5 deliciosas sopas com tripas como se não as conhecesses. Experimente!

Procurando receitas de sopa de tripas? Então você está bem aqui.

Alguns amam e outros odeiam, mas a verdade é que a tripa é popular em todo o mundo.

Hoje, mostraremos receitas clássicas e de todo o mundo e, finalmente, a cada vez mais popular receita vegetariana de cogumelo ostra.

Sopa clássica de tripa

Mostraremos uma receita da clássica e tradicional sopa de tripas tcheca, como você a conhece em bares e restaurantes. Fica ótimo com pão fresco.

Ingredientes

• 0,5 kg de tripas limpas
• 6 xícaras de água
• 4 colheres de óleo
• 4 colheres de sopa de farinha simples
• 1 colher de sopa de páprica moída
• 1 colher de chá de manjerona
• 3 dentes de alho
• sal pimenta
• 1 cebola

Método

1. Ferva a tripa em água até ficar macia, levará cerca de uma hora. Depois tiramos da água, cortamos em tiras e colocamos de volta na água.
2. Enquanto isso, frite a cebola picada em óleo quente e polvilhe com farinha.
3. Assim que a farinha e a cebola dourarem, acrescente a páprica moída e misture. Cuidado, se você refogar o pimentão por muito tempo sem água, o pimentão ficará amargo.
4. Coloque esta mistura em uma panela com água e tripa e deixe ferver.
5. Adicione o alho amassado, manjerona e sal e pimenta a gosto. Sirva com pão ou outros doces. Você tem uma padaria em casa? Você pode experimentar nossas ótimas receitas de doces da padaria caseira.

Sopa com legumes e tripas

Nesta deliciosa sopa encontramos não só tripas, mas também carnes e legumes, que juntos formam uma combinação irresistível que o vai apaixonar.

Ingredientes

• 2 colheres de óleo
• 800 g de tripas
• 400 carnes cozidas
• 2 cenouras
• 200 g de aipo
• 2 cebolas
• 2 colheres de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 litro de caldo
• 2 folhas de louro
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de manjerona
• suco de limão
• sal pimenta

Método

1. Lave bem a tripa e cozinhe com um pouco de sal até ficar macia
2. Quando estiverem macios, corte-os em tiras e reserve.
3. Frite a cebola em cubos, a cenoura, o aipo e o alho espremido no óleo.
4. Junte as tripas cozidas aos legumes e regue com o sumo de limão.
5. Adicione a folha de louro, noz-moscada, manjerona, sal e pimenta.
6. Despeje o caldo, acrescente a carne cozida em cubos e cozinhe por mais 10 minutos.

Sopa florentina com tripas

Esta sopa tem sua origem em Florença, na Itália. Experimente algo novo e experimente esta versão não convencional.

Ingredientes

• 900 g de tripas limpas
• 450g de polpa de tomate
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1 talo de talos de aipo
• 2 colheres de óleo
• 2 dentes de alho
• ½ copo de vinho branco
• 100 g de queijo parmesão
• 8 folhas de manjericão fresco
• 1 xícara de vinagre de vinho
• água
• sal e pimenta

Método

1. Corte as tripas limpas em tiras e cozinhe em água com sal e vinagre, o tempo de cozedura deve ser de cerca de 15 minutos até amolecerem.
2. Aqueça o óleo e frite a cebola picada, a cenoura e o aipo. Adicione o alho esmagado.
3. Assim que os legumes começarem a amolecer, junte a polpa de tomate e as tripas cozidas.
4. Adicione o vinho, a água, o manjericão fresco rasgado e deixe cozinhar em lume brando cerca de 1 a 2 horas, dependendo do quão macio pretende a tripa.
5. Sirva com parmesão ralado.

Shkembe sopa búlgara

Esta sopa de tripas é originária da Bulgária e é muito popular nos Bálcãs. Com certeza você também vai provar!

Ingredientes

• 500g de tripas limpas
• 2 colheres de óleo
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de chá de páprica moída
• 2 dentes de alho
• ⅓ xícara de vinagre
• pimenta malagueta seca
• sal pimenta

Método

1. Corte a tripa em tiras e cozinhe por cerca de 30 minutos.
2. Em seguida, adicione óleo, leite, pimenta e páprica à água e cozinhe por mais 30 minutos, adicionando água se necessário.
3. Misture o vinagre, as pimentas secas e o alho amassado e deixe descansar.
4. Servimos a sopa com pão e uma mistura regada de vinagre, malagueta e alho.

Sopa de tripas de cogumelos ostra

Esta versão vegetariana está se tornando cada vez mais popular, e com razão. É uma escolha ideal para um lanche saudável.

Ingredientes

• 2 colheres de óleo
• 400 g de cogumelos ostra
• 1,5 litro de caldo de legumes
• 1 cenoura grande
• 1 salsinha
• ½ aipo
• 1 cebola
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de manjerona
• noz-moscada
• suco de limão
• sal pimenta
• salsinha

Método

1. Corte a cebola em cubos e frite no óleo.
2. Assim que a cebola amolecer, adicione todos os temperos e misture bem.
3. Adicione a cenoura picada, o aipo e a salsa e cozinhe por cerca de 5 minutos.
4. Entretanto, corte os cogumelos em tiras com cerca de 1 cm de espessura, junte-os aos legumes e cozinhe cerca de 5-10 minutos.
5. Adicione o caldo de legumes e cozinhe por cerca de 30 minutos até que os legumes e os cogumelos estejam macios.
6. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e polvilhe com salsa.

O que são tripas e por que comê-las?

São estômagos de animais de fazenda, estômagos de vaca são os mais usados em nosso país, mas no mundo você pode encontrar estômagos de ovelha, cabra ou veado.

A tripa tem muito poucas calorias em comparação com a carne bovina ou suína. Eles também são uma excelente fonte de vitamina B12, ferro, cálcio e proteínas.

Outra grande vantagem é o seu preço muito baixo.

Gostou das receitas de sopa de tripas e qual vai experimentar primeiro?