Excelentes receitas de saladas com peixe. Esta combinação nunca provou melhor

Pensando em uma versão mais saudável do seu almoço?

Se você é fã de peixe, veio ao lugar certo.

Escolha uma destas cinco receitas de salada de peixe e saboreie-a como nunca antes.

Salada de peixe com batata doce

Substitua o estereótipo de batata clássica por batata-doce ou batata-doce. Esta doce alternativa complementa na perfeição o peixe frito em cama de salada.

O que vamos precisar

1. 3 batatas doces grandes (descascadas e cortadas em cubos)
2. 3 colheres de sopa de azeite
3. 4 filés de tilápia ou bacalhau (aprox. 400 g)
4. 2 colheres de sopa de suco de limão
5. 2 colheres de molho de soja
6. 1 colher de chá de pimenta
7. 3 pepinos cabeça de cobra
8. 150g de rúcula
9. manjericão fresco ou 2 colheres de sopa de manjericão seco
10. casca de limão ralada
11. sal
12. pimenta

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus
2. Forre um tabuleiro com papel vegetal
3. Misture os cubos de batata-doce com 2 colheres de sopa de azeite em uma assadeira
4. Sal e pimenta
5. Asse as batatas-doces no forno por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando durante o cozimento até dourarem
6. Deixe a batata-doce esfriar
7. Entretanto, frite o peixe na frigideira no restante azeite
8. Sal e pimenta o peixe
9. E leve ao forno até que o peixe esteja pronto
10. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o molho de soja e a pimenta
11. Misture a batata-doce, o pepino, a rúcula, o manjericão e as raspas de limão em uma tigela grande, cubra com o molho e misture
12. Sirva a salada e cubra com pedaços de peixe frito

Salada de filé de peixe defumado

Salada de peixe vegetal nutritiva e leve. Esta opção é óptima, por exemplo, para churrascos de verão, como alternativa à carne grelhada. É uma grande atualização.

O que vamos precisar

1. 250 g de batatas novas
2. 4 ovos tamanho m
3. 4 picles (cortados em pedaços pequenos)
4. ½ cebola roxa (bem picada)
5. 2 colheres de vinagre de vinho
6. 1 colher de mel
7. 130 g de rúcula ou mix de salada
8. 125 g de truta defumada
9. 3 colheres de sopa de iogurte grego
10. 1 colher de sopa de endro

Método

1. Coza as batatas num tacho com água temperada com sal
2. Ferva as batatas por aproximadamente 15 minutos e escorra
3. Enquanto isso, leve a água para ferver em uma panela e adicione os ovos
4. Cozinhe em água fervente por aproximadamente 7 minutos
5. Despeje a água e esfrie os ovos em água fria
6. Coloque a salada de pepino e cebola em uma tigela e acrescente o mel, o vinagre, o sal e misture.
7. Em uma tigela pequena, misture o iogurte, picles, cebola, uma colher de chá de verniz de pepino e misture o endro
8. Descasque os ovos cozidos e corte-os ao meio
9. Sirva a mistura da salada em um prato, acrescente a truta defumada, regue com o molho de salada e acrescente um ovo

O experimento tailandês

A salada de peixe tailandesa original é uma explosão de sabores que vai te conquistar completamente. Aprecie a combinação incomum de toranja, pimenta malagueta e salmão defumado em um delicioso prato tailandês.

O que vamos precisar

1. 250 g de salmão fumado
2. 1 cenoura grande
3. 2 toranjas vermelhas
4. 1 malagueta pequena ou chili em pó
5. 240 g de couve chinesa (bem picada)
6. 15 g de amendoim torrado (picado grosseiramente)
7. 15 g de cebola frita
8. ½ cebola roxa (em fatias finas)

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus
2. Descasque a cenoura e não corte em tiras
3. Descasque a toranja e corte-a em cubos
4. Esprema uma colher de sopa de suco de metade de uma toranja
5. Misture o suco com o pimentão e reserve
6. Em uma tigela, misture a cenoura, a toranja, a cebola e o repolho chinês com o molho de toranja
7. Adicione pedaços de salmão defumado, nozes e cebola frita por cima

Salada de peixe com chips de carpa

A carpa é um peixe típico checo. E é típico servi-lo com salada de batata. Mas porque não experimentar esta combinação de chips de carpa e salada de tomate. Esta variante é muito mais leve e um pouco mais saudável do que o clássico prato de Natal.

