Ótimas receitas de mingau de sêmola não apenas para seus filhos. Inspire-se!

As dietas das crianças são muito mais variadas hoje do que no passado.

Mas há pratos que fazem parte dela há décadas.

Descubra as nossas receitas de papas de sêmola e inspire-se!

Você pode escolher entre seis variantes diferentes.

Você vai ver que vai agradecer não só as crianças…

Mingau de sêmola de café da manhã com canela e mel

Sabia que as papas de sêmola, decoradas com uma mistura de frutos secos nos meses de inverno e enriquecidas com fruta fresca no verão, podem ser um pequeno-almoço muito saudável e saboroso? Experimente amanhã e verá que dará energia ao seu corpo durante toda a manhã.

Ingredientes

• meia xícara de sêmola
• duas xícaras e meia de leite
• meia xícara de água
• meia colher de chá de canela
• duas colheres de chá de mel ou xarope de bordo
• duas colheres de chá de manteiga

Método

1. Leve a água para ferver em uma panela e adicione o leite, a canela e a sêmola.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a semolina começar a engrossar.
3. Adicione a manteiga e cozinhe por mais alguns minutos até que o mingau atinja a consistência desejada.
4. Despeje o mingau em uma tigela ou prato fundo e regue com um pouco de mel.
5. No final, polvilhe com uma mistura de frutos secos e amêndoas, fruta fresca ou pedaços de chocolate.

Mingau de sêmola de farinha

Você não tem cereal de bebê em casa? Sem problemas! O mingau pode ser preparado facilmente sem sêmola ou farinha. Você vai adorar esta receita simples imediatamente.

Ingredientes

• 1000 ml de leite
• 100 g de farinha grossa
• 40g de açúcar
• 20g de manteiga
• pitada de sal
• cacau para enfeitar

Método

1. Despeje o leite em uma panela e aqueça lentamente.
2. Adicione a farinha, o açúcar e o sal e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
3. Quando o mingau engrossar, descongele e coloque em um prato.
4. Em seguida, despeje um pouco de manteiga derretida por cima e polvilhe com cacau.

Mingau de sêmola saudável não só para veganos

Se por algum motivo você não quiser ou não puder consumir leite, isso não significa que você não possa preparar esta iguaria. O leite pode ser facilmente substituído por uma das suas variantes vegetais, na maioria das vezes por leite de amêndoa, coco ou soja.

Ingredientes

• 800 ml de leite de soja ou outro vegetal
• 5 colheres de semolina
• 2 colheres de açúcar
• pitada de sal
• 15 g de margarina vegetal

Método

1. Misture a sêmola em um quarto de leite de soja frio.
2. Leve o restante do leite de soja para ferver em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre.
3. Adicione a mistura de sêmola e leite de soja frio e mexa até que a mistura comece a engrossar.
4. Em seguida, adicione o açúcar, o sal e a margarina e cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos.
5. Sirva decorado com frutas frescas, pedaços de chocolate ou cacau.

Mingau de sêmola infantil

Uma variedade de mingaus é um dos primeiros alimentos que a maioria dos bebês prova depois do leite materno. A sua vantagem é que a sua preparação é relativamente rápida e ao mesmo tempo podem ser preparados de muitas maneiras diferentes. Depende apenas da sua imaginação e, claro, também da idade de seus filhos.

Ingredientes

• uma xícara de leite
• meia xícara de água
• um quarto de xícara de sêmola
• 2 damascos secos, ameixas ou algumas passas
• meia colher de chá de mel ou maple syrup
• uma pitada de canela

Método

1. Primeiro, frite levemente a sêmola em uma panela até dourar.
2. Corte os damascos ou ameixas secas em pedaços pequenos.
3. Despeje o leite e a água em uma panela e deixe ferver.
4. Adicione a sêmola torrada com os frutos secos picados e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar uma pasta lisa.
5. No final, adicione canela e mel ou xarope de bordo, e o mingau de sêmola da mãe de verdade está pronto.

Uma variante norueguesa de mingau de sêmola

Se você acha que o mingau de sêmola é um clássico da culinária tcheca, você está errado. Você pode conhecer seu consumo em várias partes do mundo, é especialmente popular na Escandinávia. A versão norueguesa chama-se Kaffegraut e difere da nossa em muitos aspectos. Curioso para saber o gosto?

Ingredientes

• 2000 ml de leite
• 240 ml de creme
• 200 g de sêmola
• 200 g de açúcar
• 170 g de manteiga
• Colher de chá de sal
• 60 g de passas
• canela
• um expresso

Método

1. Lentamente, leve o leite e o creme para ferver em uma panela.
2. Adicione a semolina e o sal e misture bem.
3. Em seguida, cozinhe por 2 a 3 horas em fogo baixo, mexendo sempre (sim, você leu certo).
4. Em seguida, coloque o mingau de lado e adicione o açúcar e a manteiga.
5. Mexa até que ambos os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
6. Despeje o mingau em uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente.
7. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
8. Antes de servir, mergulhe as passas no café expresso por aproximadamente 30 minutos e depois polvilhe com elas e a canela.

Mingau de gergelim para sal com bacon e ovo

Deixamos a receita mais surpreendente para o final. Deixe sua imaginação correr solta e engrosse o mingau com sal, você ficará muito agradavelmente surpreso! Você pode decorá-lo não só com linguiça frita ou ovo, mas também com queijo ralado ou cebola frita.

Ingredientes

• 1000 ml de leite
• 80 g de sêmola
• 200 gr de bacon
• 4 ovos
• 1 dente de alho
• 40 g de sementes de gergelim
• 40 g de sementes de abóbora
• 30g de manteiga
• azeite
• sal pimenta

Método

1. Aqueça metade do leite em uma panela e acrescente a semolina dissolvida na outra metade.
2. Cozinhe, mexendo sempre, até que o mingau comece a engrossar lentamente.
3. Adicione a manteiga e cozinhe por mais alguns minutos.
4. Ao mesmo tempo que mistura o purê, frite o bacon em cubos com o alho picado bem fininho em uma panela com óleo.
5. Quando o bacon começar a ficar crocante, acrescente as sementes e os temperos.
6. Em uma panela separada, prepare os oxeyes.

Servimos o mingau polvilhado com pedaços de bacon frito e sementes com olho de boi por cima.

DICA: Outra opção é bater um ovo e misturar a linguiça frita direto no purê antes de reservar.

Dicas para o mingau de sêmola perfeito

O segredo para um mingau de sêmola macio e macio está principalmente em sua mistura cuidadosa durante todo o tempo de cozimento, só assim você pode ter certeza de que não formará grumos. Mas existem outros truques que podem te ajudar a preparar o melhor mingau de sêmola.

• Antes de cozinhar, dissolva a sêmola na metade da quantidade de leite e deixe inchar por cerca de 30 minutos.
• Cozinhe o purê o mais lentamente possível em fogo baixo.
• Use um fouet para misturar.
• Não reserve o mingau imediatamente após começar a engrossar. Cozinhe com cuidado por mais alguns minutos.

As receitas de mingau de sêmola vêm em muitas variações, desde as versões infantis mais clássicas até as versões veganas saudáveis, versões preparadas para salgar até a versão norueguesa, que leva várias horas para ser preparada e é consumida fria. Qual você prefere?