8 deliciosas receitas de saladas da Grécia que você vai adorar. Inspire-se!

Você gosta de cozinha mediterrânea?

Se sim, não deixe de experimentar nossas luxuosas receitas de saladas gregas de 8 maneiras diferentes!

Temos para si uma versão com grão-de-bico, carne de porco grelhada ou talvez com beterraba assada.

São todos saudáveis, simples e absolutamente deliciosos!

Salada grega com abacate

Uma salada perfeita, incrivelmente saborosa e saudável. Em combinação com um delicioso molho, é uma verdadeira iguaria, que acompanha bem, por exemplo, carne grelhada.

Ingredientes:

Para a cobertura:

• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 e 1/2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 e 1/2 colheres de chá de alho amassado
• 1 e 1/2 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente
• 1 colher de chá de orégano seco
• 3/4 colher de chá de mel
• sal a gosto

Para a salada:

• 4 tomates médios em cubos
• 1 pepino médio, opcionalmente descascado e cortado em meias luas
• 1/2 cebola roxa pequena, em fatias finas ou em cubos
• 1 pimentão verde ou amarelo pequeno, sem sementes, picado
• 3/4 xícara de azeitonas pretas, escorridas e fatiadas
• 110 g de queijo feta esfarelado
• 1 abacate médio (não muito mole), picado

Método

1. Adicione todos os ingredientes do molho a uma tigela pequena e misture bem, tempere com sal e leve à geladeira até a hora de usar.
2. Adicione os tomates, pepino, cebola, pimentão, azeitonas, abacate e queijo feta à saladeira.
3. Despeje sobre o molho e misture delicadamente.
4. Desfrute de sua refeição!

Salada de grão de bico da Grécia

Uma salada de grão-de-bico e legumes frescos misturados com ervas e um molho rápido criam um prato saboroso e saudável. É ideal como acompanhamento para grelhados, mas também para jantar ou almoço.

Ingredientes:

Para a salada:

• 3 e 1/2 xícaras de grão de bico enlatado, lavado e escorrido
• 1 xícara de tomate cereja, em quartos
• 1 xícara de pepino, em cubos
• 1/2 xícara de cebola roxa picada
• 1/2 xícara de azeitonas pretas cortadas ao meio ou em quartos
• 1 xícara de corações de alcachofra cortados ao meio
• 1/2 xícara cheia de queijo feta esfarelado
• 1/4 xícara de salsa fresca, picada grosseiramente
• 1/4 xícara de hortelã fresca, picada grosseiramente
• 2 colheres de sopa de endro fresco, picado grosseiramente
• Sal e pimenta a gosto

Para a cobertura:

• 1 e 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 e 1/2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• Sal e pimenta a gosto

Método

1. Prepare o molho misturando vinagre de vinho tinto, suco de limão, azeite, orégano seco, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta.
2. Adicione o grão-de-bico, o tomate, o pepino, a cebola, as azeitonas, as alcachofras e o queijo feta em uma tigela grande.
3. Adicione o molho e misture bem para combinar.
4. Adicione a salsa picada, a hortelã e o endro e misture mais uma vez.
5. Tempere com sal e pimenta conforme necessário e sirva!

Salada grega de beterraba

Uma iguaria simples feita com beterraba assada, refogada numa mistura de azeite, vinagre de vinho e alho. As beterrabas desta receita são lindamente macias, com um sabor agradável e levemente picante. Tente você mesmo!

Ingredientes:

• 1 kg de beterraba fresca, aparada
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 3 dentes de alho, ralado
• sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus C.
2. Esfregue delicadamente as beterrabas em água corrente com uma escova macia para remover quaisquer partículas de sujeira.
3. Embrulhe as beterrabas em papel alumínio e feche bem.
4. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora ou até ficar macio.
5. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos.
6. Descasque e corte em pedaços desejados.
7. Em uma tigela grande, misture o azeite, o vinagre e o alho.
8. Tempere com sal e pimenta.
9. Adicione as beterrabas e misture delicadamente.

Salada de atum à grega

Carregada com legumes frescos e ervas, a salada é inspirada nos sabores da Grécia. Atum em azeite com pepinos crocantes, tomates suculentos e azeitonas salgadas, tudo misturado com muita salsa picada e orégãos, cria um prato sumptuoso que vai bem com tostas.

Ingredientes:

• 2 (140 g) latas de atum em óleo escorrido
• 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/2 xícara de pepinos, descascados e cortados em cubos
• 1/4 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e picadas
• 2 colheres de sopa de folhas de orégano frescas picadas grosseiramente
• 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada grosseiramente
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
• sal e pimenta preta moída a gosto

Método

1. Coloque todos os ingredientes em uma tigela média e misture delicadamente para combinar.
2. Tempere com sal e pimenta conforme necessário.

Tigela de salada grega com molho tzatziki

Comida mediterrânea fresca e saudável, rica em proteínas, você vai adorar! Além disso, é incrivelmente rápido e fácil de preparar.

Ingredientes:

Para a saladeira:

• 1 xícara de arroz integral
• 2 – 3 peitos de frango
• 2 dentes de alho
• 1 colher de cominho
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pepino cortado em pedaços médios
• 1/2 cebola roxa, fatiada
• alface picada
• queijo feta
• azeitonas pretas
• tomate cereja

Para o tzatziki:

• 1 xícara de iogurte grego
• 1 pepino, finamente picado
• 1 dente de alho, finamente picado
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de endro fresco, finamente picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Método

1. Cozinhe o arroz.
2. Tempere o frango com alho, cominho, sal e pimenta e frite em uma frigideira com um pouco de óleo ou na grelha.
3. Corte em cubos.
4. Coloque todos os ingredientes do tzatziki em uma tigela grande e misture bem.
5. Refrigere por pelo menos 30 minutos.
6. Adicione todos os ingredientes da salada em uma tigela, cubra com o frango e adicione o tzatziki.
7. Apreciá-lo!

