As melhores receitas de sopa de couve-flor em um só lugar. Inspire-se conosco!

Uma sopa espessa e saudável que aquece ou um creme macio que derrete na língua.

A sopa de couve-flor vem em várias formas.

Mas sempre é rápido e, acima de tudo, saudável.

Qual das receitas se tornará sua favorita?

Sopa clássica com couve-flor e batata

Sopa de couve-flor simples como a da vovó.

Ingredientes

• 1 couve-flor pequena
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 2 batatas
• 1 litro de caldo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 ovo
• sal pimenta
• ½ colher de chá de manjerona

Método

1. Derreta a manteiga em uma panela e frite a cebola picadinha nela
2. Adicione a cenoura e a couve-flor picadas
3. Polvilhe com manjerona e deixe perfumar
4. Adicione as batatas fatiadas e cubra com o caldo
5. Leve ao fogo e cozinhe até os legumes ficarem macios
6. Tempere com sal e pimenta
7. Finalmente, misture o ovo na sopa
8. Sirva decorado com salsa fresca

Sopa creme de couve-flor

A sopa de couve-flor costuma ser preparada na forma de creme vegetal. Isso é fácil.

Basta ferver e misturar e você obterá uma sopa deliciosa e bem suave. Para uma perfeição absoluta, basta adicionar uma colher de chá de creme azedo, que refresca maravilhosamente a comida.

Ingredientes

• 1 couve-flor pequena
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 creme de cozinha
• ½ l de caldo de legumes
• 200 ml de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• pimenta, sal
• tomilho

Método

1. Quebre a couve-flor em floretes pequenos
2. Pique finamente a cebola, corte o alho
3. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola nela
4. Adicione o alho, a couve-flor e o tomilho e aqueça brevemente até que os temperos fiquem perfumados.
5. Cubra com caldo e água
6. Leve para ferver
7. Cozinhe em fogo baixo até a couve-flor ficar macia
8. Adicione o creme de leite e deixe ferver
9. Retire alguns pedaços de couve-flor da sopa e reserve
10. Bata a sopa na panela até ficar homogêneo com um liquidificador
11. Decore cada porção com uma colher de creme azedo e um florete de couve-flor cozida

Sopa francesa de couve-flor com alho-poró

Os pratos da Terra do Galo da Gália são deliciosos, e a sopa de couve-flor não foge à regra. A receita é fácil e o sabor resultante irá surpreendê-lo.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• 1 alho-poró
• 1 couve-flor média
• 1 litro de caldo de galinha
• pimenta
• sal

Método

1. Aqueça a manteiga em uma panela e polvilhe com farinha.
2. Misture e deixe espumar
3. Adicione a couve-flor lavada e cortada em pequenos buquês e o alho-poró cortado em meias rodelas
4. Despeje o caldo e deixe ferver
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos até a couve-flor ficar macia
6. Sal e pimenta a gosto
7. Misture a sopa pronta
8. Sirva decorado com alguns ramos de alho-poró fresco

Sopa italiana de couve-flor com cenoura e queijo parmesão

Uma delicada sopa de couve-flor com legumes e queijo que vai acariciar o seu paladar.

Ingredientes

• 1 couve-flor média
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 litro de caldo de legumes
• 200 ml de creme de cozinha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 50 gr de queijo parmesão
• sal
• pimenta
• alecrim fresco para decorar

Método

1. Corte a couve-flor em floretes, corte a cenoura em meias rodelas e pique finamente a cebola
2. Derreta a manteiga em uma panela
3. Adicione a cebola, a cenoura e a couve-flor e refogue
4. Despeje o caldo e deixe ferver
5. Cozinhe até os legumes ficarem macios
6. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos
7. Sal e pimenta
8. Bata a sopa até ficar homogêneo
9. Polvilhe uma colher de chá de parmesão ralado em cada porção e decore com um raminho de alecrim

Sopa de Couve-Flor Assada

Você acha a couve-flor chata? Tente assar primeiro! Depois fica lindamente crocante e tem um sabor levemente caramelado. O alho assado, por outro lado, perde sua pungência, mantendo suas propriedades promotoras da saúde. A combinação resultante é absolutamente perfeita no paladar, perfeitamente saciante e ao mesmo tempo não sobrecarrega a digestão.

Ingredientes

• 1 couve-flor média
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• 1 litro de caldo de legumes
• sal
• pimenta
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 talos de tomilho fresco

Método

1. Divida a couve-flor em floretes e corte cada um no sentido do comprimento
2. Descasque e corte a cebola
3. Corte a ponta do dente de alho e regue com um pouco de azeite
4. Aqueça o forno a 180°
5. Espalhe a couve-flor em uma assadeira e regue com azeite
6. Adicione a cebola e o dente de alho ao tabuleiro
7. Asse por 20-30 minutos
8. Retire cuidadosamente os dentes de alho individuais das peles. Você pode usar uma colher ou um garfo.
9. Separe algumas florzinhas de couve-flor da assadeira
10. Transfira a cebola, a couve-flor e o alho para uma panela maior e cubra com o caldo
11. Deixe ferver e cozinhe lentamente por alguns minutos
12. Tempere com sal e pimenta
13. Bata a sopa, se ficar muito grossa acrescente água
14. Sirva decorado com uma florzinha de couve-flor assada e tomilho fresco

Por que comer couve-flor?

• A couve-flor é considerada uma das hortaliças mais saudáveis.
• Contém compostos vegetais únicos que reduzem o risco de muitas doenças, incluindo câncer ou doenças cardíacas
• É uma excelente fonte de vitaminas e minerais – a couve-flor contém quase todas as vitaminas e minerais que nosso corpo precisa. Vitamina C, B6, K, potássio, manganês e fósforo aparecem nos valores mais altos.
• Possui alto teor de fibras. É necessário para o funcionamento saudável do intestino, reduz o risco de algumas doenças crônicas e também ajuda no combate à obesidade.
• A couve-flor é uma grande fonte de antioxidantes que protegem o corpo dos radicais livres nocivos e da inflamação
• Ajuda na perda de peso – tem baixo teor calórico, mas uma alta proporção de fibras e água, retarda a digestão e promove a sensação de saciedade.
• Possui alto teor de colina, um nutriente encontrado em apenas alguns alimentos. Ao fazê-lo, desempenha um papel importante na manutenção da integridade das membranas celulares, participa no desenvolvimento do cérebro e na produção de neurotransmissores, essenciais para um sistema nervoso saudável. Também ajuda a evitar que o colesterol se acumule no fígado. A deficiência de colina pode se manifestar em distúrbios neurológicos, como demência ou doença de Alzheimer.