Deliciosas receitas de costela barbecue em um só lugar. Não diga mais nada e experimente o nosso

Só de imaginar como você prepara nossas receitas de costela grelhada você já deve salivar.

Você já consegue sentir aquele cheiro flutuando pela sua cozinha?

A carne vai derreter na sua língua!

Prove você mesmo.

Costelinha barbecue grelhada com molho de cebolinha

Estas costelas de porco estilo americano são grelhadas lentamente para torná-las realmente macias. Você pode servi-los com batatas assadas com queijo azul . Esta é a combinação certa!

O que vamos precisar

• 2 pedaços de costela de porco
• 2 latas de Coca-Cola
• 2 colheres de chá de gergelim torrado (opcional)

Para o molho

• 8 colheres de catchup de tomate
• 8 colheres de açúcar mascavo
• 2 colheres de molho de soja
• 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
• 2 colheres de sopa de molho de pimenta doce
• 1 colher de chá de páprica

Para mergulho

• 300 ml de creme de leite meio gordo
• 2 colheres de maionese
• pequeno molho de cebolinha (picada)
• 6 cebolinhas (picadas)

Método

• Pré-aqueça o forno a 160 C e coloque as costelas na assadeira.
• Despeje cola e água suficiente para cobrir as costelas e cubra bem a panela com papel alumínio. Asse por 2-3 horas, virando na metade do tempo e asse até que as costelas estejam bem macias, mas não desmoronando.
• Enquanto isso, coloque todos os ingredientes do molho em uma panela pequena.
• Aqueça suavemente e deixe borbulhar por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
• Quando as costelas estiverem prontas, retire-as cuidadosamente da assadeira e coloque-as sobre papel de cozinha para secar.
• Despeje o líquido e limpe a bandeja.
• Coloque as costelas secas de volta na panela e pincele-as com o molho pegajoso da panela. Cubra e deixe marinar por pelo menos 1 hora, mas até 24 horas é ainda melhor. Nesta fase, as costelas podem ser congeladas.
• Misture os ingredientes do molho e leve à geladeira até a hora de servir.
• Aqueça o grelhador e espere que as chamas apaguem, ou pré-aqueça o forno a 220º C. Adicione as costelinhas (na assadeira se usar forno) e asse durante 20 minutos, virando de vez em quando e regando frequentemente com o restante molho.
• Quando as costelas estiverem pegajosas e crocantes por fora, fatie e sirva.
• Se desejar, polvilhe com sementes de gergelim e despeje o molho pegajoso restante no prato e sirva com o molho de cebolinha.

Costelinha de porco grelhada no forno

Quem espera, verá! E o mesmo vale para esta receita de costela de churrasco! Leva tempo para que a carne se desfaça perfeitamente. Adicione-lhes batatas fritas crocantes e terá uma refeição de sonho na mesa!

O que vamos precisar

nas costelas

• 2kg de costelinha de porco
• 2 talos de aipo (aparados e cortados ao meio)
• 1 cebola (grosseiramente picada)
• 2 pimentas vermelhas (cortadas ao meio no sentido do comprimento)
• 1 dente de alho inteiro (cortado ao meio na horizontal)
• 250 ml de suco de maçã

Para molho barbecue

• 125ml de ketchup
• 150 g de açúcar negro
• 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
• 1 colher de chá de páprica defumada quente
• 1 colher de chá de páprica doce defumada
• 75 ml de vinagre de vinho branco
• 50 ml de uísque bourbon

para a salada

• 3 gemas
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 300 ml de óleo de colza
• 3 colheres de sopa de aipo em conserva
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada grosseiramente
• sal marinho
• Pimenta preta da terra

Método

• Coloque as costelas em uma panela grande com o aipo, cebola, pimenta, alho e suco de maçã.
• Adicione água suficiente para cobrir o conteúdo da panela.
• Deixe a mistura ferver e reduza o fogo.
• Cozinhe por 1-1 hora e meia até que a carne esteja macia. De vez em quando, retire a sujeira que sobe à superfície durante o cozimento.
• Enquanto isso, para o molho barbecue, aqueça o ketchup e o açúcar em uma frigideira em fogo médio por 2-3 minutos, ou até que o açúcar se dissolva no ketchup.
• Adicione o molho Worcestershire, a páprica defumada e o vinagre e deixe ferver.
• Reduza o fogo até a mistura engrossar e cozinhe por 4-5 minutos ou até engrossar. Misture o bourbon, retire do fogo e reserve. Depois de esfriar, leve à geladeira.
• Para o molho, bata as gemas, a mostarda e o vinagre em uma tigela grande até misturar bem.
• Aos poucos, adicione o óleo em um fio bem fino, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e todo o óleo esteja totalmente incorporado.
• Escorra bem o aipo e retire o excesso de humidade com papel de cozinha.
• Misture o aipo e a salsa na maionese e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
• Quando as costelas estiverem prontas, pré-aqueça o forno a 240°C ou o mais quente possível.
• Retire as costelas da panela usando uma escumadeira e transfira para uma assadeira grande.
• Pincele as costelas com molho de churrasco e asse no forno por 10 a 15 minutos, virando a cada cinco minutos, até que as costelas fiquem pegajosas e carbonizadas nas bordas.
• Para servir a costelinha na brasa, coloque a costelinha em uma travessa e sirva com a salada e o restante do molho barbecue.

Costela bovina grelhada no mel

Estas costelas de carne grelhadas no forno de mel são extremamente macias. Eles são assados duas vezes e também cozidos em molho barbecue com mel. O melhor é servi-los com pão fofinho caseiro , com o qual você pode enxugar até a última gota do molho barbecue perfeito.

O que vamos precisar

• 2kg de costela bovina
• 40 g de mostarda Dijon
• 70 ml de mel
• 2 colheres de molho picante
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Método

• Pré-aqueça o forno a 200 graus C.
• Em uma tigela média, misture a mostarda Dijon, o mel, o molho picante, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino moída.
• Despeje ¾ do molho da marinada sobre as costelas e massageie a carne.
• Embrulhe as costelas em papel alumínio. Coloque as costelas na assadeira. Asse no forno por cerca de 40 minutos.
• Retire as costelas e retire o papel alumínio. Pincele as costelas com o restante da marinada. Asse por mais 10 minutos.
• Retire as costelas do forno e deixe-as descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir.

Que tal diferentes tipos de temperos para churrasco?

Molho de churrasco e marinada são tudo sobre molho de churrasco e marinada nessas receitas de costelas de churrasco, mas você sabia que há uma infinidade de misturas de temperos para churrasco? Trazemos várias dicas de como transportá-lo.

Churrasco com dois sabores de pimenta

• 30 g de páprica
• 1 colher de sopa de cominho moído
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1½ colheres de chá de pimenta caiena
• ¼ colher de chá de cravo moído

mistura de frango para churrasco

• 50 g de páprica
• 20 g de pimenta preta moída
• 20g de sal
• 30 g de pimenta em pó
• 30 g de cominhos moídos
• 40 g de açúcar mascavo
• 3 colheres de açúcar granulado
• 2 colheres de pimenta caiena

Churrasco com coentro picante

• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• ½ colher de chá de coentro moído
• ½ colher de chá de cominho moído
• ½ colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de tomilho seco
• ¼ colher de chá de cravo moído
• ¼ colher de chá de cardamomo moído
• ¼ colher de chá de gengibre moído
• ¼ colher de chá de noz-moscada moída
• 1 folha de louro pequena, bem picada