Saladas de inverno cheias de vitaminas: receitas e inspiração

Certamente podemos encontrar várias vitaminas em todas as saladas de vegetais ou frutas, que são preparadas principalmente com ingredientes frescos.

As saladas de inverno são boas para apoiar a imunidade, a digestão, mas também a queima.

Podemos prepará-los de forma leve como complemento do prato principal , mas também como um prato principal farto.

Salada de legumes assada com queijo

Legumes assados em uma salada são ótimos, mesmo que essa salada inclua a não tão popular beterraba . Depois de assada, a beterraba amolece lindamente e seu sabor fica mais forte e doce, sua textura lembra remotamente a carne.

INGREDIENTES:

• 2 beterrabas menores
• 2 cenouras pequenas ou um pedaço de abóbora
• 1 punhado pequeno de azeitonas pretas
• 1 chalota
• 1 cebolinha
• 1 dente de alho
• um raminho de tomilho
• 1 punhado de espinafre baby
• Queijo feta
• azeite
• sal e pimenta
• 2 fatias de pão torrado

MÉTODO:

1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Corte todos os legumes em pedaços mais rústicos e coloque-os numa assadeira adequada.
3. Adicione alho picado, chalota, cebolinha e ervas aos legumes.
4. Regue com azeite e duas colheres de sopa de água.
5. Sal e pimenta.
6. Cubra o recipiente com papel alumínio e leve ao forno.
7. Asse por cerca de 45 minutos até que os legumes estejam macios.
8. Pão torrado seco em uma frigideira.
9. Coloque os legumes cozidos num prato e polvilhe-os com queijo feta ainda quentes e misture-os com espinafres baby e torradas tostadas.

fonte: Bakersdelight.co.nz

2. Salada César de Alface

Uma salada que rapidamente se popularizou. A base é sempre um excelente molho e, em seguida, a salada é enriquecida com outros ingredientes de alta qualidade e nutricionalmente valiosos. Se complementado com alimentos com maior teor de proteína, pode ser um almoço ou jantar completo.

INGREDIENTES:

• 2 fatias de peito de frango
• alho a gosto, amassado
• salsa fresca, picada
• 200 g de bacon inglês cortado em tiras
• 2 ovos, cozidos, cortados ao meio
• 1 alface
• 1 abacate, fatiado
• 1 punhado de lascas de parmesão

Para vestir

• 200 ml de iogurte grego
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 2 filés de anchova amassados
• suco de 1/2 limão
• 3 colheres de sopa de parmesão fresco ralado
• sal e pimenta moída na hora

MÉTODO:

1. Aqueça a grelha a uma temperatura média-alta.
2. Esfregue as fatias de carne com alho amassado e ervas não picadas.
3. Frite-os em um pouco de azeite até dourar.
4. Coloque a carne de lado no fogo e deixe o bacon cozinhar até ficar crocante na mesma panela.
5. Bata o iogurte, o óleo, o alho, as anchovas, o suco de limão e o parmesão para o molho.
6. Adicione sal e pimenta a gosto e bata novamente.
7. Em uma tigela, misture levemente as folhas de salada rasgadas com os pedaços de frango e bacon, as metades dos ovos, as rodelas de abacate e o queijo parmesão
8. Despeje sobre o molho e sirva.

fonte: pinterest.com

Salada de repolho de inverno saudável

Nesta salada, você vai desfrutar de vitamina C embalada em repolho, maçã e cranberries saudáveis, que funcionam como uma prevenção contra infecções do trato urinário.

INGREDIENTES:

• 1/2 cabeça de repolho roxo e branco
• 2 cebolas roxas pequenas
• 2 maçãs
• 50 g de nozes
• 50 g de arandos secos
• 2-3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de mel
• 2 colheres de sopa de azeite virgem
• sal e pimenta

MÉTODO:

1. Limpe a couve, a cebola e as maçãs e corte-as em tiras finas, as maçãs em rodelas.
2. Salgue o repolho em uma tigela e deixe suar.
3. Em seguida, escorra o excesso de água, adicione cebola, maçã e cranberries.
4. Cubra tudo com um molho feito de vinagre de maçã, mel, azeite, sal e pimenta.
5. Tempere com sal e pimenta.
6. Decore com nozes picadas.

fonte: momskitchenhandbook.com

E como você está indo com o rolo de repolho? Você não gosta? Existem algumas maneiras de facilitar esse trabalho. Se você estiver interessado, veja o que os raladores elétricos, raladores e fatiadores de legumes podem fazer .

Poucas matérias-primas são tão ricas em vitaminas quanto o repolho “comum” . Além da vitamina K, vitaminas do grupo B e minerais, contém vitamina C, tão rara principalmente no inverno.

Você conhece aquele repolho:

• funciona contra bactérias
• é adequado para o tratamento de gota e cálculos biliares
• é adequado para doenças cardíacas e renais
• tem efeito diurético