5 incríveis sopas mexicanas que você vai adorar. Prove todos eles!

Quer tentar algo novo?

Venha experimentar essas ótimas receitas de sopa mexicana conosco.

A culinária mexicana é conhecida por sua cor e diversidade.

Não precisa de se preocupar com nada, todas as sopas são fáceis de preparar e vão agradar a toda a família.

Sopa tradicional do México

Esta sopa está entre as receitas clássicas da culinária mexicana e definitivamente vale a pena experimentar.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 5 dentes de alho
• 1 litro de caldo de galinha
• 0,6kg de peito de frango
• 1 lata de tomate em cubos
• 1 lata de passata
• 1 xícara de milho
• pimenta a gosto
• 4 tortilhas de milho
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de páprica moída
• ¼ xícara de suco de limão
• ¼ xícara de coentro fresco
• sal pimenta

Método

1. Corte a cebola e o pimentão em cubos e frite em óleo por cerca de 5 minutos.
2. Adicione o alho prensado, cominho moído, páprica moída, pimenta e misture bem.
3. Despeje sobre o caldo de galinha e acrescente os peitos de frango crus. Deixe ferver e desligue o fogo.
4. Cozinhamos por cerca de 20 minutos. Assim que o frango estiver cozido, retire-o da sopa e desfie a carne em pedaços pequenos com um garfo e volte a colocá-los na sopa.
5. Adicione uma lata de tomate, uma lata de passata e 1 xícara de milho à panela.
6. Cozinhamos por cerca de 5 minutos. Pouco antes de servir, adicione sal, pimenta, sumo de lima e coentros frescos picados.
7. Frite a tortilla de milho em um pouco de óleo por cerca de 30 segundos de cada lado, corte em tiras, decore a sopa com elas e sirva.

sopa de feijão mexicana

Esta sopa é uma ótima opção se você não tem muito tempo, mas ainda assim gostaria de tomar uma boa sopa. Você o terá sobre a mesa em vinte minutos.

Ingredientes

• 1 lata de feijão
• 1 lata de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• caldo
• 1 pimenta chipotle – pode colocar mais ou menos a gosto
• ½ colher de chá de cominho moído
• coentro, limão e creme de leite para servir
• sal pimenta

Método

1. Aqueça o óleo em uma panela e frite as cebolas picadas grosseiramente.
2. Acrescente o tomate, o alho, o sal e misture bem.
3. Adicione o caldo, pimenta chipotle, feijão sem picles, cominho. Misture e bata novamente.
4. Deixe a sopa cozinhar por mais algum tempo, adicione sabor, se necessário.
5. Servido com limão, coentro e creme azedo.

sopa asteca

Esta sopa é conhecida no México como sopa Azteca e, como outras sopas mexicanas, irá surpreendê-lo com sua combinação incomum de sabores.

Ingredientes

• 2 colheres de óleo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta calabresa
• 1 lata de tomate
• 150 g de queijo Monterey Jack ralado
• 600 g de frango cozido
• 8 xícaras de caldo
• 1 abacate
• 1 xícara de creme azedo
• 1 lima
• sal pimenta

Método

1. Asse a pimenta em uma panela. Leva apenas um momento até que comece a cheirar.
2. Retire o caule e as sementes e misture com os tomates até ficar homogêneo.
3. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola picada e o alho espremido por cerca de 8 minutos.
4. Assim que os legumes estiverem dourados, coloque-os no liquidificador com os tomates e o pimentão. Misture até obter um creme liso.
5. Despeje este creme de volta na panela, cozinhe por cerca de 8-10 minutos até o creme engrossar.
6. Despeje o caldo, deixe ferver e desligue o fogo.
7. Adicione o frango em cubos, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 8 minutos.
8. Servido com abacate, queijo ralado, creme azedo e limão.

sopa de milho com lima

Você realmente apreciará o sabor desta saudável sopa mexicana. Você verá por si mesmo!

Ingredientes

• 3 colheres de óleo
• 5 xícaras de milho
• 4 xícaras de caldo
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de queijo Cotija ralado (pode ser substituído por queijo parmesão ou romano)
• 1 cebola
• ½ xícara de creme de leite
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de raspas de limão
• coentro fresco
• pimenta a gosto
• sal

Método

1. Aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola picada, o milho, o pimentão, o sal e a pimenta e refogue por cerca de 10 minutos, até a cebola ficar macia e o milho dourar.
2. Adicione o alho amassado e misture bem. Retire 1 xícara desta mistura e reserve. Em seguida, precisaremos dele para servir.
3. Despeje o caldo sobre a mistura e deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos.
4. Misture o queijo ralado e o creme de leite na sopa. Bata a sopa até ficar homogêneo.
5. Tempere a sopa com sal, sumo de lima e raspas. Servido com coentro fresco e mistura de milho.

Sopa de tomate com chips de tortilla

Não apenas vegetarianos e veganos, mas todos os amantes de vegetais e cozimento rápido vão adorar esta sopa.

Ingredientes

• 2 colheres de óleo
• 2 dentes de alho
• 2 latas de tomate
• ½ pimenta malagueta – você pode adicionar ou subtrair de acordo com o gosto
• 1 cebola
• ½ lata de leite de coco
• 300 g de pimentão
• 1 colher de chá de cominho moído
• sal pimenta
• chips de limão, coentro e tortilla para servir

Método

1. Aqueça o azeite em uma panela e adicione a cebola picada, a pimenta e o alho espremido. Refogue por 2 minutos.
2. Adicione todos os outros ingredientes e cozinhe por 15 minutos.
3. Se necessário, podemos adicionar água e ou mais leite de coco.
4. Misture a sopa em um creme liso e sirva com limão, coentro e tortilla chips.

Curiosidades da culinária mexicana

A culinária mexicana não é apenas cheia de sabores e cores, mas também cheia de peculiaridades e curiosidades que talvez você não conheça. Quais são eles?

• Chocolate, baunilha, feijão, pimenta, abacate e tomate são originários do México.
• O verdadeiro e autêntico guacamole mexicano é preparado sem suco de limão e alho. Nele você encontrará cebola, tomate, pimenta, coentro e sal.
• Os abacates mexicanos não foram autorizados a ser exportados para os EUA até 1997. Não foi até 2002 que eles foram permitidos em todos os cinquenta estados.
• A salada Caesar vem do México e foi feita pela primeira vez em 1924 por um imigrante italiano dono de um restaurante em Tijuana.
• A família mexicana média come quase um quilo de tortilhas por dia.
• Cerca de 50 bilhões de tacos são consumidos anualmente no México.

Vale a pena experimentar a culinária mexicana. Qual destas receitas de sopa mexicana você experimentará primeiro?