Salada grega de couve-flor

Embalado com excelentes sabores gregos e muitos vegetais frescos, este condimento de couve-flor é fácil de fazer, com baixo teor de carboidratos, sem glúten e vegano, para que todos possam apreciá-lo.

Ingredientes:

Para a salada:

• 1 couve-flor média
• 1 pepino médio
• 230 g de tomate cereja
• 10 azeitonas pretas sem caroço
• ¼ cebola roxa grande, em cubos
• 110 g de queijo feta esfarelado

Para a cobertura:

• ½ xícara de azeite
• ½ xícara de vinagre de maçã
• suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• ½ colher de chá de orégano seco
• ½ colher de chá de manjericão seco
• 3 dentes de alho, finamente picados
• Sal e pimenta a gosto

Método

1. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre de maçã, a mostarda Dijon, o orégano, o manjericão, o alho, o sal e a pimenta e misture bem.
2. Deixou de lado.
3. Enquanto isso, ferva a água com sal em uma panela grande.
4. Corte a couve-flor em floretes e coloque-a em água fervente.
5. Cozinhe por cerca de 7 minutos.
6. Escorra e passe por água fria para interromper o cozimento.
7. Coloque a couve-flor escorrida em uma saladeira grande.
8. Adicione o pepino picado, as azeitonas pretas, os tomates, a cebola roxa, o queijo feta, o molho para salada preparado e misture bem.
9. Cubra e leve à geladeira por até cinco dias.

salada de batata grega

A salada de batata ideal para o verão está cheia de ervas frescas e é lindamente complementada por um molho de limão. Pode ser servido quente ou frio, e você pode prepará-lo uma ou duas vezes.

Ingredientes:

• 5 – 7 batatas médias (aprox. 700g), descascadas e cortadas ao meio e depois cortadas em quartos
• 1 maço pequeno de cebolinha ou partes verdes de cebolinha (opcional)
• 1 maço pequeno de salsa (cerca de ¼ xícara), picada
• 1 molho pequeno de endro (cerca de 2 colheres de sopa), picado
• ½ cebola pequena cortada em fatias finas no sentido do comprimento ou uma chalota
• ½ colher de chá de orégano seco (opcional)
• 4 colheres de sopa de azeite
• suco de 1 limão ou 2-3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou tinto
• Sal e pimenta a gosto

Método

1. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria para que fiquem completamente submersas.
2. Leve a água para ferver e salgue bem.
3. Refogue até que as batatas estejam macias.
4. Como alternativa, você pode cozinhar as batatas no vapor.
5. Enquanto as batatas cozinham, pique todas as ervas frescas e as cebolas e coloque-as em uma tigela junto com o suco de limão ou vinagre.
6. Assim que as batatas estiverem prontas, escorra-as e coloque-as diretamente na tigela com as ervas.
7. Misture delicadamente e regue com azeite.
8. Adicione orégano e sal e pimenta a gosto
9. Sirva quente ou deixe esfriar e sirva frio.
10. De qualquer forma são excelentes!

Salada com carne de porco grelhada

Prove uma salada grega clássica com suculenta carne de porco grelhada e um saboroso molho cremoso e marinada em um. Juntamente com legumes frescos, você pode evocar uma refeição rápida perfeita para uma noite quente de verão.

Ingredientes:

• 1 dente de alho, prensado
• 1 e 1/2 colheres de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1 xícara de creme 18%
• 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
• lombo de porco ou costeletas de porco sem osso cortadas em 1 cm
• 1/4 xícara de iogurte grego
• 2 talos de aipo, em cubos
• 1 pimenta vermelha, em cubos
• 1/2 pepino, em cubos
• 1/4 cebola roxa, picada
• 6 xícaras de alface romana rasgada
• 1/4 xícara de queijo Feta esfarelado
• 12 azeitonas pretas
• hortelã fresca picada (opcional)

Método

1. Combine alho, orégano, sal, pimenta e creme em um copo medidor ou tigela.
2. Bata gradualmente o suco de limão (a mistura vai engrossar).
3. Coloque a carne de porco em um saco plástico lacrado ou em uma tigela rasa.
4. Adicione 1/3 xícara da mistura de creme e cubra bem a carne de porco.
5. Feche o saco ou cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos ou até 1 dia.
6. Cubra a mistura de creme restante separadamente e coloque-a na geladeira para esfriar.
7. Pré-aqueça a grelha em fogo médio.
8. Retire a carne de porco da marinada, coloque-a na grelha untada, tampe e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado.
9. Deixe descansar por 5 min.
10. Bata o iogurte grego na mistura de creme reservada.
11. Em uma tigela grande, misture os talos de aipo, pimenta vermelha, pepino e cebola; despeje metade da mistura de creme e misture.
12. Divida a alface romana entre os pratos de servir, cubra com a mistura de vegetais e depois a carne de porco.
13. Despeje sobre a mistura de creme restante e polvilhe com queijo feta, azeitonas e hortelã (se estiver usando).

E qual salada você gostou mais? Escreva para nós nos comentários!