5 deliciosas receitas de dhal com lentilhas como na Índia! Você vai experimentar conosco?

Estas receitas Dhal indianas irão transportá-lo direto para a Índia!

As deliciosas combinações de especiarias do Extremo Oriente não vão deixar você sozinho.

Ao mesmo tempo, este prato é uma verdadeira bomba de proteína, essencial para um crescimento muscular de qualidade!

Você vai experimentar conosco?

Dhal de lentilha vermelha indiana

Esse prato indiano fica pronto em praticamente 30 minutos, de tão fácil de preparar. Apenas uma receita de “uma panela” com um sabor fantástico! Prepare um verdadeiro banquete indiano para sua família!

O que vamos precisar

1. Uma colher de azeite
2. Uma cebola grande (bem picada)
3. 5 dentes de alho
4. 20 g de gengibre fresco (descascado e picado)
5. Uma colher de sopa de especiarias indianas (Garam Masala)
6. Uma colher de chá de açafrão
7. ½ colher de chá de pimenta
8. 270 g de lentilhas vermelhas (cruas)
9. 400 gr de tomate em conserva
10. 380 g de leite de coco
11. 700 ml de caldo de legumes
12. Colher de chá de sal
13. Suco de ½ limão
14. 90 g de espinafre baby
15. 750 g de arroz cozido

Método

2. Em uma panela grande, frite a cebola picada no azeite em fogo médio
3. Em seguida, adicione o alho e o gengibre
4. Refogue por cerca de 5-8 minutos
5. Polvilhe especiarias indianas, açafrão e pimenta na panela
6. Mexa a mistura até perfumar
7. Adicione as lentilhas, os tomates, incluindo o suco, o leite de coco e o caldo à panela
8. Misture tudo bem e aumente a temperatura
9. Leve a mistura para ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos até que as lentilhas estejam macias
10. Esprema ½ limão na panela e adicione o espinafre
11. Adicione sal a gosto
12. Servimos com arroz cozido

lentilha vegan dhal

Este prato tentadoramente cremoso é a melhor ideia para um delicioso almoço de sábado. O aroma que se espalhará pela sua casa atrairá todos os comensais para a mesa antes mesmo de terminar de cozinhar.

O que vamos precisar

1. 2 colheres de sopa de azeite
2. Cebola picada)
3. Uma colher de gengibre ralado
4. Uma colher de chá de pimenta
5. 2 tomates silvestres (bem picados)
6. Um punhado de coentro
7. 2 colheres de caril
8. Uma colher de chá de semente de mostarda
9. 2 colheres de chá de cominho
10. Uma colher de chá de canela em pó
11. Uma colher de chá de canela
12. 2 dentes de alho
13. 700 ml de caldo de legumes
14. 250 ml de leite de coco
15. 180 g de lentilhas vermelhas
16. Suco de 1 limão
17. Uma pitada de sal e pimenta

Método

1. Aqueça uma panela grande em fogo médio
2. Adicione azeite, cebola, gengibre, pimenta, tomate e coentro a ele
3. Sal e pimenta
4. Mexa a mistura na panela até que as cebolas fiquem douradas, o que leva cerca de 5 minutos.
5. Adicione o curry e as sementes de mostarda
6. Quando as sementes começarem a estourar, acrescente o restante dos temperos e o alho
7. Cozinhe a mistura até perfumar
8. Adicione as lentilhas, o caldo e o leite de coco
9. Quando a mistura começar a borbulhar na panela, reduza o fogo ao mínimo
10. Deixe a mistura borbulhar assim por cerca de 20 minutos, até que as lentilhas estejam bem macias
11. Prove o dhal e tempere conforme necessário, por exemplo com sal e suco de limão

Dhal quente com jalapeño

Se você gosta de agradar seu paladar com algo picante, pule direto para esta receita de lentilha dhal e saboreie este prato cheio de combinações exóticas em menos de 30 minutos!

