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Aba de Vitelão com Rúcula

Começou a época dos grelhados! E nada melhor que uma salada a acompanhar. A aba de vitelão é uma carne que não é propriamente tenra, mas que é bastante saborosa devido à gordura.
Grelhados pertencem ao departamento do marido, pelo que começo a ter folga na cozinha aos fins de semana!

Ingredientes:
Aba de Vitelão (± 250gr por pessoa)
azeite para untar
Rúcula
sal qb
vinagre balsâmico
queijo parmesão ralado

Preparação:
Pincele ligeiramente a carne com o azeite. Grelhe a aba sobre as brasas bem quentes durante 2-3 minutos de cada lado, até ficarem selados. Temperar com sal quando virar a carne a primeira vez na grelha. espalhe as brasas para que o lume não seja tão forte e deixe grelhar de acordo com as preferências: mal passado - dois minutos, médio - 3 minutos, bem passados - mínimo 4 minutos.

Leve à mesa numa travessa e a rúcula numa saladeira, o queijo ralado e o vinagre balsâmico. Cada um irá temperar a rúcula com o vinagre e o queijo (poderão haver pessoas que não gostem de queijo).

Salada com Vinagre Balsamico


Na realidade este post não é bem uma receita, mas uma experiência que queria partilhar.
Experimentem usar o Topping Blaze de morango numa salada de folhas verdes: um must!

Ingredientes:
1 pacote de salada
1 colher de sopa de Topping Blaze de morango para temperar a salada

Salada com Crutons

Como me sobrou pão das entradas que fiz para o Natal, decidi utilizá-lo numa salada que fiz para acompanhar os "restos" da época Natalícia.

Ingredientes: 
1 Cebola
100 gr de agrião
100gr de alface
100 gr de alface verde
tomatinhos cherry
crutons
azeite
sal
sumo de limão
orégãos

Preparação: 
Cortar o pão em quadradinhos e levar a torrar ao forno num tabuleiro. 
Lavar e preparar a salada, descascar e cortar a cebola, juntar tudo numa saladeira.

Preparar o molho: 
Misturar o azeite, o sumo de limão e o sal e mexer com uma vara de arames, juntar os orégãos e voltar a mexer.
Antes de servir: envolver a salada com o molho, e misturar os crutons (deverá ser mesmo antes para que os crutons fiquem estaladiços).

Nota: avisar os convidados que as pintinhas são orégãos, certo dia reparei que um amigo meu estava a escolher a salada e a retirar o que lhe pareciam ser uns "bichinhos"!...