Ótimas receitas para saladas saudáveis de primavera para a primavera! Inspire-se

Na primavera chega a estação das primeiras saladas primaveris feitas com vegetais frescos.

O cardápio já inclui alface, rabanete, cebolinha e um pouco de couve-rábano.

As saladas podem ser servidas com as refeições principais ou separadamente como um reforço vitamínico da primavera.

Experimente o nosso!

salada de batata primavera

A salada de batata não precisa ser servida apenas no Natal, mas também em sua versão mais leve na primavera.

O que vamos precisar

• 1 kg de batatas roxas pequenas
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem, divididas
• 60 ml de suco de limão
• Um punhado de hortelã, finamente picada
• 2 colheres de sopa de chalota picada
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• Sal e pimenta a gosto
• 250 g de rúcula
• 150 g de ervilha

Método

• Cozinhe as batatas em uma panela grande com água fervente com sal por 10 a 15 minutos, até ficarem macias.
• Escorra e deixe esfriar.
• Corte as batatas ao meio e transfira para uma tigela grande.
• Adicione 2 colheres de sopa de óleo e misture.
• Grelhe as batatas em uma panela por 3 a 5 minutos.
• Em uma tigela pequena, misture o óleo restante, suco de limão, hortelã, cebolinha e Dijon.
• Tempere com sal e pimenta.
• Misture as batatas, a rúcula, as ervilhas e o molho.

Salada de cenoura com cebolinha

Receita de salada primavera crocante e leve.

O que vamos precisar

• 500 g de cenouras picadas
• 150 g de cebolinha picada
• 100 g de salsa fresca, picada grosseiramente
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 1/2 suco de limão

Método

• Combine cenoura, cebola e salsa em uma tigela grande.
• Misture o azeite e o vinagre e tempere com sal e pimenta.
• Deixe descansar por 1 hora.
• Esprema o limão antes de servir.

Salada primavera de pepino com rabanetes

Há muito o que amar nesta salada de pepino. É fácil de fazer, usa os ingredientes mais simples e está cheio de sabor fresco.

O que vamos precisar

• um monte de pequenos rabanetes frescos
• 1 salada de pepino
• salada lollo rosso
• azeite extra virgem
• 1 colher de chá de suco de limão

Método

1. Lave bem os rabanetes e o pepino, apare as pontas e corte-os em rodelas finas.
2. Lave a salada conforme necessário, seque bem e rasgue em cachos menores.
3. Misture tudo em uma tigela grande, adicione uma colher de azeite e suco de limão.
4. Sirva gelado.

Salada de tomate primavera com manjericão e sementes de abóbora

Tomates frescos da horta combinam perfeitamente com sementes de abóbora e ervas!

O que vamos precisar

• 10 tomates médios
• sementes de abóbora – terão um sabor melhor torrado
• folhas de manjericão
• croutons de pão (de preferência pão de abóbora)
• azeite
• vinagre balsâmico ou redução
• sal pimenta

Método

1. Corte os tomates e coloque-os em uma tigela.
2. Adicione as sementes de abóbora, folhas de manjericão rasgadas, cubra com azeite.
3. Tempere com sal e pimenta, vinagre balsâmico
4. Podemos adicionar croutons de pão.