As melhores receitas de queijo halloumi grelhado em um só lugar! Qual você vai tentar primeiro?

O queijo cipriota, que não derrete quando grelhado, está se tornando cada vez mais popular.

Por isso, preparamos para você 7 excelentes receitas de halloumi que você precisa experimentar!

Gostaria de um hambúrguer, wrap ou prefere uma salada saudável?

Você vai encontrar tudo isso e muito mais em nosso artigo.

Apreciá-lo!

Wraps com halloumi grelhado e grão de bico

Estes queijo halloumi grelhado picante e wraps crocantes de grão de bico são simplesmente divinos! Sirva-os com um molho de iogurte e menta e de repente terá um almoço ou jantar vegetariano rápido na mesa.

Ingredientes

Para o grão-de-bico cozido:

• 1 lata de grão-de-bico (400g), escorrido, enxaguado e seco
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de cominho moído
• ¼ colher de chá de sal marinho

Para o molho de hortelã-iogurte:

• ½ xícara de iogurte natural natural
• 6 ou 7 folhas de hortelã picadas
• raspa de ½ limão
• 1 dente de alho, picado
• ¼ colher de chá de sal marinho
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída

No halloumi:

• raspa de 1 lima pequena
• 1 e ½ colheres de azeite
• 1 colher de chá de cominho moído
• ¼ colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de folhas secas de coentro
• ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
• 1 pacote de halloumi (250g), escorrido e enxaguado em água corrente fria, depois cortado em fatias finas

Para envoltórios:

• 4 wraps macios grandes
• ½ xícara de espinafre baby
• 8 tomates cereja fatiados
• 4 cebolinhas, parte branca em fatias finas
• ¼ pepino médio, fatiado
• um punhado de folhas de hortelã e salsa
• rodelas de lima para servir

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Escorra, lave e seque o grão-de-bico.
3. Despeje o grão de bico na assadeira.
4. Regue 1 colher de sopa de azeite sobre o grão de bico e misture bem.
5. Polvilhe ½ colher de chá de páprica defumada, ½ colher de chá de cominho e ¼ colher de chá de sal marinho sobre o grão de bico.
6. Dê uma boa sacudida na folha e certifique-se de que todos os grãos de bico estejam cobertos com as especiarias.
7. Asse por 30 minutos ou até que o grão-de-bico esteja crocante, virando o grão-de-bico na metade do cozimento.
8. Adicione todos os ingredientes do molho de iogurte em uma tigela pequena e misture bem.
9. Guarde o molho na geladeira até a hora de servir.
10. Corte o halloumi em fatias finas.
11. Em uma tigela rasa, misture 1 colher de chá de cominho, ¼ colher de chá de páprica defumada, ½ colher de chá de coentro seco, raspas de 1 limão pequeno e ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca.
12. Aqueça uma panela em fogo médio.
13. Pincele cada fatia de halloumi com azeite de oliva de cada lado.
14. Mergulhe os dois lados do halloumi na mistura de especiarias.
15. Coloque o halloumi na panela e frite cada lado até dourar, cerca de 3 ou 4 minutos de cada lado.
16. Você precisará fazer isso em dois lotes.
17. Coloque o wrap em uma tábua de corte limpa.
18. Adicione um punhado de espinafre baby no meio do wrap.
19. Adicione fatias de pepino e tomate ao espinafre.
20. Cubra com duas fatias de halloumi.
21. Adicione um montão de molho de iogurte.
22. Adicione cebolinhas picadas, algumas folhas de hortelã, algumas folhas de salsa e esprema um pouco de suco de limão sobre tudo.
23. Adicione uma ou duas colheres de grão de bico torrado.
24. Dobre a parte inferior do wrap sobre o recheio e dobre cada lado.
25. Sirva imediatamente.

Batatas assadas com molho de tomate e halloumi

Imagine batatas assadas crocantes com molho de tomate picante caseiro e queijo halloumi, tudo assado com perfeição absoluta. Você está salivando? Então vamos prepará-lo!

