Deliciosas receitas de sopas cremosas com couve de Bruxelas! Deixe-se levar por uma onda de sabores delicados

Alguns a amam, outros a odeiam.

Com nossas receitas de sopa de couve-de-bruxelas, até o mais obstinado opositor mudará de ideia!

Prove as nossas sopas absolutamente perfeitamente equilibradas que o vão convencer!

Couve de Bruxelas e sopa de batata

A Sopa de Couve de Bruxelas Caseira é cremosa, espessa, rica e super fácil! É saboroso e cheio de nutrientes que seu corpo precisa.

O que vamos precisar

  • 1 kg de couve de Bruxelas (aparada, limpa e cortada ao meio)
  • 300 g de batatas (descascadas e cortadas em cubos)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 120 g de cebola picada
  • 2 dentes de alho (picados grosseiramente)
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 120 g de queijo cheddar ralado
  • 2 colheres de chá de especiarias provençais
  • tempero de pimenta vermelha
  • 30 ml de leite
  • sal
  • Pimenta preta

Método

  • Aqueça a manteiga em fogo médio-alto, acrescente a cebola picada e o alho e refogue até ficar macio e perfumado.
  • Adicione as couves de Bruxelas picadas, as batatas picadas, as ervas e refogue por cerca de 3 minutos.
  • Deite o caldo de galinha sobre os legumes salteados, tempere com sal, pimenta preta e pimenta vermelha, mexa bem e tape o tacho.
  • Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas e as couves de Bruxelas estejam macias (digamos, 10 a 15 minutos).
  • Retire a panela do fogão, use um liquidificador de imersão para misturar a sopa em uma pasta lisa.
  • Misture o leite e o queijo ralado na sopa quente e mexa até dissolver, prove e tempere com sal se necessário.

Para poder cozinhar uma sopa lindamente cremosa e saborosa, você precisa ter equipamentos de cozinha de qualidade! E tudo começa no fogão! Confira nossa revisão do fogão a gás e atualize seu reino!

Uma tigela cheia de delicioso creme de repolho e batatas tenras.
Fonte: thedinnerbite.com

Sopa com couve de Bruxelas e cheddar

A maneira perfeita de usar sobras de couve de Bruxelas e cheddar. Experimente esta sopa e junte o agradável ao útil!

O que vamos precisar

  • um pouco de azeite
  • ½ cebola (picada)
  • 100 g de couve de Bruxelas (cortada em quartos)
  • 1 dente de alho (picado)
  • 300 ml de caldo quente de frango ou legumes
  • 100 ml de creme de leite
  • 55g de queijo cheddar (ralado)
  • sal
  • Pimenta preta

Método

  • Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola e refogue por 3-4 minutos ou até amolecer.
  • Coloque as couves de Bruxelas picadas em uma panela com água fervente com sal e cozinhe por 2-3 minutos, depois escorra bem.
  • Adicione o repolho à panela com as cebolas.
  • Adicione o alho e frite por 1-2 minutos.
  • Adicione o caldo e o creme e cozinhe por 3-4 minutos.
  • Junte o queijo, tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Como dissemos, certamente aconteceu! Você a ama! Para mais inspiração sobre como aproveitar o repolho, experimente estas receitas nas quais ele desempenha um papel importante .

Tigela com repolho, brócolis e queijo.
Fonte: damndelicious.net

Sopa vegana cremosa com repolho

Acredite ou não, você quase não encontrará receitas de sopa de couve de Bruxelas na internet. Experimente o nosso, você não vai provar melhor!

O que vamos precisar

  • 680 g de couve de Bruxelas
  • azeite para regar
  • sal
  • Pimenta preta da terra
  • 2 chalotas grandes ou 1 cebola amarela (fatiada)
  • 3 dentes de alho (picados)
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 150 g de castanha de caju (demolhada)
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 125 ml de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de manteiga vegana
  • 1 punhado de espinafre