Método

1. 200 g de lentilhas vermelhas
2. 2 colheres de sopa de gengibre
3. Uma colher de chá de semente de mostarda
4. 50 g de coentro fresco
5. 4 tomates silvestres (picados)
6. 3 cebolas (picadas)
7. 3 pimentas jalapeño
8. Uma colher de cominho moído
9. 6 dentes de alho
10. 2 colheres de sopa de azeite
11. 250 ml de água
12. Pitada de sal
13. 300 g de arroz jasmim cozido

Método

1. Mergulhe a lente durante a noite
2. No dia seguinte, cozinhamos em água com sal ou na panela de pressão
3. Nós cozinhamos até que esteja lindamente macio ao morder
4. Aqueça o óleo em uma panela e adicione as sementes de mostarda
5. Quando as sementes começarem a estourar, acrescente a cebola, o gengibre, os jalapeños e o alho
6. Refogue até que a cebola e o alho fiquem dourados
7. Em seguida, adicione coentro picado, cominho e tomate
8. Misture tudo bem e cozinhe até os tomates ficarem macios
9. Adicione a água e cozinhe por mais 6 minutos
10. Adicione as lentilhas cozidas à mistura e misture
11. Adicione sal a gosto e retire do fogo
12. Dhal é servido ainda quente com arroz de jasmim cozido

Dhal de lentilha com curry

Um curry indiano simples temperado com especiarias e ervas de qualidade é um prato muito popular na Índia, servido com arroz ou pão naan.

O que vamos precisar

na lente

1. 200 g de lentilhas vermelhas
2. Uma colher de chá de açafrão
3. 450 ml de água

Na base

1. Uma colher de chá de ghee
2. Uma colher de chá de cominho moído
3. 2 colheres de chá de cominhos inteiros
4. 2 tomates silvestres (picados)
5. ½ cebola (bem picada)
6. 2 pimentões verdes (picados)
7. Uma pitada de coentros secos
8. Colher de chá de sal
9. Punhado de coentros frescos (picados)

Para temperar

1. 2 colheres de chá de ghee
2. Uma colher de chá de sementes de mostarda
3. Uma colher de chá de cominho
4. 2 colheres de chá de pimenta
5. ½ colher de chá de pimenta vermelha

Método

1. Enxágue bem a lente e mergulhe-a em água por 15 minutos
2. Depois escorra e coloque em uma panela com água
3. Adicione açafrão e deixe ferver
4. Cozinhamos assim por 2-3 minutos, depois abaixamos o fogo e cozinhamos em fogo médio por mais 30 minutos
5. Lentilhas devem ser macias ao morder, se não, cozinhe por mais 5 minutos
6. A versão final da lente deve ter uma boa consistência cremosa
7. Para a base, aqueça o ghee em uma panela e adicione as sementes de cominho
8. Frite e depois acrescente a cebola junto com o pimentão verde
9. Refogue até que a mistura fique perfumada
10. Adicione os tomates e amasse-os para liberar o suco
11. Adicione cominho esmagado, coentro, pimenta em pó e sal à panela
12. Misture tudo bem e acrescente as lentilhas cozidas à base
13. Cubra e deixe o dhal cozinhar por 5 minutos
14. Se a consistência parecer muito grossa, adicione um pouco de água
15. Adicione ghee à nova panela
16. Deixe dissolver e acrescente as sementes de mostarda e os cominhos inteiros
17. Toste as sementes, adicione pimenta e páprica
18. Deite esta mistura quente sobre o dhal antes de servir e decore com coentros picados

Dhal indiano com leite de coco

Um prato indiano perfumado com leite de coco, que o torna ainda mais cremoso e saboroso. Não tenha medo dessa deliciosa combinação, vale muito a pena provar.

O que vamos precisar

• Uma colher de sopa de óleo de coco
• 600 g de cebola (picada)
• 4 dentes de alho (espremido)
• Uma colher de sopa de gengibre fresco (ralado)
• Uma colher de chá de açafrão
• ½ colher de chá de coentro
• ½ colher de chá de pimenta
• Colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta vermelha
• 380 g de lentilhas vermelhas (cruas)
• Uma lata de leite de coco
• 3 xícaras de caldo de legumes
• Um punhado de coentro fresco
• 400 g de arroz de jasmim cozido

Método

• Aqueça a panela no fogão em temperatura média, adicione o óleo de coco
• Quando o óleo derreter, acrescente a cebola picada, o alho e o gengibre
• Misture até os ingredientes ficarem macios
• Depois adicionamos especiarias, leite de coco, lentilhas e caldo
• Aumente a temperatura para que a mistura comece a ferver ligeiramente
• Quando a mistura começar a borbulhar levemente, deixe cozinhar descoberto por 25-30 minutos.
• Cozinhe até as lentilhas amolecerem e o dhal engrossar
• Em seguida, retire do fogo
• Dhal é servido com coentros frescos, arroz ou sozinho

Dhal com frango e lentilhas

Delicioso com lentilhas vermelhas, leite de coco, especiarias simples e frango suculento, este prato torna-se uma bomba de proteína!

