Estas receitas de trutas grelhadas são irresistíveis! Prove sua deliciosa carne

Delicioso, dietético e saudável. Estas são as nossas receitas de trutas grelhadas.

Prove todos os tipos de combinações que vão derreter na sua língua.

O que você vai preparar primeiro?

Truta grelhada com alho e ervas

Uma simples combinação de óleo com alho e ervas com vinagre de vinho funciona como um molho perfeito para peixes. Então as nossas batatas assadas com couve-flor são um óptimo acompanhamento, não pode faltar.

O que vamos precisar

• 40 ml de azeite
• 1 dente de alho (em fatias finas)
• 1/2 colher de chá de sálvia seca
• 1/2 colher de chá de alecrim seco
• 2 colheres de vinagre de vinho
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 8 filés de truta

Método

• Acenda a grelha ou aqueça o fogão. Em uma panela pequena de inox, misture o azeite, o alho, a sálvia e o alecrim.
• Cozinhe em fogo médio até o alho começar a dourar, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e misture imediatamente o vinagre, o sal e a pimenta.
• Coloque os filés de truta em uma tigela média de vidro ou panela de aço inoxidável.
• Polvilhe o sal restante sobre o peixe.
• Adicione metade da mistura de azeite e vinagre e misture.
• Grelhe ou frite o peixe, com a pele voltada para baixo, por 2 minutos. Vire e grelhe até terminar.
• Para servir, bata o restante da mistura de azeite e vinagre e despeje sobre a truta quente.

Truta grelhada em folha

Esta receita super fácil de Truta Grelhada requer apenas 4 ingredientes e fica pronta em menos de 25 minutos. Também é low carb e sem glúten! Perfeito como um jantar movimentado durante a semana. Se você está procurando mais receitas de peixe, confira nossas 5 receitas de salmão imperdíveis para o jantar.

O que vamos precisar

• 450 g de filetes de truta arco-íris
• sal
• Pimenta preta da terra
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (pode usar ghee)
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de endro moído

Método

• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Corte uma folha de papel alumínio grande o suficiente para envolver completamente a truta.
• Coloque a truta no papel alumínio.
• Tempere com sal e pimenta.
• Regue a manteiga derretida sobre a truta.
• Cubra com alho picado e endro fresco picado.
• Dobre as laterais do papel alumínio sobre a truta e cubra-a completamente.
• Asse por cerca de 13 minutos.
• Depois abra o papel alumínio e grelhe por mais 3 minutos.

Truta grelhada com lima

Esta receita fácil de truta grelhada oferece o sabor fantástico de peixe fresco, sal, açúcar, endro fresco e fatias de limão. Grelhe o peixe por alguns minutos em fogo direto para que fique bem dourado e dê um sabor grelhado. Você pode encontrar mais ideias para a temporada de grelhados aqui!

O que vamos precisar

• 1 colher de chá de sal marinho fino
• 2 colheres de chá de açúcar
• 4 unidades de truta
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 60 g de raminhos de endro
• 2 limões médios (cada um em fatias finas)

Método

• Combine 2 xícaras de água, sal marinho e açúcar em uma tigela rasa e adicione o peixe.
• Deixe descansar por 20 minutos e depois escorra.
• Prepare uma fogueira de carvão. Deixe as brasas queimarem até que as chamas se apaguem. Espalhe as brasas em um lado da grelha.
• Cubra a grelha com óleo e coloque a grelha sobre as brasas.
• Tempere o peixe com sal e pimenta.
• Divida as fatias de endro e limão uniformemente sobre o peixe.
• Coloque a truta em fogo direto e grelhe por 4 minutos.
• Vire e transfira para o fogo indireto. Grelhe por 12 minutos ou até que o peixe esteja pronto.

Como grelhar um peixe inteiro?

Passo 1: Prepare o peixe e grelhe
A primeira coisa que você precisa fazer ao grelhar peixe é preparar o peixe e a grelha. Defina sua grelha para grelhar em zona dupla para que você possa mover o peixe da parte mais quente da grelha para a parte mais fria, dependendo de como está cozinhando.

Outra coisa é limpar bem e lubrificar a grelha da grelha. Este é um passo que recomendamos para todas as dicas de grelha, mas é ainda mais importante com peixes – como o peixe é mais macio, é mais provável que rasgue se grudar na grelha e em uma grelha suja e sem graxa.

Por fim, retire os bolinhos da geladeira cerca de 20 ou 30 minutos antes de assar para deixá-los em temperatura ambiente. Seque bem para retirar o excesso de umidade da pele, recheie a cavidade do peixe com ingredientes aromáticos e tempere por dentro e por fora com sal e pimenta. Em seguida, cubra tudo com óleo.

Passo 2: Coloque o peixe na grelha
Coloque o peixe em um ângulo de 45° em relação à grelha. Esse é o segredo para obter boas marcas de grelha em seu peixe.

Passo 3: Hora de virar
Deslize o virador para baixo pela grelha da grelha e tente levantar o peixe do fundo. Se resistir, pare de tentar e deixe cozinhar mais até que a pele solte e você vire o peixe. Depois é só esperar que cozinhe. Se você acha que a pele está muito marrom antes do peixe estar cozido, simplesmente mova-o para uma parte mais fria da grelha.