5 incríveis sopas defumadas pelas quais você vai se apaixonar. Experimente todos eles!

As receitas de sopas defumadas ainda estão entre as mais populares, e com razão.

Hoje vamos mostrar-lhe receitas clássicas com carne e opções vegetarianas muito saborosas que toda a família vai gostar.

Então, vamos fazê-lo!

Sopa com entrecosto fumado e arroz

A combinação de costela defumada, legumes e arroz é absolutamente fantástica e com certeza você também vai gostar.

Ingredientes

• 2 colheres de óleo
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 2 batatas
• 300 g de costela defumada
• 3 colheres de arroz
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 folhas de louro
• água
• sal pimenta
• salsa fresca para servir

Método

1. Lave as costelas defumadas e corte uma costela de cada vez. Coloque as costelas assim preparadas em uma panela com água fria e leve para ferver em fogo baixo. Cozinhe por 20 minutos.
2. Enquanto isso, limpe as batatas e corte-as em cubos. Coloque-os na panela ao lado da costela junto com o arroz e misture bem.
3. Pique a cebola, limpe a cenoura e corte em rodelas. Se as rodas forem muito grandes, você pode cortá-las ao meio
4. Frite a cebola e a cenoura no óleo até ficarem macias.
5. Assim que as batatas e o arroz da sopa amolecem, misturamos os legumes. Tempere com sal, pimenta e páprica defumada.
6. Sirva com salsa fresca picada.

Sopa de batata com bacon fumado

O delicioso sabor defumado do bacon e páprica vai te animar. É um óptimo lanche não só nos dias frios em que nos aquece.

Ingredientes

• 200g de bacon defumado
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1kg de batatas
• 1 colher de sopa de páprica defumada moída
• ½ xícara de creme de cozinha
• 6 xícaras de caldo
• 1 colher de chá de tomilho
• salsinha
• sal pimenta

Método

1. Corte o bacon em cubos e frite brevemente. Adicione a cebola, abaixe o fogo e cozinhe até a cebola ficar macia.
2. Adicione o alho prensado, o tomilho e a páprica defumada.
3. Despeje o caldo e acrescente as batatas. Cozinhe até que as batatas estejam macias na sopa. Deve demorar cerca de 10-15 minutos.
4. Assim que as batatas estiverem macias, misturamos a sopa com um liquidificador direto na panela.
5. Adicione o creme de leite, sal, pimenta e salsa picada à sopa misturada e sirva.

Sopa de frango defumado com macarrão

Esta sopa defumada não só parece ótima, mas também tem um ótimo sabor e, graças ao macarrão, também é saudável. Venha e experimente você mesmo.

Ingredientes

• 2 colheres de óleo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 pimentões vermelhos
• 150 g de macarrão de ovo
• 400 g de frango defumado
• 400 tomates picados – 1 lata
• 6 xícaras de caldo de galinha
• 1 colher de chá de sal defumado
• 2 colheres de chá de páprica moída defumada
• pimenta
• creme de leite e endro fresco para servir

Método

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções e reserve.
2. Aqueça o azeite, acrescente a pimenta moída defumada, acrescente o alho amassado, a cebola, o pimentão cortado em tiras, regue com um pouco de caldo e misture bem. Cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 20 minutos.
3. Assim que os legumes estiverem macios, despeje o restante do caldo, acrescente uma lata de tomate picado e o frango defumado cortado em pedaços.
4. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, tempere com sal e pimenta e acrescente o macarrão pronto.
5. Servido com creme azedo e endro fresco picado.

Sopa de tomate com ovo escalfado e páprica fumada

As sopas fumadas não têm de ser só com carne, mas também há versões vegetarianas que te vão agradar, e esta sopa de tomate é a prova disso

Ingredientes

• 2 colheres de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 lata de tomate picado
• 2 colheres de páprica defumada
• caldo de legumes
• 4 ovos
• sal defumado
• manjericão fresco para servir

Método

1. Aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola, o alho espremido e a páprica defumada moída.
2. Frite brevemente e adicione uma lata de tomate, caldo e cozinhe por 10 minutos.
3. Entretanto, prepare os ovos escalfados. Quebre o ovo em uma tigela para que a gema não seja danificada. Transfira cuidadosamente os ovos da tigela para a água fervente e deixe cozinhar por cerca de 3-4 minutos.
4. Servimos a sopa com ovo escalfado e manjericão. Você também pode adicionar pão. Você pode assar em casa de acordo com essas receitas.

sopa de lentilha defumada

Hoje vamos mostrar mais uma receita de sopa defumada sem carne, e essa deliciosa lentilha. A vantagem é que é muito rápido.

Ingredientes

• 2 colheres de óleo
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 1 colher de páprica defumada
• 3 talos de aipo
• 4 xícaras de caldo
• 1,5 xícaras de lentilhas vermelhas
• sal defumado

Método

1. Aqueça o azeite em uma panela, acrescente a cebola e frite por cerca de 5 minutos até a cebola dourar.
2. Adicione as cenouras em cubos e limpas e o aipo picado. Adicione páprica defumada moída e sal.
3. Despeje o caldo e acrescente as lentilhas vermelhas e cozinhe até que os legumes e as lentilhas estejam macios.

O que é sal defumado?

Você deve ter notado que em algumas receitas o substituímos pelo sal clássico. O sal defumado está se tornando cada vez mais popular devido à sua qualidade e excelente sabor. Este é o sal marinho que é fumado por até duas semanas e, portanto, tem um sabor inconfundível de defumado. Você pode usá-lo em qualquer lugar que quiser para ter um ótimo aroma e sabor defumado.

Gostou das nossas receitas de sopa defumada? Conte-nos nos comentários.