5 receitas mundiais de sopas de lentilhas vermelhas. Qual você vai tentar fazer?

As lentilhas vermelhas estão entre as leguminosas mais digeríveis.

Faça uma sopa – é rápido, fácil, nutritivo e tem um cheiro exótico.

Inspire-se em nosso artigo e conheça as receitas tradicionais do mundo todo.

Experimente sopa de lentilha vermelha com gengibre ou talvez uma pitada de pimenta.

sopa de lentilha vermelha indiana

Leguminosas e vegetais são a base da culinária indiana. Como esta tradicional sopa de lentilha vermelha com gengibre. Eles vão morar na sua casa?

Ingredientes

• 150 g de lentilhas vermelhas
• 2 cebolas roxas
• 3 talos de aipo
• 3 cenouras
• 1 batata
• 1 l de caldo de legumes/água + 1 cubo de caldo de legumes
• 2 dentes de alho
• 2 fatias de gengibre
• uma lata pequena de extrato de tomate
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de caril
• sal pimenta
• coentro para enfeitar

Método

1. Frite a cebola bem picadinha em uma panela com óleo bem quente
2. Adicione as cenouras picadas e talos de aipo e refogue
3. Polvilhe com especiarias, alho picado e gengibre
4. Adicione o purê de tomate e misture
5. Cubra com caldo ou água com caldo
6. Adicione batatas e lentilhas picadas à sopa
7. Cozinhe até que as batatas estejam macias
8. Tempere com sal e pimenta
9. Sirva decorado com coentros frescos

Sopa brasileira cremosa de lentilha vermelha com leite de coco

A melhor sopa de lentilha vermelha é maravilhosamente flexível, delicada e de sabor equilibrado. Você pode conseguir isso adicionando leite de coco e a combinação certa de especiarias.

Ingredientes

• 150 g de lentilhas vermelhas
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 pimenta calabresa
• ½ litro de caldo de legumes ou ½ litro de água e ½ cubo de caldo de legumes
• sal pimenta
• 1 lata de leite de coco
• 1 colher de sopa de azeite

Método

1. Frite a cebola bem picadinha no azeite em uma panela
2. Adicione as lentilhas vermelhas e as cenouras
3. Frite brevemente
4. Adicione o alho picado e misture
5. Despeje em caldo ou água com caldo dissolvido e leve para ferver
6. Adicione a folha de louro e a pimenta malagueta picada
7. Cozinhe por cerca de 20 minutos até que os legumes estejam macios
8. Cubra com leite de coco
9. Sal e pimenta a gosto
10. Sirva decorado com salsa

Harira – sopa picante e espessa de Marrocos

A tradicional sopa marroquina de lentilha vermelha com açafrão e grão-de-bico respira o exotismo africano

Ingredientes

• 150 g de borrego ou vaca
• 50 g de lentilhas vermelhas
• 1 lata de grão de bico
• 80 g de talo de aipo
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 lata de tomate em cubos
• um monte de salsa
• 1 purê de tomate pequeno
• 5 colheres de sopa de macarrão para sopa
• ½ colher de chá de gengibre seco
• ½ colher de chá de açafrão
• ½ colher de cominho
• um raminho de coentro
• sal

Método

1. Aqueça o azeite em uma panela
2. Refogue a cebola picadinha e a carne em cubos
3. Polvilhe com especiarias, adicione o purê e frite brevemente
4. Adicione aipo-rábano picado, salsa picada, tomate, grão-de-bico e lentilhas vermelhas
5. Despeje a água para que os ingredientes fiquem submersos
6. Cozinhe até que a carne esteja macia
7. Adicione o macarrão de sopa e cozinhe novamente brevemente
8. Se a sopa precisar engrossar, adicione uma colher de farinha de trigo e ferva
9. Tempere com sal e sirva decorado com coentros

DICA: O grão-de-bico é um alimento muito interessante. Confira essas ótimas receitas de grão de bico e inclua-as em sua dieta.

Sopa de lentilha bávara com salsicha

A receita original da sopa de lentilha vermelha e tomate ganha uma nova dimensão quando a enriquece com um pedaço de chouriço. A sopa pode facilmente substituir a refeição principal.

Ingredientes

• 200 g de lentilhas vermelhas
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 2 cenouras
• 1 talo de talos de aipo
• ½ lata de tomate em cubos
• 500 ml de caldo
• 200 g de linguiça de vinho
• 2 colheres de sopa de farinha simples
• sal pimenta
• ½ colher de cominho
• ½ colher de chá de açafrão
• uma pitada de pimenta moída

Método

1. Frite a cebola, a cenoura e o aipo em azeite
2. Polvilhe as lentilhas e frite brevemente
3. Adicione o alho picado e as especiarias
4. Despeje sobre os tomates enlatados e o caldo
5. Cozinhe até que as lentilhas estejam macias
6. Se a sopa estiver muito grossa, adicione água
7. Corte a linguiça de vinho em rodelas mais grossas com uma faca afiada
8. Passe-os por farinha de trigo e frite-os dos dois lados em uma frigideira com óleo
9. Sirva a sopa em tigelas, guarnecidas com algumas rodelas de linguiça no meio

Sopa rápida de lentilha vermelha para crianças

A sopa de lentilha vermelha e cenoura é saudável e fica pronta na hora. É menos picante e, portanto, também ótimo para os membros mais jovens da família.

Ingredientes

• 200 g de lentilhas vermelhas
• 1 cebola pequena
• 4 cenouras
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 purê de tomate
• sal
• 1 colher de chá de orégano

Método

1. Corte a cebola em pedaços pequenos, a cenoura em meias argolas
2. Derreta a manteiga em uma panela e frite os legumes nela
3. Adicione as lentilhas e o purê de tomate
4. Frite brevemente
5. Despeje o caldo e cozinhe até que os legumes e as lentilhas estejam macios
6. Adicione sal e orégano
7. Misture a sopa pronta
8. Sirva decorado com croutons de pão

Por que incluir lentilhas vermelhas na despensa

Embora as lentilhas vermelhas estejam lentamente se estabelecendo na culinária tcheca, elas são uma das culturas cultivadas mais populares e antigas do mundo. Não há o que estranhar – não precisa ser encharcado, seu preparo é muito rápido e seu uso é amplo. É considerado um superalimento e traz uma série de benefícios para a saúde. Vamos ver que tipo.

• É rico em ferro – ajuda na anemia
• É uma ótima fonte de proteína – é adequado para vegetarianos, veganos ou se você está tentando limitar o consumo de carne.
• Contém toda uma gama de vitaminas e minerais – por exemplo, selênio, potássio, magnésio, zinco, manganês, fósforo e vitaminas importantes do grupo B, incluindo ácido fólico.
• Melhora a aparência e qualidade da pele, atividade cerebral, ajuda na depressão ou formação de sangue
• Contém muita fibra e, portanto, ajuda na perda de peso. Alimentos com alto teor de fibras saciam bem e por mais tempo, para que você possa manter uma ótima figura mesmo sem passar fome
• Tem pouco açúcar – é adequado para diabéticos
• É facilmente digerível – as lentilhas vermelhas não causam inchaço, mesmo as crianças pequenas as digerem bem e são a única leguminosa recomendada durante a gravidez

A sopa de lentilha vermelha é preparada há milhares de anos. Ele vem da Ásia Ocidental e Central e está gradualmente encontrando seu lugar nas cozinhas de todo o mundo. É rápido, muito nutritivo e você pode adicionar o que quiser.