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Batatas Fritas Pala-Pala

São muito fáceis de fazer, e podem-se conservar durante duas semanas dentro de um saco plástico. Mas continuo a utilizar o velhinho cortador (foto), ainda não encontrei melhor substituto!

Ingredientes:
batatas médias para fritar
óleo

Preparação:
Lavar bem as batatas, para tirar toda a sujidade da casca. Laminar as batatas com a casca (ficam + crocantes!) e fitar em óleo abundante - introduzir 1 batata laminada por fritadeira. Não se preocupe com o espaço na fritadeira vá introduzindo as fatias da batata e mexendo com um garfo. As batatas estarão prontas quando deixar de ouvir o barulho de fritar e as batatas ficam quietas na fritadeira.
Ficam super crocantes, poderá adicionar sal no final, mas aconselho a provar primeiro, na minha opinião o sal é dispensável.


Batatinhas no Forno Aromatizadas

Fiz estas batatas no forno para acompanhar um peixinho grelhado e ficaram uma categoria!


Ingredientes:
6 batatas médias
2 colheres de sopa de azeite
Sal qb
Mistura de ervas aromáticas: oregãos e alecrim
2 nozes de manteiga

Preparação:
Lavar bem as batas com casca e partir em cubos, levar a cozer em água temperada com sal. Não deixar que as batatas cozam totalmente, deverão ficar encaladas para depois irem ao forno.
Deitar o azeite no fundo do tabuleiro, por cima as batatas. Temperar com as ervas aromáticas e com a ajuda de uma colher envolver bem as batatas com o azeite e as ervas. Por cima colocar a manteiga em nozes.
Levar ao forno a 220º e deixar cozer. Quando as batatas estiverem douradas retirar e servir.
Irá servir umas batatas crocantes e muito saborosas!

Batatas em Leque no Espeto


Utensílio para dar forma à batata
Estas batatinhas ficam muito bonitas, e como são diferentes criam sempre aquele "ahhhh!".

Tive a ideia quando comprei por uns cêntimos uma maquineta (ver foto) que não sei como se chama...

Ingredientes:
Batatas pequenas com casca
sal fino

Molho:
10dl de azeite
1 colher sobremesa de vinagre tinto
1 raminho de coentros
pimenta ou piri-piri
sal fino a gosto

Preparação:
Lavar bem as batatas com a casca, de seguida cortar com a dita maquineta. 
Espetar as batatas no espeto de modo a que as folhas das batatas não se toquem, temperar com o sal e levar ao forno a 200º num tabuleiro até que fiquem assadas e com este aspeto douradinho.
Fazer o molho juntando todos os ingredientes.
Dispor as "espetadas" numa travessa e temperar com o Molho.
"Et voilá!" Lindas!

PS: muitos leitores do meu blog me têm perguntado onde comprei esta maquineta, como já não me lembro em que loja foi, pesquisei na net e encontrei este site fabuloso onde a poderão adquirir, tem loja no Porto: http://www1.tescoma.com/pt/scripts/katalog.php?gid=1110010000&id=420636

Batata Recheada


Esta é uma receita, que me faz lembrar os tempos passados em Inglaterra. Uma terra que não me deixa muitas saudades a nível gastronómico! Mas estas batatas como são diferentes das habituais, sabem sempre bem! Além de ficarem muito bonitas no prato.

Ingredientes:

4 batatas grandes
2 colheres de creme fraiche
sal fino
pimenta moída
noz moscada moída
1 colher de sopa de cebolinho fresco picado


Preparação:

Lavar bem as batatas com casca. Levar as batatas a assar ao micro-ondas na potencia máxima ± 25 minutos (depende do tamanho da batata e da potencia do micro-ondas). 
Assim que estejam cozinhadas, retirar do micro-ondas, fazer um corte longitudinalmente e retirar o interior da batata para uma taça com uma colher. 
Na taça juntar o creme fraiche, o sal, a pimenta e a noz moscada; amassar tudo de modo a parecer um puré. Finalmente adicionar o cebolinho.
Rechear as batatas com esta pasta e levar ao micro-ondas durante uns 5 minutos. Retirar e servir. 

Bom apetite!