Receitas para sopas cremosas espessas 8 vezes diferentes: comida que sacia e sabe muito bem

Sopas cremosas são a refeição perfeita para as noites frias

Eles são lindamente macios e ao mesmo tempo ricos.

Eles vão aquecê-lo e enchê-lo de vitaminas.

Prepare sua varinha mágica e confira as receitas que você vai adorar

Sopa de abóbora

A sopa de abóbora está se tornando cada vez mais popular e não é à toa – é macia, densa, recheada, quente e tem uma cor linda. Em suma, combina bem com o outono.

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas, descascadas e finamente picadas
• 1 kg de abóbora Hokkaido, descascada e cortada em cubos
• 700 ml de caldo de legumes
• 150 g de creme de cozinha
• sal
• pimenta
• 2 colheres de sementes de abóbora

MÉTODO

• Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola até dourar
• Adicione os pedaços de abóbora e frite por 5-10 minutos
• Despeje o caldo, sal, pimenta, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos até que a abóbora esteja completamente macia
• Adicione o creme de leite e cozinhe levemente
• Retire do fogo e bata a sopa com um liquidificador de imersão
• Sirva a sopa polvilhada com as sementes de abóbora assadas na frigideira

Creme de cogumelos

O creme de cogumelos é um clássico atemporal. Uma sopa que pode preparar facilmente em qualquer altura do ano.

INGREDIENTES

1. 2 colheres de sopa de manteiga
2. 400 g de cogumelos frescos
3. 1 cebola
4. 2 colheres de farinha
5. sal
6. pimenta
7. 700 ml de caldo de galinha
8. 100 ml de creme de cozinha
9. tomilho

MÉTODO

• Limpe os champignons, corte um em rodelas e reserve, corte os outros em pedaços pequenos.
• Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola nela
• Adicione pedaços de cogumelos, sal, adicione uma pitada de tomilho e cozinhe até que amoleçam e soltem água
• Polvilhe com farinha, frite por alguns minutos e cubra com caldo
• Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos
• Adicione o creme e ferva
• Retire do fogo e bata com um mixer
• Tempere com sal e pimenta
• Frite as fatias de cogumelos na manteiga até dourar
• Sirva a sopa decorada com tomilho fresco e fatias de cogumelos

creme de ervilha

A sopa cremosa de ervilhas é preparada a partir de ervilhas congeladas e a sua frescura respira não só no sabor como também na cor

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• 400 g de ervilha congelada
• 2 dentes de alho
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de suco de limão
• sal
• pimenta

MÉTODO

• Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola bem picadinha
• Adicione as ervilhas, o alho picado e frite brevemente
• Despeje o caldo, deixe ferver e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo
• Reserve e bata com um mixer até ficar homogêneo
• Sal e pimenta a gosto
• Sirva com croutons, manjericão fresco ou cebolinha

Sopa cremosa de carne com legumes

Você ama carne e não quer abrir mão dela em nenhum prato?

Para este caso, preparamos uma receita de sopa de carne.

INGREDIENTES

• 1kg de carne da frente
• 1-2 cebolas de tamanho médio
• 100 g de aipo
• 1 salsa grande
• 5-6 batatas
• 2-3 cenouras
• 2-3 abobrinhas
• 1 xícara (200 ml) de creme de cozinha 12%
• Suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• 4 bolas de pimenta preta
• 2 litros de água

MÉTODO

1. Lave a carne, coloque em uma panela e cubra com água fria.
2. Deixe ferver, retire a espuma das proteínas da carne precipitadas na superfície com uma colher e retire da sopa.
3. Adicione vegetais de raiz, sal e adicione pimenta inteira.
4. Cozinhe lentamente com a tampa fechada em temperatura baixa por cerca de 2 horas a partir da fervura.
5. Adicione batatas, cenouras, aipo e cebola ao caldo e cozinhe por mais 20 minutos.
6. Coe a sopa
7. Retire a carne da peneira e corte em cubos menores.
8. Bata as batatas, cenouras, abobrinha com um liquidificador.
9. Coloque a carne e os legumes misturados de volta no caldo e mexa
10. Adicione o creme de leite e cozinhe por alguns minutos
11. Tempere com suco de limão, sal e pimenta.

Nossa dica: Deixe o caldo honesto cozinhar de um dia para o outro. Um fogão lento serve. Será lindamente desenhado! Quer saber mais sobre fogões lentos ? Leia a crítica!

sopa de alho-poró

O alho-poró é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K e uma variedade de minerais, incluindo ferro. No entanto, não aparece com muita frequência em nosso menu. Altere com sopa de alho-poró. É rápido, simples e excelente.

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 alhos-porós médios picados, apenas as partes branca e verde-clara
• 2 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas
• 1 cebola
• 3/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta branca moída na hora
• 1,5 litros de caldo de galinha
• 1 xícara (200 ml) de creme de cozinha 12%
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca bem picada

MÉTODO

1. Aqueça a manteiga em uma panela, acrescente a cebola picada e frite
2. Quando a cebola ficar translúcida, acrescente o alho-poró picado e frite levemente
3. Despeje sobre o caldo de galinha e adicione as batatas em cubos
4. Sal e pimenta
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos até que as batatas estejam macias.
6. Bata a sopa com um liquidificador.
7. Adicione o creme de leite e cozinhe por alguns minutos.
8. Tempere com sal e pimenta conforme necessário.
9. Decore com cebolinha antes de servir.

