Você já experimentou receitas de sopa de goulash feita com linguiça ou outras linguiças? Experimente-os conosco

Sabor equilibrado complementado por tons picantes ou delicados.

Experimente as nossas receitas de sopa de goulash com salsicha, mas também čabajka ou salsicha de vinho.

Todas as variantes do tao são tão incrivelmente boas que você não as preparará de outra maneira!

Prove-os connosco.

Sopa de goulash com salsicha

Faça uma sopa rápida com baixo teor de gordura com charcutaria como o jantar familiar perfeito no meio de uma semana movimentada.

O que vamos precisar

• 2 colheres de sopa de azeite
• Pacote de 450 g de salsichas com baixo teor de gordura (cortadas em pedaços grandes)
• 2 cebolas (picadas grosseiramente)
• 400 g de lata de tomate picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de cubo de caldo
• 1 colher de páprica
• uma pitada de açúcar
• 4 batatas médias (cortadas em pedaços grandes)
• 2 punhados grandes de legumes de primavera

Método

• Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande e frite os pedaços de linguiça até dourar. Retire da panela e reserve.
• Misture o restante do azeite com a cebola em uma panela e frite por 5 minutos em fogo alto, mexendo de vez em quando, até a cebola dourar.
• Adicione os tomates e, em seguida, adicione o purê de tomate.
• Encha a lata de tomate duas vezes com água e despeje na panela. Polvilhe o caldo de carne em pó, páprica e açúcar e bastante sal e pimenta. Misture bem e leve ao fogo.
• Coloque as batatas na panela, tampe e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Adicione os legumes picados e as salsichas e aqueça lentamente por 5 minutos até que os legumes estejam macios.
• Prove o tempero antes de servir.

Sopa picante de goulash com bacon frito e linguiça

Esta receita de uma luxuosa sopa húngara com linguiça picante deixará uma sensação pungente, mas agradável na boca. Prove-o e não vai querer deixar-se levar pelo seu sabor distinto. Experimente, por exemplo, excelentes pastéis caseiros à base de farinha branca , temos as melhores receitas!

O que vamos precisar

• 1 kg de tomate pelado inteiro (escorrido e fatiado)
• 1 kg de pimentão amarelo (sem sementes e fatiado)
• 1 cebola grande (picada)
• 180 g de bacon (cortado em cubos)
• 2 colheres de chá de gordura de bacon
• 2 colheres de chá de páprica doce húngara
• 4 salsichas húngaras (fatiadas)
• 1 colher de chá de azeite
• 1 colher de chá de manteiga sem sal
• sal
• pimenta

Método

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola e refogue até ficar macia.
• Adicione o bacon e cozinhe até ficar levemente cozido.
• O bacon não deve ficar crocante nem muito marrom.
• Adicione os tomates e refogue até aquecer.
• Adicione o pimentão amarelo, o pimentão húngaro e a gordura do bacon e misture bem.
• Adicione a cebolinha, mexa bem e aumente o fogo para médio-alto.
• Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 30 minutos.

Goulash com salsicha

Você não precisa encontrar um grosso livro de receitas húngaras para aprender este prato, vamos compartilhar esta receita de sopa de goulash com linguiça com você. O ingrediente mais importante é a páprica. Embora existam oito tipos de páprica na Hungria, o tipo que você precisa para este prato é “forte e doce”.

O que vamos precisar

• 2 colheres de óleo
• 3 cebolas grandes (picadas)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 60g de farinha
• 2 colheres de páprica doce húngara
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 litro de caldo de carne
• 750 g de carne magra (cortada em cubos)
• 1 dente de alho (espremido)
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de manjerona
• 2-3 batatas (descascadas e cortadas em cubos)
• 4 – 6 pernas de salsicha

Método

• Aqueça o óleo em um forno holandês pesado e frite a cebola até dourar.
• Adicione o purê de tomate e a farinha e misture bem.
• Retire do fogo e adicione a páprica, mexendo bem para combinar.
• Adicione o vinagre e volte a panela ao fogo.
• Adicione o caldo. Deixe ferver e acrescente a carne, o alho, o cominho e a manjerona.
• Reduza o fogo e cozinhe, tampado, até a carne ficar macia.
• Se estiver usando batatas cruas, adicione-as cedo para que fiquem cozidas, mas se estiver usando batatas cozidas, espere até pouco antes de servir.
• Corte as salsichas, deite-as na sopa e leve ao lume até estarem cozidas.

Sopa de goulash com salsicha

Esta receita de ensopado de linguiça é tão saudável que o manterá satisfeito até a noite. É por isso que é uma sopa de almoço ideal para servir antes de algo mais leve, como panquecas salgadas , que pode preparar segundo nós!

O que vamos precisar

• 1 colher de óleo vegetal
• 30g de manteiga
• 700 g de linguiça bovina de alta qualidade (fatiada)
• 300 g de chouriço picante (picado)
• 2 cebolas (bem picadas)
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 pimentões vermelhos (bem picados)
• 1 pimentão vermelho (bem picado)
• 200 ml de caldo de carne
• 175 ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Método

• Pré-aqueça o forno a 150 graus.
• Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira grande e frite a linguiça de vaca e o chouriço durante 5-7 minutos.
• Retire as salsichas da panela e reserve.
• Frite a cebola e o alho na mesma panela por 3-4 minutos até ficarem macios.
• Junte a farinha e cozinhe por mais 2-3 minutos.
• Adicione páprica, pimenta e pimenta e mexa até ficar bem combinado.
• Despeje o caldo de carne, coloque as linguiças de volta na panela e leve ao forno por 30-35 minutos.
• Retire a assadeira do forno e use uma escumadeira para retirar a gordura que tiver subido à superfície.
• Misture o creme de leite e a salsa até ficar bem combinado.

Que vinhos harmonizar com sopa de goulash?

A picante e saborosa sopa goulash húngara tradicional é melhor combinada com vinhos tintos ricos com alta acidez, como Pinot Noir, Zweigelt, Côtes du Rhône, Gamay Noir ou Blaufränkisch. Para um goulash extra picante, escolha Riesling seco ou Tramín Gewurz.

A tradicional sopa de goulash de carne húngara consiste em pedaços macios de carne, batatas, cebolas e outros vegetais e é temperada com páprica.

Combinando Blaufränkisch e sopas de goulash de carne e

Blaufränkisch é um vinho tinto austríaco rico em muitas amoras e cerejas pretas, juntamente com notas de mocha e pimenta. Blaufränkisch destaca a páprica e a pimenta que dão sabor ao seu ensopado. Como o Blaufränkisch é tão leve e frutado, você pode ter certeza de que estará bebendo um vinho tinto que conhece seus limites e não sobrepõe o sabor da sopa.

Combinando Pinot Noir e Sopa de Goulash Húngara

O Pinot Noir é um vinho tinto leve e frutado, com acidez agradável e um tom terroso que lembra trufas, cogumelos ou o cheiro da floresta em uma manhã úmida de outono. Quando você bebe um copo de Pinot Noir, as primeiras notas que você nota são geralmente morangos, cerejas e framboesas. No entanto, depois de desfrutar do agradável sabor profundo do vinho tinto terroso. A terra do Pinot Noir complementa os vegetais de raiz em sua sopa de goulash junto com a carne. Enquanto isso, os sabores de frutas frescas oferecem um contraste refrescante.