Ótimas receitas de pãezinhos com e sem carne! Experimente todos eles

Você gosta de combinações de sabores interessantes?

Você ama o sabor suculento da carne?

Que tal experimentar receitas comprovadas e incomuns para rolos de carne?

Rocambole de frango com brócolis e queijo

A deliciosa combinação de brócolis e queijo assado é uma das nossas preferidas . Faça este suculento rolinho como um almoço rápido e saboreie sua crosta irresistivelmente crocante!

O que você vai precisar

• 300 g de brócolis bem picadinho
• 8 filés de peito de frango finos
• 1 ovo
• 2 colheres de chá de água
• 120 g de pão ralado
• 8 fatias de queijo tipo cheddar, krolewski
• sal

Método

• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Coloque o brócolis em um prato, cubra com uma colher de chá de água, tampe e leve ao micro-ondas por 1 minuto.
• Em seguida, retire e sal.
• Salgue as fatias de frango dos dois lados.
• Coloque uma fatia de queijo e 2 colheres de sopa de brócolis no centro da fatia.
• Enrole o rolo para que o queijo não vaze e aperte bem de todos os lados. Prenda com palitos de dente.
• Passe o pão no ovo batido e na farinha de rosca e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Pulverize levemente com óleo por todos os lados e asse por cerca de 25 minutos.
• Depois retire do forno, retire os palitos e sirva com purê de batata, purê de batata ou cuscuz cozido.

Rocambole de peru recheado com tomate seco

Experimente tomates secos ao sol, que trarão um pouco da Itália quente para sua cozinha. Seu sabor distinto combina bem com frango tenro. Sirva o pãozinho com uma salada leve ou talvez uma tigela de batatas fritas, dependendo da fome.

O que você vai precisar

• 500 g de peito de peru
• uma pitada de sal e pimenta
• 1 colher de chá de tomilho
• 1 colher de chá de estragão
• 2 colheres de queijo de cabra
• 80 g de tomate seco cortado em pedaços pequenos
• 100 g de alho-poró picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 30 g de pinhões

Método

• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Corte as costeletas cruas em fatias finas. Sal e pimenta dos dois lados, polvilhe com especiarias.
• Espalhe uma fina camada de queijo de cabra de um lado.
• Aqueça o azeite em uma panela e frite os tomates secos com alho-poró e nozes.
• Coloque duas colheres de sopa da mistura refogada em cada fatia e envolva bem. Prenda com palitos de dente ou linha.
• Coloque os rolinhos em uma assadeira untada e pincele a parte superior com óleo. Asse por cerca de 25 minutos.

Rolo de carne de porco recheado com maçãs e cranberries

Se você é um dos amantes das combinações de sabores doces e salgados, vai simplesmente amar este rolinho recheado com recheio de frutas.

O que você vai precisar

• 1,5 kg de lombo de porco desossado
• sal e pimenta-do-reino moída na hora
• 150 ml de sidra de maçã
• três colheres de vinagre
• 100 g de açúcar
• 1 cebola grande, descascada, fatiada
• 180 g de maçãs secas
• 75 g de arandos secos
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de semente de mostarda
• meia colher de chá de pimenta caiena

Método

• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Corte a carne no sentido do comprimento e bata-a em uma fatia grande e fina. Você também pode cortá-lo em vários pedaços que você coloca um ao lado do outro e bate juntos. Sal e pimenta dos dois lados.
• Combine todos os ingredientes restantes em uma panela. Leve ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Em seguida, misture.
• Espalhe a carne num tabuleiro forrado com papel vegetal e distribua uniformemente o recheio cozido. Você pode deixar uma parte para espalhar por cima. Cubra com algumas colheres de sopa de água e leve ao forno.
• Asse por 45-60 minutos e regue com o fermento enquanto assa. Se a carne estiver seca, adicione algumas colheres de sopa de água ou o restante da marinada.
• Após retirar do forno, corte em rodelas e sirva com purê de batata ou batata cozida.

Rolo de carne moída macia

Deliciosos Pãezinhos Assados são uma receita rápida e fácil para um rolo de carne recheado feito com uma fatia fina de carne bovina, recheado com carne de porco moída, enrolado e depois envolto em bacon.

O que vamos precisar

• 4 fatias finas de carne
• 200 g de carne de porco picada
• 4 fatias de bacon
• 1/2 colher de chá de orégano
• 1/4 colher de chá de sal
• 4 ramos de alecrim fresco
• 1-2 colheres de sopa de azeite

Método

• Adicione a carne de porco moída, o orégano e o sal à tigela média e misture bem.
• Coloque uma fatia de carne na superfície de trabalho, adicione 1/4 da mistura de carne de porco, dobre as laterais da carne e enrole.
• Enrole o rolinho em 1-2 fatias de bacon e prenda com um barbante, onde também amarre um raminho de alecrim.
• Regue a carne com azeite e polvilhe com um pouco de sal, leve ao forno a 150 graus.
• Deixe descansar por 3 minutos, retire o barbante e fatie e sirva.

Rolos de carne com espargos

Embora o aspargo seja um dos alimentos tradicionais tchecos, muitas vezes não sabemos como prepará-lo. Experimente estes Rolinhos de Carne Temperados Recheados com Hastes de Espargos e com certeza vai gostar.

