Excelentes receitas de salmão com manteiga como uma escolha perfeita para todos os almoços e jantares

As receitas de salmão com manteiga são únicas e imbatíveis.

A carne tenra é aromatizada com uma deliciosa combinação de ingredientes irresistíveis.

Experimente a nossa preparação simples e sirva à sua família uma experiência gourmet única.

Salmão na manteiga com alho, limão e espinafres

Cozinhe nosso Jantar de Salmão de 20 Minutos para Dois e sirva com estas Batatas Doces Fritas . Apenas um punhado de ingredientes é necessário para prepará-lo e, ainda assim, você evocará uma experiência de sabor máxima com eles.

O que vamos precisar

  • 30g de manteiga
  • 2 filés de salmão (sem pele)
  • 2 dentes de alho (em fatias finas)
  • 170 g de espinafre baby
  • 1 limão (descascado e ½ espremido, ½ em fatias finas)
  • 75 g de mascarpone

Método

  • Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  • Aqueça metade da manteiga em uma panela e frite o salmão levemente dos dois lados. Transfira o salmão para um prato.
  • Aqueça a manteiga restante em uma panela. Cozinhe o alho por 30 segundos, depois acrescente o espinafre, as raspas e o suco de limão e um pouco de tempero.
  • Junte o mascarpone e 2 colheres de sopa de leite e cozinhe até o espinafre murchar.
  • Transfira a mistura de espinafre para uma assadeira e coloque as rodelas de limão e os filés de salmão.
  • Asse por 5-8 minutos até que o salmão esteja cozido.
Tenros pedaços de salmão com legumes, alho e manteiga.
Fonte: diethood.com

Manteiga de salmão com alecrim em uma panela

Esta receita de salmão frito na manteiga é maravilhosamente temperada com alecrim, que completa na perfeição toda a experiência gourmet, especialmente quando o acompanha com estas cremosas batatas savoy .

O que vamos precisar

  • 750 g de salmão com pele
  • 2 colheres de sopa de manteiga com sal
  • uma pitada de sal marinho
  • uma pitada de pimenta preta

Para molho de ervas

  • 60 g de manteiga com sal
  • ½ colher de suco de limão espremido na hora
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco (bem picado)
  • uma pitada de sal marinho
  • uma pitada de pimenta preta

Método

  • Polvilhe o lado carnudo dos bifes de salmão com uma pitada de sal e pimenta.
  • Aqueça uma ou duas colheres de sopa de manteiga em uma boa frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
  • Quando a frigideira estiver quente e a manteiga começar a espumar, coloque o salmão na frigideira com a pele voltada para baixo.
  • Frite por 5-7 minutos. Não o mova.
  • Vire cuidadosamente o salmão e cozinhe por mais 3 minutos. Transfira para um prato, tampe e mantenha aquecido enquanto faz o molho de manteiga.
  • Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo baixo até dourar levemente e formar espuma.
  • Misture o suco de limão fresco, alecrim, sal e pimenta.
  • Mexa e cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos até a manteiga dourar.
  • Regue-o sobre o salmão preparado.

Você só pode preparar salmão com manteiga em uma panela de alta qualidade. Portanto, confira nossa revisão da assadeira para ajudá-lo a aperfeiçoar esta receita!

Delicioso salmão coberto com um molho pegajoso de mel com cebola.
Fonte: receitatineats.com

Salmão assado com manteiga e mel no forno

O Salmão na Manteiga com Alho e Mel é uma receita original que tem uma côdea extra dourada, estaladiça e caramelizada. O mel é divertido, prepare outras receitas de mel com ele, tanto para carnes como para sobremesas doces.

O que vamos precisar

  • 60g de manteiga
  • 60 gr de mel
  • 2-3 dentes de alho (picados)
  • 1-2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 4 filés de salmão (sem pele)
  • rodelas de limão (para servir)
  • sal

Método

  • Pré-aqueça o forno no modo grill.
  • Coloque a manteiga em uma panela de ferro fundido.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que a manteiga comece a dourar e com um aroma de nozes.
  • Despeje o mel sobre a manteiga e deixe derreter na manteiga.
  • Em seguida, adicione o alho e refogue até perfumado, cerca de 1 minuto.
  • Adicione o suco de limão e misture bem para combinar todos os sabores.
  • Adicione os bifes de salmão à panela; cozinhe cada filé por 3-4 minutos ou até dourar, regando os sucos da panela por cima do salmão.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Adicione fatias de limão ao redor do salmão. Transfira a assadeira para o forno por mais 5-6 minutos, ou até que o topo do salmão esteja bem caramelizado.
  • Sirva com legumes cozidos no vapor, arroz ou salada.
Um prato cheio de salmão perfeitamente cozido no forno com um molho doce e picante.
Fonte: gimmesomeoven.com

Salmão na manteiga com vinho e ervas

O salmão suculento e macio grelhado na frigideira com um delicioso molho de alho e vinho branco é uma receita perfeita para o jantar quando servido com esses vegetais grelhados .

