Saladas saudáveis de beterraba em 7 ótimas receitas

A beterraba pode ser usada de várias maneiras. A salada de beterraba é uma opção deliciosa e fresca.

Encontre a combinação certa para beterraba.

Esperamos que você se encante com essas receitas.

Salada saudável de beterraba

A salada de beterraba assada é uma ótima opção para almoços leves, jantares e aperitivos. Se você nunca comeu uma salada dessas antes, recomendamos que experimente.

Ingredientes:

• 4 beterrabas médias assadas
• 1 e ½ colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite virgem
• sal e pimenta moída na hora a gosto
• 1-2 dentes de alho
• ½ xícara de iogurte grego grosso
• 2 colheres de sopa de endro picado

Método:

• Lave a beterraba, seque-a e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com azeite e cubra com papel de alumínio.
• Asse a 205°C por pelo menos 45 minutos.
• Beterrabas menores são feitas mais rapidamente, verifique e vire as beterrabas durante o cozimento. Beterrabas maiores podem ser assadas por até 2 horas.
• Descasque a beterraba cozida, corte-a em gomos ou rodelas.
• Em uma tigela, misture os ingredientes para o molho, ou seja, vinagre de vinho, açúcar, azeite, sal e pimenta.
• Misture o molho com a beterraba quente e deixe esfriar na geladeira para espalhar bem (cerca de 2 horas).
• Enquanto isso, prepare o molho de iogurte. Misture o alho prensado com iogurte, sal, pimenta e endro picado.
• Depois de esfriar pode servir.
• O ideal é empilhar o molho de iogurte sobre as beterrabas e polvilhar com endro.

Salada de beterraba cozida 3 vezes diferente com uma receita em vídeo

Esta salada em três formas tem a beterraba como ingrediente principal. Veja como é fácil criar essa tríade incrível. Também preparamos uma receita em vídeo para facilitar tudo.

Com nozes

Ingredientes:

• 3 beterrabas médias
• 5-6 ameixas
• 1 abacate médio (picado)
• 1-2 colheres de sopa de nozes picadas
• 1-2 colheres de sopa de sementes de abóbora
• 1 colher de sopa de suco de limão
• sal a gosto

Com repolho

Ingredientes:

• 3 beterrabas médias
• ½ cebola roxa bem picada
• ½ pimenta vermelha picada
• ¾ xícara de chucrute vermelho
• 1 abacate médio
• 2-3 colheres de sopa de castanha de caju picada e torrada
• sal a gosto

Com cenoura

Ingredientes:

• 3 beterrabas médias
• 2-3 cenouras médias raladas grosseiramente
• ½ rabanete preto ralado de tamanho médio (ou 4 rabanetes)
• ½ xícara de cebolinha picada
• ⅓ xícara de cranberries secas
• 2-3 colheres de sopa de nozes picadas

Ingredientes para o molho:

• 1 abacate
• 1 dente de alho
• 2-3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de manteiga de girassol (ou qualquer manteiga de amendoim)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de maple syrup
• 2 colheres de sopa de água
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta

Método:

• Descasque a beterraba, corte-a às rodelas e deixe-a cozer no vapor até ficar macia (aprox. 20-30 minutos).
• Depois que as beterrabas estiverem cozidas e resfriadas, rale-as em um ralador grosso.
• Basta colocar os ingredientes do molho no liquidificador e bater.
• Misture cada uma das misturas de salada e depois misture com o molho.

Receita em vídeo de salada com beterraba em 3 variantes:

Healthy Beetroot Salad Recipes | 4 Easy Beetroot Salads + Homemade Dressing (GF, DF, V)

Salada de beterraba com queijo

Esta incrível combinação de sabores salgados, azedos e doces vai realmente te animar. Esta simples salada de beterraba cozida também pode ser usada como acompanhamento. Cansado de batatas?

Ingredientes:

• 4 beterrabas médias
• ¾ xícara de niva esfarelado ou queijo feta
• 2 colheres de sopa de coentros frescos bem picados

Para a cobertura:

• suco de 1 laranja
• suco de 1 limão
• 1 colher de chá de vinagre balsâmico
• 1 colher de mel
• 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
• ½ colher de chá de sal
• 1 dente de alho

Método:

• Lave bem as beterrabas, corte as pontas e coloque-as para ferver em uma panela mais larga com água (cerca de 5 cm de profundidade).
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos até ficar macio.
• Depois que as beterrabas estiverem cozidas e resfriadas, você pode descascá-las e cortá-las em cubos de cerca de 2,5 cm.
• Prepare o molho misturando suco de laranja e limão, mel, mostarda Dijon e vinagre balsâmico.
• Adicione o azeite mexendo sempre.
• Em seguida, adicione o alho amassado e o sal.
• Sirva a salada dividida em 4 porções, polvilhada com queijo niva esfarelado (feta), coentros picados e regada com o molho.
• Você pode servir tanto gelado quanto logo após terminar.

Salada de beterraba com maçã e ovo

Podemos nos deliciar com a beterraba crua. E não apenas como um suco ou um incrível smoothie de beterraba. Esta receita de salada de beterraba é repleta de vitaminas e benefícios para o nosso corpo. É adequado (não apenas) para todos que lutam contra a anemia.

Ingredientes:

• 3 beterrabas médias
• 1 maçã verde média
• 3 ovos cozidos

Para a cobertura:

• vinagre de maçã
• sal
• azeite
• sementes de cominho

Método:

• Lave, descasque e rale grosseiramente a beterraba.
• Lave também, descasque e rale grosseiramente a maçã.
• Prepare o molho misturando vinagre de maçã e azeite na proporção de 1:3. Adicione cominho a gosto e mexa.
• Corte os ovos em rodelas, acrescente as beterrabas, as maçãs, regue com o molho e pode servir.

A melhor salada de beterraba com rúcula e nozes

Esta receita de salada de beterraba rende duas porções. Você pode escolhê-lo como acompanhamento do prato principal ou comê-lo no jantar. E isso não parece a porção perfeita para você e seu outro significativo?

Ingredientes:

• 2 cabeças de beterraba grande
• 2 punhados de rúcula
• 4 colheres de sopa de queijo de cabra (cerca de 50 g)
• ¼ xícara de nozes grosseiramente picadas e torradas

Ingredientes para o molho:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 e ½ colheres de suco de limão
• ¼ colher de chá de mostarda moída
• ½ colher de chá de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta

Método:

• Você pode assar ou ferver beterraba.
• Se quiser assar, pré-aqueça o forno a 205°C, lave a beterraba, descasque, pincele com azeite e embrulhe cada uma separadamente em papel alumínio.
• As beterrabas devem estar prontas em 1-2 horas.
• Se preferir cozinhar as beterrabas, lave-as também, descasque-as e depois ferva-as em uma panela com água. Cozinhe por cerca de 45 minutos até ficar macio.
• Enquanto as beterrabas cozinham ou assam, prepare o molho.
• Coloque todos os ingredientes em um frasco de pedreiro, aperte e agite bem.
• Adicione temperos ou sal a gosto.
• Faça a salada diretamente no prato. Sirva cada pessoa com um punhado de rúcula, cubra com beterraba picada, polvilhe com pedaços de queijo de cabra e nozes.
• Por fim, regue com o molho e pode servir.

Se algo chamar sua atenção, não hesite em prová-lo.

Uma grande vantagem das saladas é a rapidez de seu preparo.

Nunca há receitas boas e saudáveis suficientes.

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