Nossas receitas de salmão frito são fáceis, rápidas e incrivelmente boas. Experimente-os também!

O melhor salmão está na frigideira. As receitas são simples, com poucos ingredientes, mas o resultado sempre vale a pena.

Não há nada melhor do que a pele assada dourada que derrete na língua.

Prepare estes deliciosos pratos connosco e saberá do que estamos a falar!

Salmão na frigideira com manteiga

Sirva um filé de salmão perfeitamente cozido com pele crocante, pronto em menos de 10 minutos. Sirva com uma deliciosa salada, comoa Caesar salad , onde os sabores se conjugam na perfeição. E sirva um jantar que o satisfaça.

O que vamos precisar

• 2 x 150 g de filetes de salmão (com pele)
• ½ colher de sopa de azeite
• 20g de manteiga
• ½ limão (suco)

Método

• Tempere os filetes de salmão com sal e pimenta.
• Coloque o óleo e a manteiga em uma panela em fogo médio, gire a manteiga para derreter sem espumar e aumente o fogo.
• Assim que a manteiga começar a borbulhar, adicione os filés de salmão, com a pele voltada para baixo, na frigideira e cozinhe por 3 minutos até ficarem crocantes.
• Vire os filés, reduza o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, depois regue com o suco de limão.
• Transfira o salmão para um prato e regue com a manteiga restante na panela.

Salmão assado com molho de alho e limão

Salmão crocante assado na frigideira com molho de alho e limão é uma receita fácil de salmão que fica pronta em minutos!
O peixe é super crocante por fora, macio e desmancha por dentro. Tudo isto acompanhado por um molho cremoso, aromático e amanteigado. Ou sirva com um desses deliciosos molhos que acompanham tudo.

O que vamos precisar

• 800 g de filetes de salmão sem pele
• sal
• pimenta
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 8 dentes de alho (bem picados)
• 4 colheres de sopa de salsa fresca picada
• rodelas de limão

Método

• Seque os filés de salmão com papel toalha em temperatura ambiente.
• Tempere tudo com sal e pimenta. Esprema 1-2 colheres de chá de suco de limão sobre cada filé e esfregue-o nele.
• Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
• Coloque os filés de salmão com a carne voltada para baixo e pressione-os levemente para que toda a superfície da carne fique em contato com a frigideira.
• Frite por 3-4 minutos até que a carne esteja crocante e dourada.
• Vire e sele cada lado do filé por 2 minutos.
• Adicione a manteiga, o alho picado, 3 colheres de sopa de salsa, o suco de limão restante e as fatias de limão.
• Continue cozinhando o salmão por mais 1-2 minutos ou até que esteja bem cozido.
• Prove o molho e tempere com sal e pimenta, adicionando mais suco de limão conforme necessário.
• Decore com a salsa restante e regue a manteiga sobre cada filé.

Salmão frito com batatas assadas

Definitivamente, há mais de uma maneira de saborear um bom bife de salmão! Mas se você não tem imaginação hoje, pode simplesmente fritá-lo em uma frigideira em poucos minutos, como estas receitas de arminho frito . No entanto, para obter melhores resultados, recomendamos marinar o salmão com pelo menos 1 hora de antecedência para mantê-lo suculento.

O que vamos precisar

• 2 filés de salmão
• sal
• pimenta
• 1 colher de sopa de azeite
• tomilho
• 2 dentes de alho
• ½ limão
• 2 colheres de óleo
• 1 raminho de alecrim
• 6 batatas novas (cortadas ao meio)

Método

• Sal e pimenta o salmão.
• Coloque em um saco plástico, acrescente azeite, tomilho, alho e suco de limão.
• Feche o saco e deixe marinar o salmão por cerca de uma hora.
• Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
• Adicione as rodelas de limão e o alecrim.
• Coloque o salmão por cima. Tampe a panela e cozinhe o salmão por mais 15 minutos.
• Enquanto isso, aqueça o restante do óleo em uma frigideira em fogo médio.
• Adicione as metades de batata e cozinhe por 15-20 minutos.
• Servimos o salmão com batatas assadas.

Salmão frito com ervas

Uma receita simples e perfumada com salmão em uma panela. Nada melhor do que uma carne tenra e desfiada, perfumada com uma luxuosa combinação de ervas e os melhores queijos. Experimente outrascombinações de ervas nestas receitas .

O que vamos precisar

Para salmão

• 4 filés de salmão com pele
• 1 colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 chalotas grandes
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de pimenta vermelha
• 250ml de leite de coco (ou creme de leite)
• 80 g de mascarpone
• 120 g de parmesão (ralado)
• 2 limões
• 3 colheres de cebolinha fresca
• 3 colheres de sopa de endro fresco

Para anexo

• 2 abobrinhas médias (fatiadas)
• 4 colheres de sopa de azeite virgem
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 240 g de cuscuz
• 2 colheres de pinhões
• Rúcula
• baguete crocante

Método

• Coloque os filés de salmão em um prato forrado com papel toalha para secar.
• Sal e pimenta o salmão em ambos os lados.
• Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
• Quando o óleo estiver quente, adicione o salmão com a pele voltada para baixo.
• Cozinhe até que a pele esteja crocante, cerca de 4-5 minutos.
• Vire com cuidado e cozinhe o outro lado, cerca de 3 minutos.
• Retire o salmão da frigideira e reserve.
• Enquanto isso, na mesma panela, adicione as chalotas picadas e cozinhe até ficar translúcido, cerca de 3 minutos.
• Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
• Despeje o leite de coco ou creme de leite e o queijo mascarpone e mexa até que o queijo esteja completamente derretido.
• Adicione o parmesão, suco de 2 limões e ervas frescas e misture bem.
• Prove o molho e tempere conforme necessário.
• Retire do fogo e retorne o salmão à panela.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Coloque as abobrinhas sobre papel manteiga e regue com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta.
• Asse até ficar macio, cerca de 15-20 minutos.
• Coloque 300 ml de água em uma panela e deixe ferver. Adicione o cuscuz, aqueça em fogo médio, tampe e reserve até que toda a água seja absorvida, cerca de 5 minutos.
• Solte o cuscuz com um garfo, regue com as 2 colheres de sopa restantes de óleo. Adicione a abobrinha e os pinhões.
• Mexa delicadamente para combinar.
• Sirva com salmão grelhado e molho de creme de parmesão.

Quanto tempo para assar salmão em uma panela?

Leia este “guia” para obter dicas sobre como cozinhar salmão.

Qual é a melhor maneira de cozinhar salmão?

O salmão pode ser assado no forno, assado, frito na frigideira, salteado, cozido “en papillote” (embrulhado em papel alumínio ou papel) e refogado.

A maneira mais fácil de preparar o salmão é em uma assadeira no forno. No entanto, você precisará adicionar um pouco de óleo para evitar que grude.

Se não quiser usar óleo, cozinhe o salmão no vapor embrulhando-o em papel alumínio ou papel manteiga e cozinhe-o em uma panela a vapor ou asse no forno.

Se você quiser que o salmão tenha uma pele crocante, sele o salmão em uma panela, com a pele voltada para baixo.

Quanto tempo o salmão deve ser cozido em uma panela?

Coloque o salmão, com a pele para cima, em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe até dourar de um lado, cerca de 4 minutos. Vire o peixe e cozinhe até que a carne esteja firme ao toque e a pele crocante.