Receitas de recheio de Páscoa igual ao da vovó (com e sem carne)

Você ama as férias de primavera e está tentando preparar tudo o que pertence à Páscoa? Então experimente definitivamente as receitas de recheio de Páscoa.

É um prato tradicional checo, ou melhor, um acompanhamento, que se caracteriza pelo seu maravilhoso aroma a ervas.

Além das carnes e dos pastéis, são as ervas que transformam um prato comum no maná divino pronto.

Inspire-se no nosso artigo e prepare uma iguaria tradicional e não tradicional que irá agradar aos seus entes queridos e amigos.

Recheio tradicional da Páscoa Checa

A receita clássica também usava 6 tipos de carne. Alguns também adicionaram miudezas e, para quem não come carne, pode-se usar uma quantidade maior de vegetais e, por exemplo, cogumelos.

O que não pode faltar em nenhuma variante são as ervas de primavera suficientes para garantir o sabor certo e inconfundível.

As sobremesas também pertencem a esses feriados. Portanto, não hesite em experimentar receitas de comida de Páscoa .

Ingredientes:

• 800 g de carne de porco fumada
• sal a gosto
• Pimenta preta moída na hora a gosto (cerca de 1/4, 1/2 ou 3/4 colher de chá)
• Uma pitada de noz-moscada
• 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1 folha de louro
• Uma pitada de alecrim
• 11 fatias de pão torrado
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 chávena de legumes de primavera
• 1 xícara de mistura de ervas picadas (cebolinha, salsa, urtigas jovens, folhas de dente de leão)
• 6 ovos tamanho L
• 1 colher de sopa de manteiga fresca sem sal

Método:

• Descasque e pique finamente a cebola, limpe os alhos e esprema-os num espremedor de alhos.
• Limpe os legumes e corte-os ou pique-os em pedaços finos.
• Coloque a carne defumada em uma panela grande, cubra com água para que fique submersa, adicione sal, pimenta, noz-moscada, pimenta da Jamaica, louro e alecrim.
• Leve ao fogo médio e cozinhe até a carne ficar macia.
• Após o cozimento, retire do fogo e deixe esfriar em água. Em seguida, corte a carne resfriada em cubos, mas não despeje o caldo de carne.
• Corte o pão torrado em cubos e coloque em uma tigela grande. Despeje um pouco de caldo de carne por cima para amolecer os cubos.
• Misture os cubos umedecidos e amolecidos com pedaços de carne de frango. Adicione sal, pimenta, noz-moscada, cebola, alho e legumes da primavera.
• Deixe as claras de lado e misture as gemas direto na mistura de carne. Bata as claras até ficarem firmes e também misture cuidadosamente na mistura.
• Despeje em uma assadeira ou assadeira, previamente untada com manteiga.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque o recheio preparado nele. Asse por cerca de 1 hora até dourar.
• Se o recheio dourar muito rápido, cubra sua superfície com um pedaço de papel alumínio.
• Depois é só retirar e servir.

Recheio com carne fumada e espinafres

As ervas verdes são a pedra angular de todas as cozinhas e definitivamente não se trata apenas de espinafre. Pelo contrário, urtiga, salsa, cebolinha e muitos outros também são amplamente utilizados. A receita é rápida de preparar e todos vão adorar.

Ingredientes:

• 3 rolos brancos
• 4 ovos
• 80 g de manteiga fresca sem sal amolecida
• 280 gr de carne fumada
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• Uma pitada de noz-moscada
• 50 g de espinafre fresco
• 40 g de ervas frescas de primavera (salsa, cebolinha, urtiga)
• 1 e 1/2 xícara de caldo com leite
• Manteiga e farinha de rosca para untar a assadeira

Método:

• Coloque a carne defumada em uma panela e cubra com água em quantidade suficiente para que seu nível fique cerca de 2 cm acima da carne.
• Deixe cozinhar por 1 hora. Em seguida, retire a carne e reserve o caldo.
• Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Limpamos as ervas, lavamos bem e escaldamos com água quente. Lave novamente e pique.
• Retiramos principalmente todas as partes duras dos caules das urtigas e picamos tudo.
• Corte os rolinhos em pedaços de cerca de 1,5 cm e coloque-os em uma tigela grande. Cubra com leite morno e caldo de carne defumada.
• Em outra tigela, coloque as gemas, a manteiga amolecida e bata. Faça neve dura com claras de ovos e uma pitada de sal.
• Adicione a manteiga e as gemas aos rolinhos, acrescente a carne defumada picada e as ervas e misture.
• Por último, misture as claras em neve, sal, pimenta, adicione uma pitada de noz-moscada e misture.
• Transfira para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Asse até dourar por cerca de 20-30 minutos.
• Servimos o recheio ainda morno, mas também pode ser comido frio.

Recheio de rolo com carne de porco defumada

O recheio tradicional é uma das muitas iguarias que preparamos durante as férias de primavera. Cada receita individual é algo específico e tem um sabor único. É por isso que você pode preparar um diferente todos os dias e sempre terá um sabor diferente do do dia anterior.

