As melhores receitas de sopa de batata-doce que o vão encher e aquecer!

As sopas são um prato popular, especialmente nos meses de outono e inverno.

Muitas pessoas gostaram de sua aparência cremosa.

Experimente as nossas receitas de sopa de batata-doce!

A sua preparação é muito simples.

Prepare seu liquidificador e comece!

Sopa de batata doce com leite de coco

O leite de coco é muito popular na culinária indiana e tailandesa, de onde vem a maioria das receitas de batata-doce. Adicione à sopa também!

Ingredientes:

• 600 g de batata doce
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 3 xícaras de leite de coco
• 2 colheres de sopa de caril
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• sal

Método:

1. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola picada por aproximadamente 5-7 minutos.
2. Adicione o alho amassado, o sal e misture.
3. Quando o alho estiver perfumado, adicione também as batatas-doces descascadas e cortadas em cubos, o curry e a pimenta caiena.
4. Refogue por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre.
5. Adicione o leite de coco à mistura e leve a mistura para ferver.
6. Cozinhe com a tampa por aproximadamente 20-25 minutos.
7. Quando as batatas-doces estiverem macias, reserve a mistura e use um processador de alimentos ou liquidificador de imersão para misturar até ficar cremoso.
8. Prove e, se necessário, adicione mais sal ou mais pimenta.

Esta sopa de batata-doce fica ótima servida com grão-de-bico assado.

Sopa cremosa de batata doce

Você pode ajustar a consistência do creme adicionando ou subtraindo a quantidade de caldo, dependendo se prefere uma versão mais espessa ou mais líquida.

Ingredientes:

• 800 g de batata doce
• 1 cebola
• 3 cenouras
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1/4 colher de chá de páprica doce
• sal pimenta

Método:

1. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola picada e a cenoura e refogue cerca de 6-8 minutos até os legumes ficarem macios.
2. Adicione o alho prensado, o gengibre, a pimenta vermelha, a páprica e refogue por mais 2-3 minutos.
3. Adicione a batata-doce em cubos e o caldo de legumes.
4. Leve a mistura para ferver.
5. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por aproximadamente 15-20 minutos até que as batatas-doces estejam macias.
6. Usando um liquidificador de imersão ou um processador de alimentos, bata a mistura até ficar cremosa.

Pode decorar o creme de batata-doce com pistácios, flocos de pimento vermelho ou iogurte.

Deliciosa sopa de batata-doce e cenoura

A receita base desta sopa é enriquecida com uma maçã, cujo sabor vai bem com batata-doce e cenoura. Esta sopa também pode ser congelada com muita facilidade, por até três meses.

Ingredientes:

• 1kg de batata doce
• 2 cebolas
• 4-5 cenouras
• 1 maçã
• 8 xícaras de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de caril
• 4 colheres de manteiga
• 2 colheres de mel
• sal pimenta

Método:

1. Aqueça a manteiga em uma panela, acrescente a cebola picada e refogue por aproximadamente 10 minutos.
2. Adicione o curry e cozinhe por mais um minuto.
3. Em seguida, adicione as cenouras descascadas e picadas, a batata-doce, o caldo e o sal.
4. Leve a mistura para ferver.
5. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20-25 minutos, até que os legumes estejam macios.
6. Adicione o mel e a maçã descascada e picada.
7. Misture a mistura usando um mixer de mão até ficar homogêneo.
8. Tempere com sal e pimenta no final.

Sopa tailandesa com batata doce

Na Tailândia, esta sopa é tradicionalmente servida guarnecida com amêndoas torradas e coentros. Se você gosta de pratos mais picantes, adicione mais curry ou pimenta caiena.

Ingredientes:

• 3 xícaras de batata doce picada
• 2 xícaras de cebola picada
• 3 xícaras de cenoura picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 2 colheres de sopa de caril
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1/4 xícara de manteiga de amêndoa
• 1 colher de sopa de azeite
• pimenta caiena (opcional)
• sal pimenta

Método:

1. Aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola, o alho espremido e o gengibre.
2. Refogue por 5-6 minutos.
3. Adicione o curry em pó e a manteiga de amêndoa.
4. Em seguida, adicione a cenoura, a batata-doce, o caldo e o sal na panela.
5. Leve a mistura ao fogo, mexendo sempre.
6. Cubra com uma tampa e cozinhe por 15-20 minutos até que os legumes estejam macios.
7. Em seguida, misture a mistura até ficar homogêneo usando um processador de alimentos ou liquidificador.
8. Prove e tempere com sal e pimenta.