Ingredientes

• 600-700 g de batatas novas
• azeite
• 2 pacotes de 225g de halloumi, fatiados
• 200 g de iogurte grego
• 1 cebolinha bem picada (opcional)

Para o molho:

• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 cebola roxa, picada
• 2 dentes de alho gordos, esmagados
• 5 cm de gengibre fresco ralado
• ½ colher de chá de flocos de malagueta
• 400 g de tomate em conserva picado
• 4 tomates secos picados
• 1 colher de chá de orégano seco ou manjerona
• um punhado de folhas de manjericão e mais para decorar
• 1 colher de chá de melaço de romã mais extra para regar

Método

1. Aqueça o forno a 220°C.
2. Cozinhe as batatas em uma panela grande com água por 12 a 15 minutos até ficarem macias.
3. Deixe escorrer bem, coloque em um recipiente que possa ir ao forno e amasse delicadamente com as costas de uma colher.
4. Regue com azeite, tempere bem e leve ao forno por 20-30 minutos até ficar crocante.
5. Aqueça uma panela para o molho, acrescente o azeite extra virgem e refogue a cebola, o alho e o gengibre com um pouco de sal em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 8 minutos até ficarem macios.
6. Junte os flocos de malagueta e os tomates, depois enxágue a lata de 200ml de água e adicione-a também.
7. Adicione os tomates secos ao sol, as ervas secas e frescas e o melaço de romã e cozinhe por 10 minutos.
8. Adicione mais sal e pimenta a gosto, mas lembre-se que o halloumi é salgado, então não exagere.
9. Assim que as batatas estiverem crocantes, ligue a função grill no forno em fogo médio-alto.
10. Espalhe o molho de tomate sobre as batatas e cubra com o halloumi.
11. Pincele com óleo e grelhe por 5-6 minutos até que o halloumi esteja dourado.
12. Cubra com iogurte, cebolinha (se estiver usando), manjericão e um fiozinho de melaço de romã.

Hambúrguer Halloumi

Um simples hambúrguer halloumi defumado que fará você esquecer o clássico hambúrguer! Uma luxuosa iguaria vegetariana que não pode deixar de experimentar!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cogumelos portobello, limpos e sem talo
• 200 g de queijo halloumi grelhado, cortado em fatias grossas
• 2 pães de hambúrguer cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de cebola bem picada
• 2 colheres de sopa de tomate bem picado
• 2 colheres de sopa de pepino bem picado
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca bem picada
• suco de 1 limão
• 4 colheres de homus
• 1 tomate grande, em fatias grossas
• 4 folhas de alface romana, rasgadas grosseiramente
• sal e pimenta-do-reino moída na hora

Método

1. Aqueça uma frigideira ou grelha até ficar bem quente.
2. Pincele bem os cogumelos com metade do azeite e sal.
3. Coloque em uma chapa ou grelha e cozinhe por 6-8 minutos, virando na metade do cozimento.
4. Enquanto isso, pincele as fatias de halloumi e o lado cortado do brioche com o óleo restante.
5. Grelhe por 2-3 minutos ou até ficar levemente carbonizado.
6. Misture bem a cebola picada, o tomate, o pepino e a hortelã com o sumo de lima e o sal.
7. Para montar os hambúrgueres, coloque o cogumelo na metade inferior do brioche e espalhe o homus.
8. Cubra com tomate fatiado, alface e halloumi.
9. Despeje sobre a mistura de cebola, tomate e limão, cubra com a metade superior do brioche e sirva imediatamente.

Queijo halloumi assado com mel e pimenta

Mel e queijo é uma combinação dos sonhos, principalmente quando o halloumi é assado no forno até ficar crocante. Acompanhe com uma salada simples e tostas tostadas.

Ingredientes

• 2 x 250 g de blocos de halloumi, escorridos e secos
• ½ limão, corte a casca em tiras e esprema o suco
• 6 ramos de tomilho (só as folhas)
• 1-2 pimentas malaguetas vermelhas, finamente picadas
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de mel
• 25g de folhas de hortelã fresca, rasgadas se forem grandes

Método

1. Pré-aqueça o forno a 190 ºC.
2. Corte cada halloumi em intervalos de 1 cm do meio para baixo.
3. Coloque os dois blocos em uma assadeira e cubra com raspas de limão, folhas de tomilho e pimenta.
4. Regue com azeite e mel e tempere com bastante pimenta-do-reino.
5. Asse por 25 minutos até dourar e borbulhar, regando o queijo com suco de mel 2-3 vezes durante o cozimento.
6. Antes de servir, regue com sumo de limão e polvilhe com folhas de hortelã.

