As melhores receitas de bublanina: 10 vezes diferentes, mas sempre deliciosas

É rápido e fácil de preparar.

Você pode usar qualquer fruta favorita nele.

Mesmo um iniciante completo pode lidar com isso!

É justamente uma das sobremesas de verão mais populares.

Inspire-se com nossas receitas de bublanin e prepare essa sobremesa maravilhosa mesmo na baixa temporada.

Clássico espumante de cereja

Espumante como da vovó. Cerejas doces e massa quebrada – uma receita que você certamente vai adorar.

Ingredientes

• 200 g de açúcar granulado
• 200 g de manteiga
• 100 g de farinha simples
• 100 g de farinha semi-grossa
• 4 claras de ovo
• 4 gemas
• 400 g de cerejas sem caroço
• pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

Método

• Bata a manteiga amolecida com o açúcar
• Adicione as gemas e bata delicadamente
• Polvilhe os dois tipos de farinha, uma pitada de sal, fermento em pó e misture
• Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa
• Unte um tabuleiro ou tabuleiro com manteiga e polvilhe com açúcar granulado
• Despeje a massa, polvilhe com cerejas e leve ao forno por 30 minutos em forno pré-aquecido a 150°
• Polvilhe a massa folhada acabada com açúcar em pó

Pão de ló com morangos

O pão de ló de morango é muito popular – é fofo, fresco e literalmente derrete na língua.

Ingredientes

• 130 g de farinha semi-grossa
• 150 g de açúcar granulado
• 4 ovos
• 400 g de morangos
• pitada de sal

Método

• Separe as gemas das claras
• Adicione o sal às claras e bata até ficarem firmes
• Bata gradualmente o açúcar, as gemas e a farinha
• Unte o tabuleiro com manteiga e polvilhe com farinha de trigo
• Espalhe a massa em uma assadeira e coloque pedaços de morangos sobre ela
• Asse em forno aquecido a 150° por 25-35 minutos

Bolha de groselha com kefir

Você tem muitas groselhas e está ficando sem ideias do que fazer com elas? Não se desespere e experimente esta receita de espumante com kefir.

Ingredientes

• 150 g de farinha simples
• 150 g de farinha semi-grossa
• 3 ovos
• 80g de manteiga
• 150 g de açúcar granulado
• 200 ml de quefir
• pitada de sal
• 1 pacote de açúcar de baunilha
• 1 fermento em pó
• 500 g de groselha vermelha

Método

• Misture a sêmola e o açúcar de baunilha à manteiga derretida
• Adicione o kefir e os ovos e bata
• Misture a farinha com uma pitada de sal e o fermento e polvilhe na mistura líquida
• Unte a assadeira com um pedaço de manteiga e polvilhe com açúcar granulado
• Despeje a massa na assadeira e cubra com as passas
• Asse em forno pré-aquecido a 180°
• Asse por 20 minutos
• Deixe a bolha arrefecer e sirva polvilhada com açúcar em pó

Espumante frágil com framboesas

O borbulhador de óleo é rápido e fácil. Uma receita até para quem está só de olho na cozinha.

Ingredientes

• 250 g de farinha semi-grossa
• 1 açúcar de baunilha
• 1 fermento em pó
• 4 ovos
• 100 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 220 g de açúcar granulado
• 400 g de framboesas congeladas
• sal

Método

• Separe as gemas e as claras
• Bata as gemas com a baunilha e o açúcar semolina
• Adicione o óleo e o leite e misture
• Polvilhe a farinha com o fermento e misture até obter uma massa lisa
• Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes
• Misture cuidadosamente a neve na massa
• Aqueça o forno a 150°
• Unte uma assadeira ou forma de forno com óleo e polvilhe com farinha de trigo
• Espalhe a massa em uma assadeira e polvilhe generosamente com framboesas congeladas
• Asse por 30 minutos

Bolha de iogurte mole

Procurando uma versão um pouco mais saudável de sua massa favorita? Experimente este light com iogurte.

Ingredientes

• 300 g de farinha semi-grossa
• 80 ml de óleo
• 200 ml de iogurte branco
• 150 g de açúcar granulado
• 2 ovos
• 1 fermento em pó
• sal
• 400 g de fruta a gosto

Método

• Misture a farinha, o fermento e uma pitada de sal
• Em outra tigela, bata os ovos, acrescente o óleo e o jagourt e misture
• Adicione a mistura seca aos poucos e misture em uma massa lisa
• Unte a assadeira com um pedaço de manteiga e polvilhe com farinha grossa
• Deite a massa num tabuleiro, coloque a fruta e leve ao forno durante 20-25 minutos em forno aquecido a 180°
• Deixe arrefecer, polvilhe com açúcar em pó, divida em porções e sirva

Espumante suave com mirtilos

Uma sobremesa lindamente delicada e pecaminosamente boa, com a qual você não precisa se preocupar em estragar no dia seguinte.