O que vamos precisar

  • 4 x 150 g de filetes de salmão com pele
  • 30g de manteiga
  • 3-4 dentes de alho (espremido)
  • 1 colher de chá de tempero provençal
  • uma pitada de endro seco
  • 240 ml de vinho branco seco
  • 1-2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de salsa picada

Método

  • Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e coloque um fio de azeite.
  • Seque os filés de salmão com papel toalha e polvilhe generosamente com sal.
  • Coloque cuidadosamente o salmão na frigideira quente, com a pele voltada para baixo, e abaixe o fogo para médio-alto.
  • Cozinhe o salmão por 3-4 minutos até que a pele fique dourada e crocante, depois vire.
  • Cozinhe por mais 1-2 minutos até que o salmão esteja cozido. Retire da panela e reserve.
  • Derreta a manteiga em uma panela e adicione o alho. Frite até dourar e acrescente o vinho, os temperos e o suco de limão.
  • Deixe ferver e reduza por 4-5 minutos, em seguida, adicione a salsa.
  • Adicione o salmão de volta à panela e despeje sobre o molho para reaquecer o salmão.
  • Sirva com rodelas de limão.
Pedaços de salmão perfeito em molho de vinho com rodelas de limão.
Fonte: simple-delicious-food.com

Salmão com manteiga e limão em papel alumínio

Salmão tenro coberto com manteiga de alho é, francamente, a melhor coisa que você pode cozinhar. É exatamente o que você precisa para quebrar o ciclo chato de hambúrgueres, frango e cachorros-quentes, e é de longe a maneira mais fácil de servir salmão. Ou prepare outras variações de receitas preparadas em papel alumínio .

O que vamos precisar

  • 500 ml de água fria
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1kg de salmão
  • 6 dentes de alho
  • 4 cebolinhas (cortadas em rodelas finas)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 1 limão médio (em fatias finas)
  • 60g de manteiga

Método

  • Mergulhe o salmão em água salgada por 1 hora, com a pele para cima, na salmoura.
  • Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
  • Prepare um pedaço grande de papel alumínio.
  • Retire o salmão da marinada e seque com papel toalha. Coloque o lado da pele para baixo no papel alumínio.
  • Polvilhe uniformemente com alho e cebolinha. Regue o suco de limão sobre o salmão.
  • Camada de manteiga cortada em cubos e limão por cima do salmão.
  • Dobre os lados opostos da folha sobre o centro, depois aperte e enrole bem para selar a folha.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido em fogo médio-alto no modo grill.
  • Asse por 15 minutos até que o salmão fique rosa. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Um grande filé de salmão assado em papel alumínio temperado com ervas e limão.
Fonte: primaverakitchen.com

Que vinho servir com salmão?

O salmão é um peixe muito versátil, mas as harmonizações com vinhos dependem muito da forma como o salmão é preparado e dos acompanhamentos.

Um NÃO absoluto para harmonizar vinho tinto com salmão, pois mata o vinho e o sabor do peixe.

O Pinot Noir resfriado é a escolha óbvia para o salmão salteado.

O que beber com salmão com ervas e molhos cremosos. Você nunca pode errar ao escolher um vinho como o Sauvignon Blanc se o seu salmão for preparado com ervas sutis e frutas cítricas.

Se o prato principal for salmão na manteiga ou molho de natas, deve servir antes um Chardonnay com um pouco de aroma a carvalho.

Se prepararmos o salmão de forma tailandesa, chinesa ou japonesa, ou seja, picante, escolha um vinho como Riesling ou Pinot Gris.

Se você estiver servindo salmão defumado, escolha Riesling ou Chardonnay Champagne.

Milan & Ondra

Somos fãs de boa comida e gostamos de cozinhar. Neste site, queremos inspirá-lo com receitas tradicionais, mas também menos comuns. Ficaremos felizes se você experimentar nossas receitas e nos contar se gostou delas. Bom apetite! :)

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