O que você vai precisar

• 1 maço de aspargos verdes, aparados das pontas duras
• 3 colheres de sopa de molho hoisin (também pode usar molho de soja)
• 3 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• ½ colher de chá de pimenta vermelha moída
• 1 alho-poró pequeno cortado em pedaços pequenos
• 1 colher de sopa de óleo de colza
• Colher de chá de sal
• uma colher de chá de pimenta moída na hora
• 900 g de bife da membrana (diafragma)
• 2 colheres de chá de sementes de gergelim

Método

• Em uma tigela média, misture o molho hoisin, água, pasta de tomate, vinagre, óleo de gergelim e pimenta vermelha rachada. Coloque 2 colheres de sopa da mistura em uma tigela pequena. Deixe o resto de lado.
• Em uma tigela grande, misture os aspargos, alho-poró, óleo de canola, sal e pimenta.
• Corte a carne em fatias longas e bata até ficar fino. Espalhe 2 colheres de sopa do molho por cima da carne.
• Salpique sempre um pouco de alho francês picado por cima da carne e coloque alguns talos de espargos. Enrole bem e prenda com palitos de dente.
• Refogue por 5 minutos de cada lado, depois cubra com uma tampa e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Polvilhe a carne pronta com sementes de gergelim e sirva com arroz de jasmim.

Rocambole de carne clássico

Não podemos esquecer os rocamboles à moda das aves espanholas, que fazem parte da cozinha tcheca. Escolha o recheio de acordo com o que você gosta – salsichas, picles, ovos cozidos ou vários vegetais são clássicos. Faça um bolinho caseiro com eles, ou combine com arroz – ambos valem a pena!

O que você vai precisar

• 4 fatias de lombo de vaca
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 120 gr de bacon
• 30 g de manteiga ou azeite
• 3 cebolas pequenas
• 1 colher de sopa de farinha simples
• 1 cenoura grande
• 1 talo de aipo
• 2 pepinos grandes em conserva
• salsa fresca picada
• mostarda cheia de gordura
• 300 ml de caldo de carne

Método

• Bata as fatias de carne finas com um martelo, sal e pimenta dos dois lados e esfregue a mostarda de um lado.
• Pique finamente o bacon e a cebola. Corte os pepinos em fatias finas.
• Coloque um pouco de cebola, bacon e salsa e algumas rodelas de pepino em cada fatia de carne. Enrole bem e prenda com palitos de dente.
• Frite os rocamboles em uma panela alta por alguns minutos de todos os lados até que a carne esteja macia. Adicione a cenoura picada, a cebola e o aipo, sal e pimenta. Adicione um pouco de caldo de carne, cozinhe tampado por 1,5 horas ou até que a carne esteja macia. Mais caldo de carne pode ser adicionado durante o cozimento.
• Retire os rolinhos da panela e misture o molho. Você pode engrossar com farinha conforme necessário.
• Retorne os rolinhos ao molho e deixe borbulhar por mais alguns minutos.

Rocambole de queijo com espinafre

Este rocambole sem carne com queijo de pasta mole e espinafres frescos é algo que não pode faltar em nenhuma mesa de festa, ainda mais se os seus amigos forem vegetarianos!

O que vamos precisar

• 1 maço de espinafre fresco
• 1 cebola grande bem picada
• 60 g de parmesão ralado
• massa folhada
• Ovos batidos
• 250 g de ricota

Método

• Lave bem as folhas de espinafre e coloque em uma panela grande em fogo médio, cozinhe até as folhas murcharem.
• Retire do lume, escorra os espinafres, deixe arrefecer um pouco, pressione bem para retirar o excesso de líquido e pique finamente.
• Coloque a cebola em uma panela grande aquecida e untada e mexa até a cebola amolecer.
• Junte o espinafre picado, cozinhe até o líquido evaporar.
• Adicione a ricota.
• Continue misturando até que o espinafre e a ricota estejam combinados.
• Transfira a mistura de espinafre para uma tigela e deixe esfriar um pouco.
• Junte o parmesão e tempere com sal e pimenta.
• Estenda a massa e coloque a mistura de espinafres no meio e envolva.
• Pincele o rocambole de espinafre com ovo batido e polvilhe com um pouco de queijo parmesão, se desejar.
• Coloque o rolo em uma forma untada e asse por 20-25 minutos em forno aquecido a 200°C até dourar.

Dicas de recheios para rolinhos

• Queijo macio, pesto de manjericão, parmesão, peru ou presunto de frango
• Requeijão cremoso, cheddar ralado, tempero Tacos, frango cozido fatiado, tomate escorrido enlatado, alho picado, cebolinha, coentro
• Espinafre baby, tomate seco, manjericão, páprica
• Cream cheese, pimentão vermelho, pimentão amarelo, cenoura, espinafre baby, repolho roxo, frango cozido
• Cream cheese, maionese, tomate seco, bacon
• Queijo macio, queijo feta, cebolinha, cranberries
• Cream cheese, molho picante, queijo azul, cheddar branco, cebolinha
• Salsicha, cream cheese, mostarda dijon, cebolinha, alho, pimenta