Ingredientes

• 300 g de farinha semi-grossa
• 200 g de açúcar granulado
• 2 ovos
• 200 ml de natas
• 1 fermento em pó
• pitada de sal
• 450 g de mirtilos

Método

• Bata os ovos com o açúcar
• Adicione o creme de leite e misture
• Misture a farinha com o sal e o fermento e despeje na mistura líquida
• Misture em uma massa lisa
• Unte a assadeira com um pedaço de manteiga e polvilhe com açúcar granulado
• Aqueça o forno a 180°C
• Deite a massa no tabuleiro e polvilhe com os mirtilos
• Asse por 20-30 minutos
• Decore com açúcar de confeiteiro

O mais saboroso espumante com requeijão

Uma luxuosa bolha de queijo com fruta que não deixa migalhas. Experimente!

Ingredientes

• 350g de farinha semi-grossa
• 150g de açúcar granulado
• 250g de requeijão integral
• 5 ovos
• 200ml de óleo (ou 200g de manteiga amolecida)
• 100 ml de leite morno
• 1 açúcar de baunilha
• 1 fermento em pó
• Pitada de sal
• 500g de fruta fresca ou congelada (groselha, mirtilos, morangos,…)

Método

• Em uma tigela, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes.
• Adicione gradualmente o açúcar, as gemas, o óleo, o leite e o açúcar de baunilha.
• Em seguida, adicione o queijo cottage e a farinha misturada com o fermento.
• Misture tudo corretamente para criar uma massa lisa e elástica.
• Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, polvilhe com frutas a seu gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos.
• Deixe o bublani pronto esfriar e sirva cortado, por exemplo, com uma colher de requeijão e frutas.

Xícara de espumante com maçãs e pudim

Qualquer um pode assar esta xícara de espumante e toda a família vai se divertir.

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1,5 xícaras de açúcar granulado
• 1 xícara de leite morno
• 250g de manteiga derretida
• 4 ovos
• 1 fermento em pó
• 500g – 1kg de maçãs cortadas em pedaços
• 2 embalagens de pudim em pó + 0,5 l de leite e açúcar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Método

• Misture a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela.
• Adicione o leite morno, a manteiga, os ovos e misture tudo bem.
• Conforme as instruções da embalagem, cozinhe os pudins com 0,5 l de leite, adoce e deixe esfriar um pouco.
• Despeje metade da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque as maçãs fatiadas e espalhe o pudim semi-resfriado por cima.
• Por fim, despeje a outra metade da massa por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.
• Deixe a bolha assada esfriar e sirva polvilhada com açúcar de confeiteiro.

Esfregado espumante com pêssegos

É esfregado para esfregar todos os ingredientes. Aproveitar!

Ingredientes

• 200g de farinha semi-grossa
• 100g de açúcar granulado
• 4 ovos (divididos em claras e gemas)
• 1/2 fermento em pó
• 100g de manteiga derretida
• 4 colheres de leite
• 1 açúcar de baunilha
• 1 kg de compota ou pêssegos frescos

Método

• Primeiro, esfregue a manteiga com o açúcar em uma tigela. Em seguida, adicione todas as gemas e bata tudo em uma espuma.
• Adicione a farinha misturada com o fermento e o açúcar de baunilha. Por fim, amoleça com colheradas de leite e misture as claras batidas em castelo.
• Deite a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
• Coloque as metades do pêssego por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.
• Para variar, você pode adicionar uma migalha de farinha, manteiga e açúcar em cima das bolhas.

Espumante da vovó com frutas e miolo

Afinal, os melhores pães são das nossas avós. Nós trazemos a você a receita do melhor banho de espuma com migalhas.

Ingredientes

• 400g de farinha semi-grossa
• 150g de açúcar granulado
• 1 fermento em pó
• 2 ovos
• 100ml de óleo ou 100g de manteiga
• 300 ml de leite
• Frutas a gosto – cerejas, morangos, mirtilos,…

Ingredientes da migalha

• 50g de farinha semi-grossa
• 40g de manteiga amolecida
• 20g de açúcar

Método

• Misture a farinha com o açúcar e o fermento em uma tigela.
• Em seguida, em outra tigela, misture os ovos com o óleo, o leite e vá acrescentando aos poucos à mistura com os ingredientes secos.
• Despeje a massa resultante em uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque as frutas por cima de toda a superfície.
• Você obtém a migalha misturando todos os ingredientes, trabalhando-os com as mãos até obter uma mistura grumosa.
• Polvilhe farinha de rosca na superfície da massa e asse a 180°C por 30-35 minutos.

O nome bolha é derivado da palavra bublat – a massa leve sobe durante o cozimento, enquanto a fruta que é colocada na superfície da massa afunda, então parece que a massa borbulhou para cima.

É tradicionalmente feito de cerejas, mas é excelente com qualquer fruta – mirtilos, groselhas, framboesas, mistura de floresta, mas também ameixas, ruibarbo ou mesmo ananás.

Depois de assar e esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e, se não for comer na hora, cubra com um pano de prato limpo para mantê-lo fresco o maior tempo possível.

Sirva com uma bola de gelado de baunilha nos dias quentes de verão.

Mas um raminho de hortelã fresca, erva-cidreira ou alguns pedaços de fruta também farão um grande espetáculo.