Salada de quinoa e bulgur com queijo halloumi

Uma excelente salada nutritiva de cereais, legumes frescos e grelhados, queijo halloumi grelhado e um saboroso molho de limão. É perfeito como um jantar saudável ou almoço leve.

Ingredientes

• 100 g de bulgur
• 100 gr de quinoa
• suco de 2 limões
• 6 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 maço (6 unidades) de cebolinha picada finamente
• uma pitada de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• 200 g de tomate cereja cortados ao meio
• 20 g de salsa, finamente picada
• 15 g de folhas de hortelã fresca, bem picadas
• 200g de halloumi, cortado em 8 fatias, cada uma com 1,5cm de espessura
• 2 abobrinhas, cortadas em pedaços

Método

1. Coloque o trigo bulgur e um pouco de sal em uma tigela grande, despeje 125ml de água fervente e deixe descansar por 10 minutos, depois solte com um garfo.
2. Cozinhe a quinoa por 8-10 minutos.
3. Escorra e adicione à tigela com o bulgur.
4. Misture o suco de limão e 4 colheres de sopa de óleo.
5. Adicione um pouco de sal, pimenta e uma pitada grande de açúcar, misture e despeje sobre o bulgur com quinoa.
6. Adicione a cebolinha, tomate, salsa e hortelã.
7. Misture novamente.
8. Aqueça uma grelha ou panela até ficar bem quente.
9. Pincele o halloumi e a abobrinha com o óleo restante.
10. Tempere e grelhe ou refogue por cerca de 2 minutos de cada lado.
11. Retire da panela ou grelha e misture com a salada.
12. Apreciá-lo!

Pão pita com halloumi grelhado

Prepare uma pita recheada com queijo marinado grelhado e legumes frescos que irão satisfazer todos os paladares!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de mel
• 340 g de queijo halloumi, cortado longitudinalmente em fatias de 1,3 cm de espessura
• ½ xícara de homus
• 4 pães pita grandes, aquecidos
• 2 xícaras de alface picada
• 1 xícara de pepino picado
• 1 xícara de tomate cereja
• ½ xícara de cebola roxa, em fatias finas

Método

1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto; unte bem a grelha.
2. Misture o caldo de legumes, suco de limão, óleo e mel em uma tigela; misture delicadamente com as fatias de halloumi.
3. Grelhe o halloumi por 2 a 3 minutos de cada lado.
4. Espalhe o homus ao longo do centro de cada pão sírio, deixando uma borda na parte superior e inferior.
5. Cubra com halloumi, alface, pepino, tomate e cebola roxa.
6. Dobre o fundo do pão sobre o recheio, depois dobre as laterais e enrole bem.
7. Desfrute de sua refeição!

Halloumi Strogonoff

Experimente esta deliciosa versão vegetariana de Strogonoff que até os carnívoros obstinados irão gostar! Sirva com alface fresca e arroz.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• 300 g de queijo halloumi grelhado
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1,5 colheres de mostarda
• 400 g de tomate picado
• 100 ml de água
• 100 ml de creme fraiche
• 1 colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de pimenta chipotle
• 2,5 colheres de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta

Método

1. Frite as tiras de halloumi em óleo em uma panela quente.
2. Deixou de lado.
3. Pique finamente a cebola e esprema o dente de alho.
4. Frite a cebola e o alho no azeite até dourar.
5. Adicione todos os ingredientes, exceto halloumi e cozinhe por 3 minutos.
6. Adicione as tiras de halloumi e sirva com arroz e uma salada fresca.

Como evitar que o halloumi se torne emborrachado

Halloumi nem sempre sai bem se você não souber como prepará-lo adequadamente. Existem algumas coisas que você pode fazer para evitar isso:

1. Fatie o halloumi um pouco mais grosso – fatias muito finas tendem a ser mais duras.
2. Não cozinhe demais o halloumi – apenas alguns minutos de cada lado ! O objetivo é deixá-lo macio, mas não totalmente crocante.
3. Coma o halloumi em cerca de 5 minutos após o cozimento – se você deixar esfriar, ficará um pouco emborrachado.

E qual receita foi o seu TOP? Escreva para nós nos comentários!