As 5 melhores sopas para o almoço ou jantar de Domingo. Qual você vai preparar?

Poucas pessoas querem cozinhar uma refeição complicada no domingo, a menos que estejam esperando visitas.

Este é um dia de descanso.

É por isso que preparamos receitas de sopas de domingo fáceis de preparar e ótimas como prato principal completo.

Experimente, por exemplo, uma farta sopa de lentilhas ou uma simples sopa de alho-poró.

Apreciá-lo!

Sopa de frango oriental com macarrão

Uma sopa deliciosa que é perfeita para um almoço de domingo. Ele acalma e fortalece, e você pode ajustá-lo de acordo com o que você tem na geladeira. Se você não tiver saquê e mirin, pode substituí-los por vinho de arroz Shaoxing. Claro, você pode fazer o caldo sem álcool, basta adicionar uma ou duas gotas de suco de limão e um pouco de molho picante ao molho de soja com alho.

INGREDIENTES

• 4 colheres de saquê
• 3 colheres de sopa de mirin
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 dente de alho, descascado e picado
• ¼ colher de chá de flocos de pimenta seca (ou use meia colher de chá, se você gosta mais quente)
• 1 peito de frango sem pele e sem osso
• 75-100 g de macarrão
• 1 pacote de repolho de Pequim
• 1 colher de sopa de óleo sem sabor mais algumas gotas de óleo de gergelim
• 500 – 750 ml de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de coentros frescos picados

MÉTODO

• Misture saquê, mirin, molho de soja, alho e flocos de pimenta seca em uma tigela.
• Corte o frango em tiras, coloque em uma tigela e deixe marinar por uma hora, se possível.
• Cozinhe o macarrão em água fervente com sal de acordo com as instruções da embalagem, adicione o repolho chinês nos últimos minutos e escorra.
• Aqueça o caldo.
• Despeje os dois óleos na panela e frite os pedaços quentes de frango.
• Quando o frango estiver quase pronto, despeje a marinada restante sobre ele e continue cozinhando até que o frango esteja brilhante e escuro.
• Coloque o macarrão e o repolho cozidos e escorridos na tigela em que deseja servir a sopa e cubra com o caldo quente.
• Cubra com frango e polvilhe com coentro fresco.

Sopa cremosa de feijão com legumes

Nada melhor que um domingo preguiçoso! E a sopa que se segue é perfeita para estes dias. É incrivelmente cremoso, vegano (a menos que você adicione linguiça italiana) e ainda tem um gosto ótimo. Tente prepará-lo no próximo domingo e você ficará encantado.

INGREDIENTES

• azeite
• 1 cebola média, picada
• 2 cenouras, descascadas e finamente picadas
• 2 talos de aipo, finamente picados
• 2 dentes de alho picados (ou mais a gosto)
• 900 ml de caldo de legumes
• 800 g de tomate pelado picado
• 2 latas de 420g de feijão branco, escorrido e enxaguado
• 1 punhado grande de folhas de manjericão fresco ou a gosto
• mistura de orégano e/ou outro tempero italiano a gosto
• 1 molho de repolho preto, lavado, núcleo removido e picado ou rasgado em pedaços pequenos
• casca de parmesão (opcional)
• Salsicha italiana (opcional)
• para decorar: parmesão ralado, croutons, manjericão fresco

MÉTODO

• Regue a panela de sopa com azeite.
• Refogue a cebola em fogo médio por 5-8 minutos ou até ficar translúcida.
• Adicione as cenouras e os talos de aipo e refogue até que os legumes estejam macios, mais 5-8 minutos.
• Adicione o alho e refogue por mais alguns minutos, acrescente o caldo, os tomates (com o suco), uma lata de feijão branco, o manjericão e as ervas e, se desejar, a casca de parmesão.
• Aumente o fogo para alto e deixe ferver, reduza para baixo e tampe a panela.
• Deixe ferver por 20-30 minutos, retire do fogo, retire a casca do parmesão e bata até ficar homogêneo com um liquidificador de imersão.
• Adicione a couve e a restante lata de feijão branco e volte ao lume até a couve murchar ligeiramente e o feijão aquecer bem, cerca de 5 minutos.
• Sirva a sopa guarnecida com queijo parmesão, croutons e/ou manjericão.
• Se quiser adicionar chouriço à sopa, frite-o num pouco de azeite.
• Quando a linguiça estiver cozida, retire da panela e corte em rodelas e reserve.
• Cozinhe a sopa de acordo com as instruções acima e acrescente a linguiça na etapa de adicionar o repolho e a segunda lata de feijão branco.
• Apreciá-lo!

Sopa de domingo com lasanha

Esta receita de sopa de lasanha rápida e saudável tem todos os sabores de uma lasanha assada clássica – muitos tomates, linguiça de peru e lasanha desfiada. Um montão de ricota misturado com mussarela e parmesão completa a sopa luxuosamente. Sirva com uma salada fresca e pão crocante e você terá um farto almoço ou jantar de domingo pronto em 30 minutos.

