Receitas exóticas para sopas tailandesas 5 vezes diferentes. Desfrute do Sudeste Asiático em um prato!

Não se cansa desse sabor picante com a adição de acidez e doçura que eles servem em restaurantes tailandeses?

Então experimente nossas receitas de sopas tailandesas em 5 variações diferentes.

No artigo, você encontrará deliciosos caldos com carne e legumes, bem como a sopa mais popular Tom Yum ou creme picante com abóbora.

Desfrute do sabor da Tailândia em sua casa.

Desfrute de sua refeição!

sopa de macarrão picante

A sopa de macarrão tailandesa picante, doce e salgada, mas também azeda, com ingredientes frescos e ricos em nutrientes, é uma ótima ideia para uma refeição rápida e fácil de uma panela que você pode personalizar ao seu gosto. Além disso, você pode prepará-lo em 20 minutos!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de gengibre + alho, picado
• 4 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
• 1 lata de leite de coco
• 4 xícaras de água misturada com caldo concentrado
• 2 colheres de molho de peixe
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 150 g de macarrão Lo Mein

Servir:

• repolho picado
• cebolinha, fatiada
• limonada
• flocos de pimenta vermelha
• pimenta verde fatiada
• Amendoim moído
• coentro fresco

Método

1. Aqueça uma panela e adicione óleo.
2. Adicione o gengibre e o alho e frite um pouco em fogo alto.
3. Em seguida, adicione a pasta de curry vermelho e frite por 2 minutos.
4. Reduza o fogo e adicione o leite de coco e o caldo.
5. Tempere com molho de peixe e açúcar de cana.
6. Misture tudo.
7. Adicione o macarrão à sopa e cozinhe em fogo médio até ficar macio.
8. Prepare uma travessa e coloque a quantidade de repolho e cebolinha que desejar.
9. Em seguida, coloque o macarrão cozido em cima dos vegetais crus e despeje a sopa sobre tudo.
10. Decore com suco de limão, flocos de pimenta vermelha, pimenta verde fresca, amendoim triturado e coentro fresco a seu gosto.
11. Servir.

Sopa tailandesa de abóbora

Esta deliciosa sopa fica pronta em apenas 30 minutos e é tão cheia de sabor. É super cremoso, feito com leite de coco, pasta de curry e muitos outros ingredientes tailandeses. Apreciá-lo!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola pequena, em cubos
• 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
• 1 colher de sopa de alho ralado
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de pasta de capim-limão
• 1 colher de sopa de molho de pimenta
• 1 colher de chá de curry
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1 lata (420 g) de purê de abóbora
• 1 lata (380 g) de leite de coco
• 1 e 1/2 xícaras de caldo de legumes
• suco de 1/2 limão
• sal, a gosto
• coentro picado, para decorar
• cebolinha picada, para decorar
• sementes de abóbora, para decorar
• Iogurte grego, para decorar

Método

1. Adicione o azeite a uma panela média e aqueça em fogo médio-alto.
2. Adicione a cebola e refogue por 5 minutos ou até começar a amolecer um pouco.
3. Misture a pasta de curry vermelho, alho ralado, gengibre ralado, pasta de capim-limão, molho de alho e pimenta, curry e açafrão.
4. Misture, combine e retire do fogão.
5. Adicione a mistura da panela ao liquidificador em potência alta junto com o purê de abóbora e o leite de coco.
6. Misture até ficar homogêneo.
7. Retorne a mistura batida de volta à panela e aqueça em fogo médio-alto.
8. Adicione o caldo de legumes e deixe a sopa aquecer cerca de 10 minutos.
9. Misture o suco de limão, tempere a gosto e adicione sal, se necessário.
10. Sirva polvilhado com coentros, cebolinhas, sementes de abóbora e um fio de iogurte grego.

sopa tailandesa de legumes

Sopa tailandesa de legumes com cogumelos, pimentos, pak choi e tofu em caldo de caril de coco. Esta sopa nutritiva é incrivelmente deliciosa e vegana e sem glúten.

Ingredientes

• 400 g de tofu firme, escorrido
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 e 1/2 colheres de chá de sal
• 1 cebola, finamente picada
• 1 pimenta vermelha, em fatias finas
• 1 cenoura grande, bem picada
• 340 g de cogumelos picados (pode usar uma combinação de champignon e shiitake, por exemplo)
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco esmagado
• 2 colheres de sopa de caril em pó
• 1 colher de sopa de alho fresco, pressionado
• 1 colher de sopa de pasta de capim-limão
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 4 xícaras de leite de coco
• 2 cabeças de pak choi, picadas grosseiramente
• ¼ xícara de folhas frescas de manjericão picadas e mais para decorar