O que vamos precisar

• 500 g de coxa de frango (sem pele)
• Uma colher de chá de azeite
• 3 dentes de alho (espremido)
• Uma colher de sopa de gengibre fresco (ralado)
• Pimenta calabresa (picada)
• ½ colher de chá de cominho
• Uma colher de chá de sementes de mostarda
• 3 colheres de chá de açafrão
• Uma colher de chá de especiarias indianas (Garam Masala)
• 200 g de lentilhas vermelhas (cruas)
• 400 ml de tomate em conserva (picado)
• 400 ml de leite de coco
• 500 ml de caldo de legumes
• Suco de ½ limão
• 2 punhados de espinafre baby
• Uma pitada de sal e pimenta

Método

• Sal e pimenta o frango
• Aqueça o óleo em uma panela e comece a fritar o frango em temperatura alta
• Frite o frango de cada lado por 5 minutos até dourar
• Quando o frango estiver pronto, reserve
• Em seguida, aqueça o óleo em uma panela grande e adicione a cebola
• Refogue a cebola até ficar macia e dourada
• Adicione o alho, o gengibre e o pimentão, cozinhe mexendo sempre
• Em seguida, adicionamos cominho, açafrão, coentro, sementes de mostarda e garam masala à mistura
• Refogue um pouco e acrescente o frango
• Adicione lentilhas, tomates incluindo suco, leite de coco e caldo à mistura
• Misture e deixe cozinhar em baixa temperatura por 15-20 minutos
• As lentilhas devem estar macias e ao mesmo tempo a mistura deve reduzir e engrossar
• Prove o dhal e adicione sal e pimenta de sua preferência
• Por fim, misture o suco de limão e o espinafre

Como fazer pão naan

O que vamos precisar

• 4 g de fermento solto
• 125 ml de água morna
• 15 açúcar cristal
• 30g de leite integral
• Ovos (batidos)
• Colher de chá de sal
• 270 g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de ghee
• 30g de manteiga
• Dente de alho
• Um punhado de coentro

Método

• Primeiro, fazemos o fermento
• Misture o fermento, a água morna e o açúcar, misture tudo em uma tigela, cubra com um pano e deixe o fermento crescer em local morno.
• Enquanto isso, bata o leite com o ovo
• Peneire a farinha em uma tigela grande e adicione o sal
• Adicione o fermento à farinha e trabalhe a massa em uma bola
• Cubra a tigela com um pano de prato e deixe crescer por pelo menos uma hora
• Divida a massa crescida em uma superfície enfarinhada em seis pedaços e forme bolas com eles
• Enfarinhe-os levemente, cubra com uma toalha e deixe descansar por 15 minutos
• Em seguida, enrole cada bola em rissóis
• Aqueça uma camada muito fina de óleo em uma panela a uma temperatura alta
• Começamos a fritar os bolos naan individualmente, por um minuto de cada lado
• A superfície deve ficar dourada e formar bolhas
• Vire as panquecas e frite por mais um minuto
• Pincele o naan acabado de cozer com manteiga derretida e polvilhe com coentros

Como preparar o papaia

As receitas de papadum, como a maioria das receitas, variam de acordo com a região e a casa onde são cozidas. Geralmente é feito de farinha de lentilha; farinha de grão-de-bico e em algumas áreas também batatas.

O que vamos precisar

• 2 xícaras de farinha de grão de bico
• Óleo
• ¼ xícara de água
• Colher de chá de sal
• Uma colher de chá de cominho inteiro
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora (opcional)

Método

• Pré-aqueça o forno na temperatura mais baixa possível
• Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e amasse até formar uma massa pegajosa
• Vire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar homogêneo
• Quando a massa estiver bem trabalhada, estendemos
• A massa deve ficar bem fina, mas cuidado para não rasgar
• Cortamos círculos da massa usando um cortador de biscoitos
• Espalhe os círculos cortados em uma assadeira, coloque-os no forno para secar
• Aqueça o óleo em uma panela a uma temperatura média-alta
• Quando o óleo é aquecido, começamos a colocar cuidadosamente as rodelas de papadum secas nele.
• A massa vai começar a inchar e parecer uma bolha
• Esteja pronto para virar a massa para o outro lado e removê-la do óleo após mais 30-45 segundos
• Coloque os papadums em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo

Ainda não sabe por que experimentar esta receita? O motivo pode lhe dar o argumento de que a comida indiana é deliciosa por causa da combinação de temperos que são usados para preparar os pratos e principalmente os temperos frescos. Se ainda duvida da sua decisão, experimente outra receita com esta leguminosa super saudável e experimente, por exemplo , receitas com lentilhas de várias formas.