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 xícara de cebola picada
• 170 salsichas picantes de peru, sem tripa
• 3 dentes de alho, finamente picados
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 (800g) lata de tomate pelado
• 4 xícaras de água
• 2 xícaras de caldo de galinha
• 1 colher de açúcar
• ¼ colher de chá de sal
• 6 1/2 lasanhas (cerca de 6 onças), de preferência de trigo integral, quebradas em pedaços de 4 cm
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico
• ¾ xícara de ricota
• ½ xícara de queijo mussarela ralado
• 2 colheres de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

MÉTODO

• Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
• Adicione a cebola e refogue, mexendo ocasionalmente, até ficar quase translúcida, cerca de 5 minutos.
• Transfira a cebola para um lado da panela e acrescente a linguiça do outro lado.
• Refogue a salsicha, quebrada em pedaços pequenos, até dourar, cerca de 4 minutos.
• Adicione o alho e o purê de tomate.
• Cozinhe, mexendo, até que a pasta de tomate esteja bem aquecida, cerca de 2 minutos.
• Adicione os tomates, a água, o caldo, o açúcar e o sal; deixe ferver em fogo alto.
• Adicione a lasanha e misture bem.
• Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja cozida, mas não muito macia, 8 a 10 minutos.
• Retire do fogo e misture o vinagre balsâmico.
• Enquanto isso, misture a ricota, a mussarela e o parmesão em uma tigela pequena; deixou de lado.
• Coloque a sopa em 6 tigelas.
• Decore cada porção com um montão da mistura de queijo.
• Polvilhe com manjericão e sirva.

sopa de alho-poró simples

Esta sopa é deliciosa e adequada para toda a família. Além disso, é incrivelmente saudável, vegano e sem glúten. É perfeito para os domingos sonolentos, quando não quer cozinhar nada complicado, mas ao mesmo tempo quer abastecer a sua família com nutrientes.

INGREDIENTES

• 6 alhos-porós (5 para sopa, 1 para decorar)
• 3 batatas médias
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 anis estrelado
• ½ colher de chá de sal
• 8 xícaras de água

MÉTODO

• Descasque, limpe e pique o alho-poró – descarte os topos verde-escuros.
• Você pode cortar 5 alho-poró em pedaços grandes, 1 alho-poró que vai usar para decorar, corte em meias argolas finas.
• Descasque e corte em quartos as batatas.
• Em uma panela de sopa, aqueça o azeite em fogo médio.
• Adicione o alho e 5 alhos-porós.
• Refogue o alho-poró por 5 minutos até ficar translúcido.
• Mexa com frequência, você não quer que queime.
• Salgue.
• Despeje 8 xícaras de água e adicione o anis estrelado e as batatas.
• Cozinhe por 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que as batatas estejam macias.
• Prove – adicione uma pitada adicional de sal ou pimenta, se necessário.
• Retire o anis estrelado do caldo e descarte.
• Bata a sopa com um liquidificador de imersão (você pode adicionar até mais 2 xícaras de água, se necessário).
• Regue ½ colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.
• Adicione o alho francês picado que reservou para decorar e uma pitada de sal.
• Mexa com frequência e deixe ferver por 10 minutos.
• No meio do tempo, adicione ¼ xícara de água para escaldar o alho-poró.
• Cuidado para não queimar!
• Se o alho-poró começar a grudar na panela e ficar marrom escuro, acrescente um pouco mais de água e abaixe o fogo.
• Assim que o alho-poró estiver translúcido e macio, está pronto.
• Adicione um pouco mais de sal a gosto (se necessário).
• Despeje a sopa em uma tigela.
• Cubra com uma colher de alho-poró salteado.
• Servir!

Sopa de lentilha com legumes de um fogão lento

Misturar um pouco da mistura de lentilhas com legumes e depois combiná-la com o resto dos legumes e lentilhas dá à sopa uma textura que vai satisfazer os amantes de uma sopa cremosa e os que preferem uma sopa bem grossa. Além disso, você pode preparar a sopa pela manhã, não precisa se preocupar com nada e seu jantar de domingo está pronto! Sirva a sopa com bolachas.

INGREDIENTES

• 4 xícaras de caldo de legumes sem sal
• 4 xícaras de água
• 2 xícaras de batata doce descascada picada (de 1 batata doce)
• 2 xícaras de cenoura picada (de 3 cenouras)
• 2 xícaras de batatas vermelhas descascadas em cubos (de 1 batata)
• 1 ½ xícaras de lentilhas verdes secas
• 1 e ½ xícaras de cebola picada (de 1 cebola)
• 1 xícara de talos de aipo picados (de 2 talos de aipo)
• 2 colheres de sopa de alho espremido (de 6 dentes de alho)
• 4 ramos de tomilho fresco
• 1 folha de louro
• 1 e ⅛ colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 6 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• ¼ xícara de salsa fresca picada

MÉTODO

• Combine caldo, água, batata-doce, cenoura, batata, lentilha, cebola, talos de aipo, alho, raminhos de tomilho, louro, sal e pimenta em uma panela elétrica de 5 a 6 litros.
• Cubra e cozinhe em BAIXO até que os legumes e as lentilhas estejam macios, 7 a 8 horas.
• Retire e descarte os ramos de tomilho e a folha de louro.
• Coloque o óleo e 4 xícaras de sopa no liquidificador.
• Processe até ficar homogêneo.
• Retorne a sopa misturada ao fogão lento e misture o vinagre.
• Despeje a sopa em tigelas e polvilhe uniformemente com salsa.

Qual sopa você mais gosta? Escreva para nós nos comentários!