As melhores receitas de bolinhos de sopa caseiros em um só lugar

Você ama sopas desde pequeno e não se contenta apenas com caldo com macarrão?

Se sim, então você veio ao lugar certo!

Nós trazemos-lhe receitas para bolinhos de sopa.

Você prefere fígado clássico ou fermento?

Vamos deixar isso para você!

bolinhos de fígado

Eles são uma variante popular e são excelentes principalmente em combinação com caldos.

Ingredientes

• 500 g de fígado misto (idealmente vitela, mas também pode usar aves, porco, vaca)
• 1 ovo grande
• 1/2 dente de alho amassado
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/4 colher de chá de pimenta (ou a gosto)
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de rosca (mais ou menos)
• leite (opcional)

Método

1. Em uma tigela grande, misture o fígado picado, os ovos, o alho, a farinha de rosca, sal e pimenta a gosto.
2. Se a mistura estiver muito grossa, acrescente o leite.
3. Forme bolas do tamanho de nozes.
4. Leve o caldo para ferver e adicione os bolinhos.
5. Abaixamos a temperatura e cozinhamos, parcialmente tampados, por cerca de 15 minutos.
6. O tempo de cozimento depende do tamanho dos bolinhos, vamos testar cortando-os.

bolinhos de sêmola

Não tem fígado em casa ou simplesmente não quer? Não tem problema, um punhado de semolina é suficiente para bons bolinhos!

INGREDIENTES

• 3 – 4 colheres de sêmola baby
• 2 ovos
• pitada de sal
• noz-moscada
• cebolinha picada também pode ser adicionada

MÉTODO

1. Bata os ovos com um garfo, adicione menos de meia colher de chá de sal, rale a noz-moscada (cerca de três vezes).
2. Engrosse com sêmola para formar uma massa mais grossa.
3. Deixe repousar 10 minutos, se a massa estiver muito grossa, dilua-a com algumas gotas de água, se estiver fina, adicione a semolina.
4. Use uma colher para ferver em água fervente, coloque meia colher de chá de massa, os bolinhos vão crescer.
5. Cozinhe por 3-5 minutos.
6. Assim que eles flutuarem para o topo, remova-os para o lado em uma tigela.
7. Adicione ao caldo pronto e sirva.

Bolinhos de carne

Bolinhos de massa não precisam ser apenas fígado ou peru. Experimente os nossos fantásticos bolinhos de carne picada.

Ingredientes

• 80 g de carne moída
• 30g pãezinhos
• 1 ovo
• 10 g de manteiga
• 20g de cebola
• Sal e pimenta a gosto
• um pouco de salsa

Método

1. Adicione os ovos e o pão em cubos à carne.
2. Pique a cebola em pedaços pequenos, que espumamos na manteiga.
3. Adicione a cebola, salsa picada, sal e pimenta à mistura de carne.
4. Limpamos tudo e deixamos repousar por 45 minutos.
5. Depois polvilhamos a tábua com pão ralado e formamos pequenos bolinhos de carne, que cozinhamos na sopa.

bolinhos de fermento

Bolinhos de fermento não são apenas baratos, mas também saborosos! Você verá que ficará agradavelmente surpreso.

INGREDIENTES

para 20 bolinhos de aprox. 3-4 cm de tamanho

• 2 pacotes de fermento fresco
• 1 cebola pequena
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres de sopa de farinha semi-grossa
• 2 colheres de farinha de rosca
• 1-2 colheres de sopa de manteiga
• ervas verdes (cebolinha picada ou salsa, alcaçuz, manjerona)
• sal pimenta

MÉTODO

1. Frite a cebola picada na manteiga em fogo baixo até ficar translúcida.
2. Adicione o fermento triturado e deixe dissolver. Quando o fermento forma uma pasta líquida.
3. Despeje a farinha e frite brevemente.
4. Coloque a mistura em uma tigela para esfriar.
5. Bata os ovos na mistura de fermento resfriada
6. Tempere com sal e pimenta, adicione as ervas
7. Engrosse com farinha de rosca para que a massa fique maleável.
8. Vamos formar bolinhos redondos da massa. Se a massa estiver pegajosa, podemos servir-nos de pão ralado em que envolvemos os dedos com a mistura do bolinho.
9. Coloque os bolinhos em forma na água fervente com sal.
10. Cozinhe por 3-5 minutos.
11. Assim que eles flutuarem para o topo, remova-os para o lado em uma tigela.
12. Adicione ao caldo pronto e sirva.

bolinhos de peru

Se tiver peru em casa, experimente os bolinhos, que vão tornar a sua sopa realmente especial.

INGREDIENTES

• 60 g de peru
• 25g de manteiga
• uma gema e clara de ovo
• 2 ovos
• 40g de farinha
• 100 g de farinha de rosca
• pitada de sal
• salsinha, cebolinha e uma pitada de noz-moscada

MÉTODO

• Combine o peru e a manteiga e bata até ficar espumoso.
• Adicione a gema, a farinha e a farinha de rosca.
• Misture tudo, por último misture as claras batidas levemente.
• Adicione sal, nozes e ervas a gosto.
• Cozinhe em água salgada por 6 a 10 minutos.
• Melhor servido com caldo.

Os bolinhos podem, em alguns casos, substituir a geléia e “engrossar” a sopa.

Se você quiser engrossar sopas de uma maneira diferente, leia nossas receitas de conservas de sopa .

E quais bolinhos são os seus preferidos? Escreva para nós nos comentários.