Receitas saudáveis para sopas picantes 5 maneiras diferentes. Inspire-se!

Acrescentamos temperos a cada sopa.

No entanto, é adicionado em quantidades maiores para alguns.

Hoje trazemos-lhe 5 deliciosas receitas de sopas com especiarias que vão agradar a toda a família.

Então, vamos fazê-lo!

Sopa de tomate picante

Esta sopa de tomate e coco cheia de especiarias é incrivelmente fácil de preparar, perfeitamente cremosa e luxuosamente deliciosa. Você pode prepará-lo em menos de 20 minutos!

INGREDIENTES

• 1 colher de óleo de coco
• 1 cebola, grande
• 1 cenoura, grande
• 500 g de tomate em conserva, inteiro ou em cubos
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 lata de leite de coco
• 1 colher de chá de sal

MÉTODO

• Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto.
• Pique grosseiramente a cebola e a cenoura e junte ao tacho.
• Pique grosseiramente o gengibre e o alho e junte ao tacho com os legumes.
• Adicione sal e cozinhe tampado por 3-10 minutos, dependendo de quanto tempo você tem.
• Adicione os cominhos, depois os tomates enlatados e o leite de coco.
• Reserve um pouco de leite de coco se quiser regar um pouco por cima.
• Leve toda a mistura para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo médio-baixo por 8 a 10 minutos ou até que os legumes estejam macios.
• Bata até ficar homogêneo com um liquidificador de imersão.
• Prove e adicione algumas pitadas de sal, se necessário.

Sopa vegana de curry de lentilha vermelha

Experimente esta incrível receita de Curry e Sopa de Lentilha Vermelha com Arroz. Este é um prato fácil e farto que também é vegano e sem glúten.

INGREDIENTES

• 1 cebola grande
• 2 cenouras
• 1 talo de aipo
• 4 dentes de alho
• 1 colher de caril
• 1/2 colher de chá de cominho
• 2 tomates grandes (ou use 1 lata de tomate)
• 1 xícara de lentilhas vermelhas, secas
• 3 xícaras de caldo de legumes
• 400 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de salsa, fresca
• Sal e pimenta a gosto

Servir:

• 2 colheres de sopa de salsa fresca
• 2 xícaras de arroz cozido

MÉTODO

• Corte 1 cebola grande, 2 cenouras e 1 talo de aipo.
• Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela grande e adicione os legumes em cubos.
• Refogue até ficar macio e dourado.
• Adicione 4 dentes de alho picados, mexa, coloque os legumes ao lado da panela e adicione 1 colher de sopa de curry em pó e 1/2 colher de chá de cominho.
• Refogue os temperos delicadamente até escurecer e misture-os novamente com os legumes.
• Agora adicione 2 tomates grandes em cubos à panela (ou use 1 lata de tomates).
• Mexa e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, até os tomates ficarem macios.
• Agora adicione também 1 xícara das lentilhas vermelhas que você enxaguou em água corrente na panela e cubra com 3 xícaras de caldo de legumes e metade do leite de coco.
• Adicione também 1 colher de sopa de salsa fresca picada.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, até que as lentilhas estejam cozidas e macias.
• Em seguida, retire metade da sopa da panela e bata até ficar homogêneo.
• Retorne ao pote.
• Despeje o restante do leite de coco e tempere com sal e pimenta.
• Sirva quente com arroz cozido (use arroz de grão longo, basmati ou jasmim) ou alho naan.

sopa de cominho

As nossas avós costumavam cozinhar esta iguaria por várias razões. A sopa é rápida, deliciosa e tem um cheiro incrível de cominho. Seria uma pena esquecer esta ótima receita!

