Receitas perfeitas de sopa de goulash de carne húngara! Você não encontrará um melhor

Sabor intenso, aroma forte e carne macia.

Todos esses três componentes fazem parte das melhores receitas de sopa de ensopado de carne.

Você não vai acreditar como eles são fáceis!

Qual versão você mais gostou?

Sopa de goulash de carne

Uma sopa saudável e farta baseada em um goulash húngaro tradicional com carne magra com baixo teor de gordura, batata-doce e páprica defumada. Você já está babando? E você pode estar salivando com esta tradicional sopa de peixe húngara , prove o halaszle!

O que vamos precisar

• 1 colher de sopa de óleo de colza
• 1 cebola grande (cortada ao meio e picada)
• 3 dentes de alho (picados)
• 200 g de carne bovina extra magra cozida (picada finamente)
• 1 colher de chá de cominho
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 400 g de tomate picado em lata
• 600 ml de caldo de carne
• 1 batata doce média (descascada e cortada em cubos)
• 1 pimentão verde (sem sementes e picado)
• 150 gr de iogurte
• um punhado de salsa

Método

• Aqueça o azeite numa panela grande, junte a cebola e o alho e refogue por 5 minutos até começarem a dourar.
• Junte a carne, aumente o fogo e refogue até dourar.
• Adicione o cominho e a páprica, misture bem e acrescente os tomates e o caldo.
• Cubra e cozinhe por 30 minutos até ficar macio.
• Junte a batata-doce e o pimentão verde, tampe e cozinhe por mais 20 minutos até ficar macio.
• Deixe esfriar um pouco e sirva coberto com iogurte e salsa.

Sopa de goulash com carne moída

O sabor húngaro, muitos legumes e especiarias fazem desta sopa de goulash com carne de vaca uma alternativa interessante às receitas tradicionais. Você pode usar quase qualquer mistura de vegetais de sua preferência, até mesmo congelados. Esta sopa saudável é uma ótima entrada para um prato principal mais leve, como esses bolinhos de banana .

O que vamos precisar

• 500 g de carne moída
• 1 cebola grande (picada)
• 4 dentes de alho (picados)
• 1 cenoura (em fatias finas)
• talos de aipo (em fatias finas)
• 250 g de cogumelos picados
• 30 ml de páprica
• ½ colher de chá de cominho
• ¼ colher de chá de pimenta malagueta (opcional)
• 1 batata (descascada e cortada em rodelas)
• 900 ml de caldo de galinha ou carne
• 50 gr de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de molho de soja
• 125 g de ervilhas congeladas

Método

• Cozinhe a carne, cebola, alho, cenoura, aipo, cogumelos, páprica, cominho e pimenta em forno holandês em fogo médio por 10 a 15 minutos, ou até que a carne esteja cozida e todo o líquido tenha evaporado.
• Adicione as batatas, o caldo, a salsa, o extrato de tomate e o molho de soja e deixe ferver.
• Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
• Adicione as ervilhas e deixe tudo ferver por mais 5 minutos.

Ensopado de carne húngara tradicional com creme

Esta sopa é servida em toda a Áustria, Alemanha, Suíça e Hungria, mas também pode encontrá-la nos nossos restaurantes. No entanto, preparámos para si uma receita desta sopa de goulash com carne de vaca, para que a possa saborear no conforto da sua casa. Conosco, você pode fazer um almoço húngaro completo e preparar uma receita de tocán , cheia de deliciosas carnes.

Método

• 250 gr de cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimenta verde
• 2 tomates
• alguns ramos de manjerona fresca
• azeite extra virgem
• 500 g de pernil bovino (cortado em cubos pequenos)
• 1 colher de chá de páprica
• 1½ l de caldo de carne
• ½ colher de chá de cominho
• vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 200 gr de batatas
• nata

O que vamos precisar

• Descasque e pique a cebola, descasque e esprema os alhos, retire as sementes ao pimento e corte-o aos cubos. Pique finamente os tomates. Descasque e pique finamente a manjerona.
• Despeje uma boa quantidade de óleo em uma panela grande.
• Frite levemente a cebola, o alho e a pimenta até ficarem macios.
• Adicione a carne e continue a cozinhar até que a carne esteja dourada e os legumes cozidos.
• Junte a páprica e cozinhe por mais 2 minutos, depois acrescente 200ml do caldo de carne.
• Leve ao fogo e cozinhe até reduzir pela metade.
• Adicione a manjerona, o cominho, uma pitada de vinagre, o tomate, o extrato de tomate e tempere bem.
• Adicione um litro de caldo e cozinhe até que a carne e os legumes estejam macios, cerca de 1 ½ a 2 horas.
• Descasque, corte e adicione as batatas, mais o restante caldo e cozinhe até que as batatas estejam cozidas.
• Sirva com uma colher de creme azedo.

O que servir com sopa de goulash?

Você está pronto para descobrir o acompanhamento perfeito para a sopa de goulash? Certamente existem algumas opções saborosas para escolher para acompanhar este prato tradicional húngaro.

Rolos de repolho
Se você está procurando o acompanhamento perfeito para goulash, experimente os rolinhos de repolho. Os sabores combinam bem com os do goulash, principalmente depois de fritos na manteiga.

Pão de milho
O pão de milho será amado por todos, e o goulash caseiro terá um sabor absolutamente delicioso.

Batatas
As batatas são um dos outros acompanhamentos da sopa de goulash. Batatas fritas crocantes e saborosas combinam bem com os sabores de tomate e pimenta do caldo do ensopado.

Pão fresco
Você não pode errar quando combina um pedaço de pão com sopa de goulash. Mergulhe o pão na sopa, desfaça-o e junte-o ao guisado de carne para apreciar o sabor a cada dentada, ou coma-o sozinho com um pouco de manteiga.