Método

  • Defina o forno a 180 graus.
  • Lave e corte os talos do repolho.
  • Corte-os em metades ou quartos.
  • Regue-os com azeite e polvilhe generosamente com sal e pimenta.
  • Asse os repolhos por cerca de 20 a 30 minutos, apenas até que amoleçam e ganhem um pouco de cor.
  • Mexa-os na panela várias vezes durante o cozimento.
  • Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga vegana e a cebola picada.
  • Cozinhe por 3 minutos até ficar translúcido.
  • Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Agora adicione o vinho e reduza o fogo. Reduza por 5-7 minutos.
  • Adicione cajus encharcados, mostarda Dijon, caldo, espinafre e cebolinha e couve de Bruxelas assada a um liquidificador de alta potência. Bata tudo até ficar homogêneo.
  • Retorne a sopa misturada para a panela. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
  • Servir quente.
Deliciosa sopa cremosa sem ingredientes de origem animal.
Fonte: runningtothekitchen.com

Salsicha, couve de Bruxelas em sopa de batata

Brinde umas torradas e abra uma garrafa de Ribera del Duero para acompanhar esta saudável Sopa de Couves de Bruxelas.

O que vamos precisar

  • 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 85 salsichas italianas
  • 120 g de cebola picada
  • 60 g de cenoura picada
  • 60 g de aipo picado
  • 2 colheres de sopa de alho bem picado
  • 2 colheres de chá de páprica (de preferência defumada)
  • 340 g de batatas pequenas amarelas (cortadas)
  • 230 g de couve de Bruxelas (aparada e fatiada)
  • 1 litro de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta moída
  • 30 g de salsa plana picada

Método

  • Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a linguiça e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, 4 a 6 minutos.
  • Adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo, cebola, cenoura e aipo à panela.
  • Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos.
  • Adicione o alho e a páprica, cozinhe por 30 segundos.
  • Adicione as batatas, as couves de Bruxelas e o caldo e deixe ferver em fogo alto.
  • Assim que a sopa começar a ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, 6 a 8 minutos.
  • Junte a linguiça, o vinagre, o sal e a pimenta.
  • Sirva polvilhado com salsa.
A melhor sopa com batata, couve, espinafres e chouriço.
Fonte: paleorunningmomma.com

Por que comer couve de Bruxelas?

Couve de Bruxelas em inglês recebeu o nome da capital da Bélgica, onde cresceu pela primeira vez no século XVI. Parece um mini repolho, mas não se deixe enganar pelo tamanho pequeno. Muitos nutrientes estão escondidos em cada mordida.

A couve-de-bruxelas pertence à família das crucíferas – aparentada com o brócolis, a couve-flor, a couve e o repolho.

A couve-de-bruxelas tem um sabor suave, doce, quase de noz, quando preparada da maneira certa. Mas é muito fácil cozinhá-lo demais, o que pode causar um sabor amargo, uma textura pastosa e um cheiro forte e sulfuroso.

Por esse motivo, as couves de Bruxelas costumam ter má reputação.

Benefícios para a saúde
As couves de Bruxelas contêm muitas substâncias naturais à base de enxofre. A pesquisa mostra que esses compostos podem ajudar a prevenir os danos dos radicais livres ao seu DNA.

Legumes crocantes, como couve de Bruxelas, também podem ajudar a evitar outros problemas de saúde, como pressão alta, colesterol alto, doenças cardíacas e diabetes.

As couves de Bruxelas também possuem carotenóides, pigmentos coloridos encontrados em plantas que são bons para os olhos.

Como preparar couve de Bruxelas
Procure por couves de Bruxelas verdes brilhantes. Manchas pretas ou folhas amarelas são sinais de decomposição. Depois de trazê-lo para casa, as couves de Bruxelas ficarão na geladeira por uma ou duas semanas.

Lave-o bem antes de cozinhar para remover qualquer sujeira. Corte o caule (que tem uma textura firme mesmo quando cozido) e retire as folhas externas murchas.

Você pode regar as couves de Bruxelas com azeite e fritar até dourar, ou cozinhá-las em uma panela com alguns centímetros de água.

Você pode adicionar couve de Bruxelas ralada crua a sopas e saladas.

Não cozinhe por muito tempo. Isso pode levar a um sabor amargo e pastoso que muitas pessoas odeiam, cozinhar demais também destrói muitos dos nutrientes desses vegetais.

Milan & Ondra

Somos fãs de boa comida e gostamos de cozinhar. Neste site, queremos inspirá-lo com receitas tradicionais, mas também menos comuns. Ficaremos felizes se você experimentar nossas receitas e nos contar se gostou delas. Bom apetite! :)

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