INGREDIENTES

• 1 cebola pequena
• 2 colheres de chá de cominho moído
• 4 batatas pequenas
• 1 colher de sopa de óleo de girassol ou banha
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• 1 ovo
• 5 xícaras de caldo de galinha ou legumes ou água
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• sal
• um raminho de salsa para decorar

MÉTODO

• Descasque e pique finamente a cebola.
• Descasque as batatas e corte-as em cubos.
• Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo médio.
• Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
• Adicione o cominho e mexa por cerca de 1 minuto até que o aroma de cominho se desenvolva.
• Despeje a farinha e misture por cerca de 1-2 minutos.
• Retire a panela do fogo e adicione uma colher de caldo de galinha.
• Misture cuidadosamente com um fouet para evitar grumos.
• Adicione outra concha de caldo, bata.
• Agora você pode adicionar o restante do líquido.
• Sal, pimenta e misture bem.
• Retorne a panela ao fogão e adicione cuidadosamente as batatas em cubos.
• Aumente o fogo e deixe a sopa ferver.
• Reduza o fogo para baixo, tampe e deixe a sopa ferver por cerca de 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.
• Mexa de vez em quando, pois a farinha tende a afundar no fundo da panela, onde pode começar a queimar.
• Por fim, retire a panela do fogão, quebre um ovo inteiro na sopa e bata.
• Não cozinhe mais a sopa.
• Adicione sal a gosto, misture e sirva.

sopa marroquina de harira

Harira é uma sopa tradicional marroquina de grão-de-bico e lentilha com ervas frescas e muitos temperos. Sirva com fatias de limão e pão pita quente.

INGREDIENTES

• azeite extra virgem
• 1 cebola amarela grande, finamente picada
• 2 talos de aipo picados
• 1 cenoura, descascada e picada
• sal
• 4 dentes de alho picados
• 1 e ½ colheres de chá de pimenta preta
• 1 e ½ colheres de chá de açafrão
• 1 colher de chá de cominhos
• ½ colher de chá de gengibre moído
• ½ colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de pimenta caiena
• 800 g de tomate em conserva triturado
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 xícara de coentro fresco picado
• 1 xícara de lentilhas verdes, lavadas
• 1 xícara de lentilhas vermelhas, lavadas
• 400 gr de grão-de-bico em conserva
• 7 xícaras de caldo de legumes ou de galinha
• ¼ xícara de arroz de grão longo
• rodelas de limão para servir

MÉTODO

• Em uma panela grande, aqueça 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem em fogo médio até brilhar.
• Adicione a cebola, o aipo e a cenoura.
• Tempere com sal.
• Refogue por 5 minutos, mexendo regularmente, até que os legumes estejam macios.
• Adicione o alho e as especiarias e refogue por 1 a 2 minutos, mexendo regularmente.
• Adicione os tomates esmagados, o extrato de tomate, o coentro, as lentilhas (verdes e vermelhas) e o grão de bico.
• Adicione também uma pitada de sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
• Adicione o caldo e aumente o fogo.
• Deixe ferver e reduza o fogo para baixo.
• Tampe e cozinhe por 45 minutos, até que o feijão esteja totalmente cozido e bem macio (verifique de vez em quando e acrescente mais caldo ou água).
• Junte o arroz e cozinhe por mais 15 minutos ou até que o arroz esteja totalmente cozido.
• Sirva com rodelas de limão.

Canja de galinha anti-inflamatória com gengibre

A combinação de peito de frango com vegetais saudáveis, gengibre e especiarias aromáticas, incluindo açafrão curativo, vai excitá-lo! A sopa é farta, incrivelmente saudável e você definitivamente deve incluí-la em sua dieta.

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola amarela grande, picada
• 4 cenouras grandes picadas
• 3 talos de aipo picados
• 2 xícaras de repolho picado
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de alecrim
• 1/2 colher de chá de tomilho
• 3 dentes de alho, picados
• 4 colheres de sopa de gengibre, picado
• 9 – 10 xícaras de caldo de galinha
• 1 kg de peito de frango cortado em cubos de 5 cm
• 2 xícaras de ervilha congelada

MÉTODO

• Num tacho grande, deite o azeite, de seguida a cebola picada, a cenoura, o talo de aipo e a couve.
• Cozinhe até ficar levemente amolecido, cerca de 6-7 minutos.
• Adicione o alho, o gengibre e os temperos – sal, pimenta, açafrão, cebola em pó, alecrim e tomilho.
• Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre.
• Em seguida, adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
• Tempere os peitos de frango com sal e acrescente à panela.
• Cozinhe até ficar cozido, cerca de 15 minutos.
• Retire o frango e deixe esfriar um pouco.
• Desfie o frango com dois garfos.
• Adicione de volta à panela junto com as ervilhas congeladas.
• Continue cozinhando por cerca de 10 minutos.
• Prove e sirva com pimenta-do-reino moída na hora.

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