O que vamos precisar

para carpa

1. 1,5 kg – 2 kg de carpa
2. farinha
3. 2 ovos
4. Pão ralado ou flocos de milho triturados
5. sal
6. pimenta
7. óleo para fritar

Para maionese

1. 1 gema de ovo
2. 30 ml de água
3. endro picado
4. 1 limão
5. 250 ml de óleo
6. 10 ml de vinagre de arroz
7. 10 g de mostarda Dijon

para a salada

1. Tomates frescos de verão
2. Suco de limão
3. Azeite
4. Vinagre balsâmico
5. Chalota (bem picada)
6. Sal
7. Pimenta

Método

1. Corte a carne da carpa em tiras
2. Temperamos com sal e pimenta e envolvemos em embalagem tripla – farinha, ovo, pão ralado
3. Aqueça o azeite numa frigideira, frite os pedaços de carpa e deixe escorrer
4. Enquanto isso, bata a gema com a água e o vinagre
5. Adicione o azeite aos poucos
6. Por fim, adicione as raspas de limão, o suco de limão e o endro
7. Corte os tomates ao meio, regue com sumo de limão, junte o azeite, a chalota e tempere com sal e pimenta e regue com vinagre balsâmico
8. Salada de tomate é servida com lascas de carpa frita e regada com maionese caseira

Salada de peixe com maionese

Todos nós conhecemos a clássica salada de peixe do supermercado. No entanto, isso é algo totalmente diferente. O sabor de uma salada preparada em casa irá surpreendê-lo completamente e você nunca mais voltará a comprá-lo.

O que vamos precisar

1. 1 kg de filetes de bacalhau ou truta
2. 1 colher de sopa de manteiga
3. ½ alho em pó
4. 1 colher de chá de pimenta moída
5. 250 g de maionese
6. 100 g de cebola (bem picada)
7. 100 g de talo de aipo
8. 1 colher de chá de endro seco
9. 1 colher de chá de sal

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus
2. Unte ou forre a assadeira com papel manteiga
3. Misture a manteiga, o alho granulado e a pimenta em uma tigela
4. Coloque os filés de peixe em uma assadeira e pincele-os com a mistura de manteiga
5. Asse no forno por 15-25 minutos até que a carne esteja macia
6. Misture maionese, cebola, aipo, endro e sal em uma tigela grande
7. Adicione o peixe resfriado à maionese e misture
8. Deixe descansar na geladeira antes de servir DICA Sirva com biscoitos, em pão torrado ou em uma cama de salada.

Salada de peixe caseira com tomate

Se você é um amante de tomate, então esta receita é exatamente para você. Filé de peixe em combinação com tomates suculentos, como se convidassem ao paladar. A receita é inspirada em um chef mundialmente famoso, então não há dúvidas sobre o sabor.

O que vamos precisar

1. Azeite virgem extra
2. 2 limões
3. Sal
4. Pimenta
5. 400 g de filé de peixe (bacalhau, truta, tilápia)
6. manjerona ou orégano
7. 800 g de mix de tomate cereja
8. 2 funchos
9. 2 colheres de vinagre balsâmico
10. 1 pimenta calabresa

Método

1. Misture o azeite com o suco de limão, uma pitada de sal e pimenta
2. Cubra os filés de peixe com a mistura e polvilhe com manjericão ou orégano
3. Aqueça um pouco de óleo em uma panela
4. Coloque os filés na panela e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado
5. Pique finamente os tomates para a salada e tempere com sal e pimenta
6. Pique finamente o funcho e transfira para uma tigela, onde misturamos com azeite e suco de limão
7. Misture a salada de tomate com erva-doce e coloque em um prato
8. Coloque o peixe frito por cima, regue com vinagre balsâmico e polvilhe com pimenta malagueta

Se precisar de algo mais forte para o almoço do que apenas uma salada com peixe, recomendo experimentar uma dessas saladas de macarrão com peixe, com certeza vai te saciar mais. Se você insiste em salada de peixe, mas sabe que não seria suficiente para você como uma única refeição, experimente uma destas receitas para uma deliciosa sopa de legumes .