Receitas frescas para salada saudável de frutas e vegetais! Adoce sua vida e fique em forma

A fruta não é apenas refrescante, mas também saudável e literalmente carregada de vitaminas.

Ao preparar essas receitas de salada de frutas, é uma boa ideia escolher alimentos sazonais. Você pode usar apenas um tipo de fruta ou misturas diferentes, que costumam ser ainda mais saborosas.

A salada de frutas pode ser complementada com todos os tipos de nozes, sementes, passas, às vezes até fatias de frutas secas ou compotas.

Adoçamos com mel ou açúcar conforme a necessidade, e preparamos o molho a gosto ou conforme a receita.

Salada de frutas e legumes em combinação

A combinação de frutas e legumes é muito popular e moderna. Essa salada pode ser consumida como lanche ou jantar leve. Tem muitas vitaminas e é uma nova combinação de sabor.

O que vamos precisar

• 100 g de mix de saladas verdes
• 10 morangos grandes maduros
• toranja vermelha
• algumas folhas de hortelã
• 50 g de queijo de cabra
• suco de meio limão
• pitada de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ colher de sopa de vinagre balsâmico

Método

1. Rasgue as folhas de alface e coloque-as em uma tigela.
2. Descasque a toranja e retire a pele interna para que haja apenas polpa pura na salada.
3. Corte os morangos em pedaços médios.
4. Preparamos o molho com azeite, que misturamos numa tigela com vinagre balsâmico e uma pitada de sal.
5. Depois que o molho tiver uma consistência cremosa, acrescente o suco de meio limão e uma colher de água.
6. Adicione legumes e frutas – salada, morangos e toranja – à tigela e misture bem com o molho.
7. Servido com queijo de cabra esfarelado e decorado com folhas de hortelã.

Salada de frutas com melancia e abacaxi

Esta refrescante salada de frutas de verão apresenta ameixas, pêssegos, melancia, framboesas e hortelã.

O que vamos precisar

• ½ abacaxi (descascado, sem caroço e cortado em pedaços pequenos)
• ½ melancia sem sementes (casca removida, carne cortada em pedaços)
• 2 ameixas vermelhas (cortadas)
• 2 pêssegos (fatiados)
• 150 g de framboesas
• 60 g de folhas de hortelã fresca

Método

• Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.

Salada mista de frutas com mirtilos e molho de iogurte

Os nutricionistas vão adorar esta combinação, graças às proteínas contidas no iogurte, a salada irá mantê-lo saciado por mais tempo e tornar-se um prato nutricionalmente equilibrado. Para uma opção menos dietética, substitua o iogurte por natas e sirva a si ou aos seus filhos um saboroso copo de fruta.

O que vamos precisar

• 150 g de iogurte natural
• 1 colher de chá de mel
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• 1 banana
• ½ xícara de mirtilos
• ½ xícara de framboesas
• 1 xícara de morangos
• 1 cálice de vinho de uva

Método

1. Misture o iogurte, o mel e o extrato de baunilha.
2. Corte a banana em rodelas e despeje o suco de laranja em uma tigela separada.
3. Corte as bolas de uva ao meio e adicione-as à tigela com a banana junto com o restante da fruta.
4. Coloque a salada pronta em tigelas e despeje o iogurte sobre ela.

Molho para salada de frutas cítricas

A combinação de frutas é excelente por si só. Porém, você tem que preparar um almoço festivo para a família, visitar um amigo ou querer se exibir em uma festa. Para que sua salada não seja esquecida, não tenha medo de torná-la especial com molhos.

O que vamos precisar

• 2 colheres de mel
• 1 colher de chá de casca de laranja
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• ½ colher de sopa de suco de limão

Método

1. Misture todos os ingredientes cuidadosamente em uma tigela pequena.
2. Despeje sobre as frutas picadas e sirva.

Como evitar o escurecimento das frutas na salada?

Moléculas conhecidas como enzimas estão presas dentro do tecido da fruta. Essas enzimas ajudam a fruta a amadurecer, mas também a escurecer. Quando a fruta é cortada, a enzima é liberada e, ao entrar em contato com o ar, a fruta começa a mudar de cor – ficando marrom.

Evite o escurecimento de frutas cortadas, como maçãs, peras, bananas e pêssegos:

• Pincele-os com um suco ácido, como suco de limão, laranja ou abacaxi.
• Use um produto antiescurecimento comercial e siga as instruções do fabricante.
• Misture-os em uma salada de frutas com frutas ácidas, como laranjas, tangerinas, toranjas e outras frutas cítricas ou abacaxi. Primeiro, prepare a fruta azeda. Em seguida, pique o restante da fruta e misture tudo.
• Misture a fruta com a água com mel, preparada com 2 colheres de mel e 1 xícara de água.

Cubra e refrigere a salada de frutas até a hora de servir.