Método

1. Corte ou rasgue o tofu em pedaços pequenos.
2. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3. Adicione o tofu e refogue por 6 a 7 minutos até dourar levemente por todos os lados.
4. Tempere com ½ colher de chá de sal e transfira para um prato.
5. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo à panela.
6. Adicione a cebola, o pimentão e a cenoura e cozinhe por 5 minutos até que os legumes comecem a amolecer.
7. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 6 a 7 minutos, até os cogumelos ficarem dourados.
8. Junte o gengibre, o curry em pó, o alho, a pasta de capim-limão e a 1 colher de chá de sal restante.
9. Refogue por 2 minutos até que tudo esteja bem perfumado.
10. Adicione o caldo e o leite de coco, mexendo sempre para raspar os pedaços dourados do fundo da panela.
11. Em seguida, adicione o choi e o tofu e cozinhe a sopa lentamente por 15 minutos, descoberto.
12. Misture o manjericão fresco e ajuste o tempero conforme necessário.
13. Divida igualmente em 6 tigelas e decore como desejar.

Sopa Tom Yum

Prepare a melhor receita de sopa tailandesa Tom Yum conosco! É picante, azedo, salgado, cheio de camarão e cogumelos e, o mais importante, viciante!

Ingredientes

• 350g de camarão ou camarão tigre, com cabeça e casca
• 2 e 1/2 xícaras de caldo de camarão, caldo de galinha enlatado ou água
• 1 talo de capim-limão, cortado em tiras e picado com um cutelo
• 3 fatias de galanga
• 6 folhas de kaffir
• 6 pimentas olho de pássaro
• 6 cogumelos ostra frescos, cortados em pedaços
• 2 colheres de sopa de nam prik pao, pasta de pimenta tailandesa torrada
• 2 colheres de sopa de óleo da pasta nam prik pao que está por cima
• 3 colheres de sopa de molho de peixe
• 3 e 1/2 colheres de sopa de suco de limão
• Folhas de coentro, para decorar

Método

1. Retire as cascas e as cabeças dos camarões, deixando as caudas.
2. Deixe as cascas e as cabeças de lado.
3. Retire as veias pretas nas costas do camarão e reserve.
4. Leve 3 xícaras de água para ferver em uma panela.
5. Adicione cabeças de camarão e cascas para fazer caldo de camarão.
6. Ferva até que a água fique levemente alaranjada.
7. Esprema as cabeças dos camarões com espátulas para extrair o suco.
8. Cozinhe e deixe o caldo reduzir para 2 e 1/2 xícaras.
9. Descarte as cabeças e as cascas dos camarões.
10. Aumente o fogo para alto e adicione o capim-limão, galanga, folhas de kaffir, pimenta, cogumelos, nam prik pao e óleo de nam prik pao ao caldo.
11. Leve para ferver.
12. Adicione o molho de camarão e peixe.
13. Por fim, adicione o suco de limão (se você adicionar o suco de limão muito cedo, a sopa pode ficar amarga).
14. Cozinhe até que os camarões estejam cozidos.
15. Distribua em tigelas e decore com folhas de coentro.
16. Sirva imediatamente.

Sopa de frango tailandesa picante

Um ótimo caldo de galinha combinado com gengibre para aquecer e acordar, tomates e cogumelos para adicionar terra e acidez ao prato, enquanto coentro, limão e cebolinha adicionam frescor. Absolutamente brilhante!

Ingredientes

• 1 litro de caldo de galinha
• 1 talo pequeno de erva-cidreira
• 1 colher de sopa de alho prensado
• 2,5 cm de raiz de gengibre fresco, ralado
• 3 cebolinhas, picadas, com pedaços verdes escuros separados
• 1 tomate grande, cortado em rodelas
• cerca de 5 cogumelos brancos fatiados
• 1 xícara de frango cozido picado
• 2 colheres de molho de peixe
• 1 colher de sopa de molho de alho-pimenta
• 1/4 xícara de folhas frescas de coentro picadas
• 1 lima, cortada às rodelas

Método

1. Em uma panela grande, leve o caldo de galinha e 2 xícaras de água para ferver em fogo alto.
2. Bata o talo de capim-limão com um macete e acrescente à panela junto com o alho, o gengibre e a cebolinha (somente as partes branca e verde-clara, reserve as partes escuras para decorar).
3. Quando o caldo começar a ferver, adicione os tomates, os cogumelos e o frango à panela.
4. Junte o molho de peixe e o molho de pimenta-alho.
5. Deixe a sopa ferver, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
6. Prove e adicione mais molho de peixe até que a sopa esteja salgada o suficiente.
7. Sirva em tigelas de sopa decoradas com cebolinha verde escura e coentro picado.
8. Sirva com fatias de limão que você pode espremer na sopa.

Onde conseguir ingredientes asiáticos

Felizmente, hoje existem muitas opções onde você pode obter ingredientes tailandeses de som exótico para sopas:

• Lojas online
• atacado Makro
• mercado vietnamita Sapa em Praga

E como você gostou das sopas tailandesas? Escreva para nós nos comentários!