Excelentes receitas de macarrão e salada de milho em um só lugar. Fresco, leve e fácil de preparar!

Desfrute de receitas fáceis de salada de macarrão com milho que vão te surpreender!

É um ótimo acompanhamento ou você pode apreciá-los sozinhos.

Qual você vai tentar primeiro?

Salada de macarrão de milho assado

Duas saladas de verão favoritas combinadas nesta salada de macarrão de milho assado. Como acompanhamento, você pode servir milho e macarrão cobertos com um molho cremoso à base de maionese.

O que vamos precisar

• 200g de massa
• 3 espigas de milho
• sal
• pimenta
• 2 colheres de chá de óleo
• 60 g de cebolinha verde
• 30g de cebola
• 10 g de coentros frescos picados
• 150 g de queijo cheddar

Para vestir

• 60 g de maionese
• 40 g de creme de leite
• 2 colheres de chá de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de alho em pó
• pimenta

Método

• Prepare o molho para salada de macarrão. Adicione maionese, creme de leite, alho em pó, sal e pimenta à tigela. Misture bem e tampe e deixe os sabores se fundirem.
• Para a salada de macarrão, primeiro ferva uma panela com água salgada. Quando a água ferver, acrescente o macarrão e cozinhe al dente.
• Enquanto a massa cozinha, corte os grãos de milho da espiga.
• Aqueça a panela, adicione o óleo. Adicione os grãos de milho à panela quente. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 5-6 minutos, mexendo no meio.
• O milho está pronto quando pequenas manchas marrons aparecem no milho.
• Deixe o macarrão e o milho esfriarem um pouco.
• Adicione o macarrão cozido, o milho refogado, a cebola picada, a cebolinha, o coentro e o queijo cheddar a uma saladeira grande.
• Adicione a quantidade desejada de molho preparado. Misture bem e sirva.

Salada Mexicana De Macarrão De Milho De Rua

Se você é fã da culinária mexicana clássica, aproveite esta divertida variação na forma de salada de macarrão.

O que vamos precisar

• 250g de massa
• 2 latas de milho escorrido
• 40 g de creme de leite
• 60 g de maionese
• Raspas e sumo de 2 limões
• 3 dentes de alho (picados)
• ½ colher de chá de pimenta em pó
• ¼ colher de chá de cominho
• Sal
• Pimenta preta
• 10 g de coentro fresco
• 60 g de cebola roxa
• 1 pimentão médio (picado)
• 50g de xícara de queijo cotija (ou feta)
• abacate fatiado

Método

• Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e enxágue.
• Faça o molho misturando o creme de leite, maionese, raspas e suco de limão, alho, pimenta, cominho e algumas pitadas grandes de sal e pimenta.
• Coloque o milho em uma tigela, misture o macarrão, o coentro, a cebola roxa, o abacate, a páprica e a cotija.
• Adicione o molho e misture.
• Decore com abacate a gosto.

Salada com macarrão, milho e bacon

A salada de macarrão perfeita para piquenique! Com milho, bacon, manjericão e molho a seu gosto.

O que vamos precisar

• 250g de massa
• Sal para a água do macarrão
• 4 tiras de bacon
• 250 gr de milho
• 60 g de cebolinha verde
• 60 g de pimenta vermelha
• 30 g de manjericão fresco
• sal
• pimenta

Método

• Cozinhe o macarrão al dente.
• Cerca de 1 minuto antes da massa estar pronta, adicione o milho à água fervente da massa com a massa.
• Escorra o macarrão e o milho e reserve.
• Corte o bacon em pedaços. Coloque em uma panela e aqueça em fogo médio.
• Refogue até dourar o bacon. Retire o bacon para um prato forrado com papel toalha.
• Adicione o macarrão escorrido e resfriado e o milho, o bacon e os ingredientes restantes a uma tigela grande. Recheie com o molho de sua preferência. Adicione sal e pimenta a gosto.
• A salada é ótima com frango grelhado ou bife.

Salada de macarrão e frango

Quem não gosta de uma boa e velha salada de macarrão com carne? Frango grelhado e milho servido com salada clássica de penne, espinafre baby, tomate cereja e molho cremoso. Simples, mas saboroso.

O que vamos precisar

• 3 peitos de frango com pele
• 3 coxas de frango com pele
• 300 g de massa penne
• 250 gr de milho
• Pacote de 150 g de espinafre baby
• 2 colheres de maionese
• 30 g de creme de leite
• 1 colher de sopa de mostarda
• 150 g de tomate cereja
• Pacote de 150 g de bacon
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 3 colheres de chá de tempero de frango assado
• 1 maço pequeno de cebolinha

Método

• Corte os tomates cereja ao meio. Bacon em cubos. Seque o frango. Pique finamente as cebolinhas. Passe o frango por uma mistura de especiarias e tempere com sal e pimenta.
• Adicione o macarrão à água fervente e cozinhe por 6-8 minutos até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar em água fria. Regue um pouco de azeite para evitar que a massa grude.
• Coloque a pele de frango voltada para baixo na grelha quente e grelhe por 8 a 10 minutos, depois vire e grelhe por mais 10 minutos.
• Aqueça a panela em fogo médio-alto e adicione o bacon. Cozinhe por 5-8 minutos até dourar e ficar crocante. Reserve em uma toalha de papel.
• Combine creme de leite, maionese, mostarda, cebolinha e vinagre em uma tigela pequena e misture bem.
• Corte o frango tão grosso quanto quiser. Em uma tigela grande, misture o espinafre, o macarrão cozido, o tomate, o bacon e o milho. Adicione o molho e misture.
• Sirva com frango.

Tipos de milho e como usá-los?

1. Milho em grão
   Em geral, esse milho recebe esse nome devido ao pequeno caroço que se forma na ponta do grão quando ele seca. O grão de milho é principalmente o que é usado na alimentação animal.
2. Milho Flint
   Este milho é muito semelhante ao milho em grão. É assim chamado por causa de sua casca externa extremamente dura. É fubá grosso usado para semolina, polenta ou torrado e moído em uma pinola.
3. Pipoca
   A pipoca é o seu próprio tipo de milho. É uma variedade de milho sílex. Sua casca externa retém a umidade do grão de milho e a converte em vapor. Quando a pressão aumentar o suficiente, ela explodirá.
4. milho para farinha
   É um tipo de milho, só que com casca mole. A casca macia facilita a moagem em farinha. Isso pode ser usado em alimentos como pão de milho ou muffins, onde o milho lhes dá uma textura mais quebradiça e macia.
5. Milho doce
   Ao contrário de outros milhos, que são colhidos na maturidade quando estão secos, o milho doce é colhido jovem no “estágio de leite”. Hoje em dia, existem todos os tipos de variedades que tornam o milho cada vez mais doce.