e sabor inconfundíveis, vão certamente impressionar os mais novos e os mais velhos!

O que vamos precisar

• 1/2 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de brotos de trigo sarraceno secos (disponível em uma loja de produtos naturais)
• 1 beterraba de tamanho médio (descascada, cortada em pedaços menores)
• 1 xícara de tâmaras secas, embebidas em água morna por alguns minutos
• uma colher de chá de extrato de baunilha

Método

1. Despeje o coco e os brotos de trigo sarraceno no liquidificador e bata até obter uma consistência de farinha.
2. Misture os outros ingredientes e use um mixer para fazer uma massa lisa.
3. Molhe as mãos e forme pequenas bolas. Em seguida, envolva-os em coco ralado.
4. Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe endurecer no frio durante a noite. Guarde em um recipiente hermético.

Como comer beterraba?

Beterraba, é um dos quatro tipos de beterraba. Outros tipos de beterraba incluem beterraba sacarina e acelga, que é usada para gado.

Mas as variedades não param por aí, identificamos até cinco subtipos de beterraba, entre eles:

Detroit Red Beet – estes têm as raízes vermelhas mais escuras de qualquer beterraba
Beterraba vermelha Formanova – esta variedade cresce em forma de cilindro
Beterraba Lutz Green Leaf – esta variedade é a maior entre todos os tipos de beterraba
Beterraba Chioggia – esta beterraba tem raízes listradas de vermelho e branco
Beterraba dourada – esse tipo de beterraba tem raízes da cor da cenoura

Como outras raízes, as beterrabas são muito versáteis na hora de cozinhá-las. Tanto as folhas como as raízes podem ser assadas ou salteadas. Alternativamente, você pode cortar as raízes e comê-las cruas como um lanche ou adicioná-las a uma salada.

Outra opção é fazer purê da raiz cozida para fazer homus ou usá-la como base para assar pãezinhos. Você pode adicionar beterraba à sua receita favorita de smoothie de beterraba cremosa para um chute extra.