Ingredientes:

• 10 pãezinhos macios
• 2 xícaras de caldo de porco
• 10 gemas
• 10 claras de ovo
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 dentes de alho
• 500 g de paleta de porco assada
• 500 g de carne de porco defumada cozida
• 2 punhados de urtigas jovens
• 1 colher de sopa de salsa
• 1 colher de cebolinha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de manteiga fresca
• Farinha de rosca para polvilhar a assadeira
• sal a gosto

Método:

• Pré-aqueça o forno a 200 graus, unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
• Pique finamente a cebolinha e a salsinha, enxágue e pique as urtigas.
• Corte os rolinhos e coloque-os em uma tigela. Despeje o caldo de carne de porco e misture.
• Bata as claras com um pouco de sal até ficarem firmes.
• Adicione as gemas, as urtigas, a salsa, a cebolinha, a maionese e o alho amassado aos rolinhos. Misture novamente.
• Corte a paleta de porco e o fumeiro em cubos pequenos e coloque-os numa tigela.
• Polvilhe o fermento em pó e um pouco de sal.
• Por fim, misture as claras em neve e mexa algumas vezes para combinar tudo.
• Transfira para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Asse até dourar.
• O recheio pode ser servido logo após o cozimento, ainda morno, mas também fica ótimo frio.

Prato doce com abacaxi

Esta receita de recheio de Páscoa é tão simples que qualquer um pode fazer. A vantagem é que podemos prepará-lo facilmente com antecedência, sem comprometer o sabor, a qualidade ou a consistência.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de manteiga sem sal fresca amolecida
• 1/2 xícara de açúcar em pó
• 4 ovos
• 600 g de ananás com sumo (pode ser fresco ou compota, depende do que tivermos)
• 12 fatias de pão branco
• Canela a gosto

Método:

• Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 graus e unte a assadeira com manteiga.
• Corte as fatias de pão em cubos pequenos de aproximadamente 1×1 cm e reserve por enquanto.
• Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande e bata por cerca de 1 minuto até formar uma espuma
• Adicione os ovos um a um, sempre batendo bem na manteiga.
• Adicione o abacaxi com o suco e o pão fatiado na tigela e misture até que tudo esteja combinado.
• Despeje o recheio na assadeira preparada e polvilhe a superfície com canela
• Asse por cerca de 50 a 60 minutos até dourar.
• Retire o recheio acabado do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.

Recheio leve de primavera

A Páscoa é tempo de comemorar com boa comida e bebida. Bem, quando mais os vegetais sazonais, neste caso, a primavera, podem ser usados ​​​​melhor do que durante as férias de primavera. Esta receita é ideal para os amantes de espargos ou ervilhas.

Ingredientes:

• 1 pão de semente
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 3 dentes de alho
• 2 cenouras de tamanho médio
• 1 maço de espargos
• 1 xícara de ervilhas frescas (as congeladas devem ser descongeladas primeiro para liberar a água)
• 1 xícara de soja jovem (também encontrada sob o nome Edamame)
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 9 cebolas verdes
• 1/3 xícara de salsa fresca
• 2 colheres de sopa de tomilho fresco
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta preta moída a gosto
• 1 – 2 xícaras de caldo de legumes

Método:

• No dia anterior, corte o pão em cubos de 2,5 x 2,5 cm e distribua-os em uma assadeira.
• Colocamos no forno desligado e deixamos de um dia para o outro para firmar e endurecer um pouco, graças ao qual manterá a forma no recheio e não ficará encharcado.
• No dia seguinte limpamos o alho e esprememos. Descasque e pique finamente a cenoura.
• Corte as pontas dos aspargos e pique finamente junto com a cebola limpa.
• Pré-aqueça o forno a 200 graus e unte uma assadeira mais alta com manteiga.
• Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
• Acrescente o alho, a cenoura e os aspargos e refogue por cerca de 8 minutos, até que tudo esteja macio.
• Adicione o alho, a soja, o suco de limão e a cebolinha.
• Refogue por cerca de 5 minutos e misture as ervas. Sal e pimenta a gosto.
• Separe, adicione o pão e 1-2 xícaras de caldo. Misture e certifique-se de que o pão não se desfaça.
• Despeje na assadeira preparada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 28-30 minutos.
• Depois retire do forno, retire com cuidado o papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos.
• Depois é só servir em porções individuais.

Por que o recheio de Páscoa é preparado?

O recheio é um prato tradicional da Páscoa, sem o qual as férias de primavera simplesmente não podem prescindir. É um dos acompanhamentos mais populares e solicitados que é preparado em todo o mundo durante a Páscoa.

Existem muitas variantes e pode-se dizer que o que é país é o original. A única coisa que é igual em toda a parte é o dia da sua administração, que é o Sábado Santo. Ou seja, o dia em que termina o jejum.

Sob que nome o recheio pode ser escondido?

• Rolagem
• almôndegas
• pão de páscoa
• Rolo de carne
• Rolo de carne

Quanto ao cabeçalho, é um nome popular para o recheio de Páscoa. A razão desta designação prende-se com o facto de antigamente se utilizar a cabeça de vitela, ou carne da cabeça, para a sua produção.

O que são Edamames?

Edamame pode ser um nome misterioso, mas na verdade esconde soja verde. Nós os encontramos com frequência na culinária asiática. É uma fonte de proteína vegetal rica e de alta qualidade. É um alimento saudável, considerado até mesmo um dos chamados superalimentos. Contém fibras, vitaminas e minerais.

Se alguém quiser cultivar Edamame, deve garantir um local no jardim onde receba luz solar direta. Os arbustos crescem até uma altura de 30 a 100 cm e uma temperatura de 15°C lhes convém. A cobertura morta é boa, graças à qual a planta terá umidade suficiente e a formação de ervas daninhas será eliminada.