Sirva a sopa pronta com pão fresco.

Creme macio de batata-doce e couve-flor

Além da cenoura, a batata-doce também pode ser combinada com outros vegetais, como couve-flor ou alho-poró. Cada vegetal adicional dá à sopa um sabor ligeiramente diferente.

Ingredientes:

• 800 g de batata doce
• 1 couve-flor
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 xícaras de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de sálvia
• 1/2 colher de chá de açafrão
• sal pimenta

Método:

1. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola picada por aproximadamente 7-8 minutos.
2. Em seguida, adicione um pouco de caldo de legumes, alho espremido, sálvia, páprica e açafrão.
3. Após um minuto, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos, os floretes de couve-flor e o caldo restante.
4. Leve a mistura para ferver e cozinhe sob a tampa por aproximadamente 20-25 minutos até que os vegetais estejam completamente macios.
5. Em seguida, misture a mistura com um liquidificador de imersão em um creme liso.
6. Adicione o leite de coco, sal, pimenta e misture bem.

Sirva a sopa de batata-doce com couve-flor decorada com sementes e florzinhas de couve-flor assadas no forno.

Sopa de batata doce farta

Se você tem uma queda por alimentos quentes, adicione mais gengibre e pimenta à sopa. Você verá que a sopa vai aquecê-lo em todos os sentidos.

Ingredientes:

• 700 g de batata doce
• 2 cenouras
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 c. de sopa de gengibre fresco ralado
• 3-4 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite
• Pimenta
• sal pimenta

Método:

1. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola picada e a cenoura por cerca de 6-8 minutos.
2. Junte o alho espremido, o pimentão e o gengibre à cebola e à cenoura, refogue por 2-3 minutos.
3. Em seguida, adicione as batatas-doces em cubos e despeje o caldo.
4. Leve tudo para ferver e cozinhe sob a tampa por aproximadamente 15-20 minutos, até que as batatas-doces estejam completamente macias.
5. Misture a um purê suave usando um liquidificador de imersão ou processador de alimentos.
6. Tempere com sal e pimenta.

Sirva a sopa de batata-doce como prato à parte, de preferência com pão fresco ao jantar.

Sopa de batata com cheddar

Esta receita é excepcional com a adição de queijo cheddar, que confere à sopa um sabor muito delicioso e inusitado. Experimente e veja se gosta!

Ingredientes:

• 800 g de batata doce
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 c. de sopa de gengibre fresco ralado
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1 colher de sopa de azeite
• cebolinha para enfeitar
• sal pimenta

Método:

1. Aqueça o azeite em uma panela e frite delicadamente a cebola picada por cerca de 5-7 minutos até amolecer.
2. Adicione o alho amassado e o gengibre ralado, refogue por mais 1 minuto.
3. Em seguida, adicione as batatas-doces descascadas e cortadas em cubos.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Despeje o caldo na panela e leve a mistura para ferver.
6. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos até que as batatas-doces estejam macias.
7. Deixe a sopa de lado e use um liquidificador de imersão ou processador de alimentos para misturá-la até ficar homogêneo.
8. Reaqueça a sopa no fogão, acrescente o cheddar ralado e mexa até derreter.

Esta sopa de batata-doce fica deliciosa com pão fresco, guarnecido com cebolinho picado.

Batata doce versus batata

Nem sempre tem de fazer só sopa de batata-doce, por exemplo, podem ser assadas no forno como acompanhamento, podendo substituir facilmente as batatas clássicas por elas. Eles também podem ser preparados na forma de purê, batatas fritas, batatas fritas.

Como as batatas-doces e as batatas são diferentes? Ambas as culturas têm várias características em comum, por exemplo, um alto teor de vitamina C e minerais como potássio, magnésio e ferro. Em comparação com as batatas normais, as batatas-doces destacam-se pelo seu elevado teor de vitamina A. As batatas-doces também contêm mais hidratos de carbono e, por isso, são mais calóricas do que as batatas normais.

Por que incluir batata-doce em sua dieta?

O consumo regular de batata-doce tem uma série de efeitos muito benéficos para o nosso organismo. Com base em estudos, verificou-se que ajudam a reduzir o nível de colesterol ruim, graças ao alto teor de vitamina A, são muito saudáveis para os olhos e, devido à fibra que contêm, têm um efeito positivo na digestão. Por último, mas não menos importante, fortalecem nossa imunidade com seu alto teor de vitamina C.