Dica : não tenha medo de usar o alho-poró com tudo. Ao contrário de outros vegetais, todas as suas partes são comestíveis e muito saudáveis. [/su_nota]

sopa de Brócolis

O brócolis nem sempre é um dos vegetais mais populares. Mas é absolutamente perfeito em uma sopa cremosa. Tente!

INGREDIENTES

• 1 colher de chá de manteiga
• 1 cebola média
• 1,5 l de caldo de legumes
• 1 brócolis grande
• 0,5 l de leite
• 200 g de queijo cheddar
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/8 colher de chá de pimenta caiena

MÉTODO

1. Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a cebola picada, refogue
2. Quando as cebolas ficarem translúcidas, deite o caldo de legumes.
3. Adicione o brócolis cortado em pedaços menores ao caldo.
4. Sal, pimenta e adicione a mostarda.
5. Cubra com o leite e cozinhe em fogo baixo até que o brócolis esteja completamente macio.
6. Bata a sopa com um liquidificador.
7. Adicione o queijo ralado e misture bem.
8. Tempere com sal e pimenta conforme necessário.
9. Você pode servir a sopa com croutons.

Sopa creme de couve-flor

Uma sopa deliciosamente macia e cremosa, ideal para aquecer.

Finalmente, você pode adicionar alguns floretes de couve-flor finamente rasgados assados no forno para torná-lo especial.

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 cebolas - descascadas e picadas
• 1 pedaço de couve-flor, rasgado em floretes e cortado em pedaços maiores
• 1 litro de caldo de legumes ou de galinha
• 200 ml de creme de cozinha
• 150 g de queijo cheddar ralado
• sal
• alho seco
• pimenta
• noz-moscada

MÉTODO

1. Aqueça o óleo em uma panela grande e deixe a cebola espumar nela
2. Adicione a couve-flor, polvilhe com sal e alho seco e frite brevemente
3. Despeje o caldo, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos
4. Retire do fogo e bata a sopa com um liquidificador de imersão
5. Cubra a sopa com queijo ralado e cubra com creme
6. Aqueça em fogo baixo até o queijo derreter
7. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
8. Sirva polvilhado com cebolinho

Sopa cremosa de alho assado

Você quer tentar algo menos tradicional? Então a sopa de alho assado é ideal para você.

INGREDIENTES

• 4-5 dentes de alho
• 4 colheres de manteiga
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 2 colheres de mel
• 3 cebolas grandes picadas
• 3 batatas grandes cortadas em cubinhos
• 1 raminho de tomilho
• 1 folha de louro
• 750ml caldo de galinha
• 500 ml de chantilly 35% (pode ser substituído por creme de leite 12%)

MÉTODO

1. Aqueça o forno a 180°C e corte as cabeças de alho ao meio no sentido do comprimento
2. Retire 5 dentes de alho e corte-os em rodelas
3. Adicione 2 colheres de manteiga derretida com mel em uma assadeira ou assadeira, coloque os dentes de alho fatiados e as rodelas sobre ela
4. Sal e pimenta.
5. Asse por 15 a 20 minutos ou até que o alho esteja macio e dourado.
6. Retire o alho fatiado do forno após apenas cinco minutos
7. Pique a cebola e frite na manteiga restante.
8. Adicione o caldo, metade das natas, as batatas, o tomilho e o louro.
9. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até que as batatas estejam macias.
10. Após a cozedura, retire o tomilho e o louro da sopa.
11. Retire o alho do forno e descasque-o da pele.
12. Coloque o alho assado na sopa pedaço por pedaço e bata com um liquidificador até ficar homogêneo
13. Despeje o restante creme sobre a sopa, ferva e tempere com sal e pimenta.
14. Decore a sopa pronta em um prato com alho fatiado.

Por que comer cremes vegetais

Eles são rápidos de fazer e baratos.

Você pode usar o que você tem atualmente em casa neles.

São muito ricos em fibras, que saciam e auxiliam no bom funcionamento do intestino.

Eles contêm muitos minerais, vitaminas e nutrientes

A abóbora é rica em vitamina A, E e potássio, o que ajuda a manter os valores normais da pressão arterial

Comer couve-flor reduz a probabilidade de doenças inflamatórias, reduz o risco de câncer, doenças cardíacas e distúrbios cerebrais.

Couve-flor contém vitaminas C, K, E e vitaminas do complexo B

Brócolis tem níveis muito elevados de vitamina C, carotenóides e ajuda a prevenir o câncer de pulmão

O alho fortalece a imunidade, é um dos antibióticos naturais. Contém magnésio, potássio, cálcio, selênio, sódio e vitaminas C, B e D. Ajuda na digestão e protege contra o risco de câncer.