Receitas saudáveis de aipo espalhadas em 6 deliciosas variações. Você tentará algo novo novamente?

Esqueça as saladas de maionese pouco saudáveis de mil maneiras!

Surpreenda os seus convidados com algo um pouco mais saudável.

Temos para você deliciosas receitas de pastas de talo de aipo, que além de nutritivas, você também vai gostar.

Então, vamos fazê-lo!

Molho de iogurte com aipo, avelãs e cranberries

Borani é um molho iraniano feito de iogurte natural, talos de aipo crocantes, hortelã seca, endro e cranberries secas. Os cranberries acrescentam textura e cor ao molho e equilibram o sabor forte do aipo-rábano com um toque de doçura. Delicadeza!

O que você vai precisar

• ¼ xícara de avelãs torradas, sem pele
• 2 xícaras de iogurte grego
• 4 talos grandes de aipo, cortados em cubos centimétricos
• 1 cebolinha picada
• 2 colheres de sopa de cranberries secas, picadas grosseiramente e mais para enfeitar
• 1 colher de chá de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de hortelã seca e mais para enfeitar
• 2 colheres de chá de endro seco ou 1 colher de sopa de endro fresco picado, mais um pouco para enfeitar
• 1 colher de chá de sal
• azeite extra virgem

Método

• Pique as avelãs grosseiramente, reserve algumas para enfeitar e coloque o restante em uma tigela média.
• Adicione o iogurte, os talos de aipo, as cebolinhas, os cranberries secos, o suco de limão, a hortelã, o endro e o sal em uma tigela e misture bem.
• Prove e ajuste todos os temperos ao seu gosto.
• O molho pode ser refrigerado em recipiente hermético por até 3 dias.
• Para servir decore com avelãs, cranberries e um pouco de hortelã seca e endro.
• Regue com azeite e sirva com batatas fritas ou panquecas.

Pasta de abacate com talos de aipo

Uma pasta saudável de abacate, talos de aipo, cream cheese e pimenta vai apimentar sua celebração. É delicioso e fácil de preparar!

O que você vai precisar

• 1 abacate maduro
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1-2 pimentões verdes, picados finamente
• 1 colher de sopa de suco de limão
• sal a gosto
• 2-3 talos de aipo picados ou ralados
• 1 colher de sopa de cream cheese

Método

• Numa tigela, descasque e pique o abacate.
• Limpe e lave os talos de aipo.
• Pique ou rale finamente.
• Em uma tigela grande, descasque e amasse o abacate com um garfo.
• Adicione o aipo picado, a cebolinha picada, a pimenta verde, o suco de limão, o cream cheese e o sal.
• Misture tudo.
• Sirva espalhado sobre sua massa preferida, guarnecida com cebolinhas frescas.
• Decore com cebolinha e sirva.

Molho de grão de bico com talos de aipo

Experimente esta receita rápida e fácil de molho de grão de bico com aipo que é um ótimo lanche à base de plantas para você e seus filhos!

O que você vai precisar

• 425 g de grão de bico em lata, escorrido e enxaguado
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 2 colheres de sopa de iogurte grego branco
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de alcaparras
• 1/2 xícara de talos de aipo em cubos
• cebolinha fresca picada
• 1 dente de alho grande
• sal, a gosto

Método

• Adicione todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar homogêneo.
• Transfira o molho para uma tigela e sirva com seus biscoitos favoritos.
• Desfrute de sua refeição!

Pasta de curry feita com talos de aipo e maçãs

Do ponto de vista nutricional, esta é uma pasta absolutamente perfeita. É rico em proteínas e fibras, mas pobre em gordura e calorias. Além disso, tem um gosto ótimo!

O que você vai precisar

• 2 pitadas de curry em pó
• 110g de cream cheese
• 1 colher de sopa de leitelho
• 1 talo de talos de aipo
• 1 maçã pequena
• sal
• pimenta

Método

• Misture o curry com 2 colheres de sopa de água morna.
• Misture com cream cheese até obter uma mistura cremosa.
• Lave o aipo-rábano, pique-o finamente e pique as folhas.
• Reserve 1 colher de sopa de talos de aipo.
• Lave, seque, corte em quartos e retire o caroço da maçã.
• Pique a maçã finamente.
• Misture o creme de curry com a maçã, o aipo picado e as folhas de aipo.
• Tempere com sal e pimenta.
• Sirva a pasta para barrar no pão ou com bolachas e decore com o restante aipo picado.

Pasta cremosa de vegetais

Um ótimo aperitivo incrível que você pode compartilhar com sua família ou amigos em qualquer reunião. A pasta é recheada de vegetais e você pode saboreá-la com biscoitos ou outros vegetais.

O que você vai precisar

• 2 cenouras em cubos
• 1/2 pimentão, sem sementes e cortado em pedaços
• 1/2 pepino descascado e cortado em pedaços
• 3 talos de aipo cortados em pedaços
• 1 xícara de florzinhas de brócolis
• 1 pimenta jalapeno cortada ao meio (opcional)
• 1 xícara de creme de leite
• 230 g de cream cheese amolecido
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal

Método

• Na tigela grande do processador de alimentos, misture a cenoura, o pimentão, o pepino, os talos de aipo, os brócolis e o jalapeño (se for usar).
• Misture até que os legumes estejam bem picados.
• Em uma tigela grande, misture o creme de leite, o cream cheese, a maionese, o suco de limão e o sal.
• Misture até a mistura ficar cremosa.
• Adicione os legumes e mexa até incorporar.
• Refrigere até estar pronto para servir.
• Sirva com legumes frescos ou biscoitos.

Molho de azeitona com talos de aipo

O molho cremoso com azeitonas e talos de aipo é incrivelmente saboroso e vai agradar a quem não é exatamente apaixonado por azeitonas!

O que você vai precisar

• 230 g de cream cheese amolecido
• 1/3 xícara de maionese
• 1 colher de sopa de picles de endro
• 8 azeitonas grandes recheadas com pimentão, fatiadas
• 1 colher de chá de suco de azeitona
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 1 colher de sopa de cebolinha
• 1 cebolinha picada (inteira)
• 2 talos de aipo picados finamente

Método

• No liquidificador, bata o cream cheese até ficar homogêneo.
• Adicione a maionese e misture.
• Adicione o picles de endro, as azeitonas picadas e o suco de azeitona.
• Misture.
• Junte a cebolinha e o aipo-rábano.
• Reserve algumas cebolinhas e/ou azeitonas picadas para servir, se desejar.
• Junte a pimenta-do-reino moída e a cebolinha.
• Guarde em uma tigela na geladeira até a hora de servir.
• Sirva com talos de aipo, cenoura, pimentão, biscoitos ou batatas fritas.

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