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Pudim de Leite Condensado



Mais um pudim rápido de fazer e muito delicioso!

Ingredientes:
2 Pacotes de natas
2 Latas de leite condensado
3 Medidas (lata leite condensado) de leite meio gordo ou gordo
10 Ovos
1 Forma de pudim caramelizada

Preparação:
Misturar todos os ingredientes numa taça e bater com a vara de arames ou a batedeira. 
Verter o preparado para a forma de pudim. 
Cozer o pudim em banho-maria a 180º no forno. Levar ao frigorífico antes de desenformar.
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Tigelada da Beira Alta

Esta tigelada deixa aquele típico xarope no fundo da caçoila de barro que é uma delicia! Para que o molho esteja no ponto fazer a tigelada na véspera de ser servida.

Ingredientes
8 ovos
3 colheres de sopa de farinha maizena
500gr de açúcar branco
1l de leite
 Raspa de 1 limão
1 colher de chá de canela moída

Preparação
Pré- aquecer o forno a 180ºC e colocar lá dentro a forma de barro.
Numa taça, batem-se os ovos com o açúcar, adicionar a raspa do limão e a canela. Depois, dissolver a farinha num copo com um pouco de leite, acrescentar ao preparado mexendo, adicionar o restante leite e misturar muito bem.
Deitar o preparado para dentro da taça de barro e levar a cozer até o doce ficar firme e levemente tostado utilizar a técnica do palito para verificar a cozedura.





Pudim de Pão da Tânia

A estagiária Tânia fez este lindo pudim de pão, que aqui deixo a receita:

Ingredientes:
3 pães tipo papo-seco ou carcaça
250 ml de leite 
4 ovos
10 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Ligar o forno a 200º e introduzir um tabuleiro com água para cozer o pudim em banho-maria.
Põe-se o leite numa bacia e junta-se o pão aos bocadinhos de modo a absorver o leite. Adicionamos os ovos e o açúcar e tritura-se tudo com a varinha mágica (ou utilizamos o liquidificador).
Depois de esta mistura estar pronta unta-se uma forma de pudim com caramelo e vai a cozer em banho-maria  durante ± 1 hora.
Verificar com um palito ou um esparguete se o  pudim está cozido: espetar no pudim o palito, se este sair seco o pudim está pronto!

Pudim de Ovos com Licor Beirão

Este pudim fica com o gostinho do Licor Beirão, a receita original levava um outro licor, mas decidi adaptar para algo mais Português :-)

Ingredientes:
Caramelo (uso de compra da marca Elodie, já experimentei da Royal e não gosto do sabor)
1 litro de leite
8 ovos
250gr de açucar
4 colheres de sopa de Licor Beirão

Preparação:
Ligar o forno a 150º com um tabuleiro com água dentro.
Ferver o leite. Bater os ovos com o açucar, em seguida adicione o leite ainda quente, sempre a mexer os ovos. Perfume com o Licor Beirão.
Revestir a forma com o caramelo e verter o preparado. Coloque a forma dentro do tabuleiro com água anteriormente colocado no forno. Deixe cozer durante aproximadamente 40 minutos. Deixar arrefecer e levar ao frigorífico. Desenformar o pudim bem frio.

Pudim Flan Caseiro

Esta é uma receita super rápida, apenas deverá ser feita de véspera. Fica sempre bem!

Ingredientes:
10 ovos
300gr de açúcar
1 litro de leite
Açúcar em caramelo

Preparação:
Pudim Flan Caseiro ovosLigar o forno e introduzir uma forma quadrada com água para servir de banho-maria à forma do pudim.
Bater os ovos com o açúcar e juntar o leite, mexer até ter um liquido homogéneo.
Forrar a forma com o caramelo liquido (compro já feito no Intermarché Elodie, muito bom), despejar o pudim na forma e levar ao forno em banho-maria a 180º.
Para saber se o pudim já está cozido, utilizar um esparguete e espetar o pudim, se o esparguete sair limpo é sinal que o pudim está cozido.
Retirar do forno e arrefecer, levar ao frigorífico. Deve-se desenformar na hora de servir.

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