Receitas populares de salada italiana com mussarela e manjericão em 8 versões diferentes. Experimente todos eles!

Talvez todos conheçam uma simples salada italiana originária da Campânia.

É tradicionalmente preparado a partir de mussarela, tomate picado, folhas de manjericão e temperado com sal e azeite.

Inspire-se com as nossas receitas de salada Caprese na versão tradicional, mas também de um jeito que você com certeza não conhece.

Por exemplo com figos, pêssegos ou abacate.

Apreciá-lo!

Salada caprese tradicional

Mussarela fresca, um punhado de manjericão e tomates suculentos juntos criam uma luxuosa combinação de verão que quase todo mundo adora! Prepare você mesmo em nenhum momento.

Ingredientes:

• 3 a 4 tomates de tamanho médio, fatiados
• 1 mussarela fresca cortada em fatias
• folhas frescas de manjericão
• azeite extra virgem
• sal marinho e pimenta preta moída na hora

Método

1. Disponha os tomates, a mussarela e as folhas de manjericão em um prato.
2. Regue com azeite, polvilhe com sal marinho e pimenta preta e sirva.
3. Desfrute de sua refeição!

Salada com tomate, mussarela e pêssego

Pêssegos suculentos adicionam um toque doce a esta clássica salada de tomate, e mussarela fresca e balsâmico picante unem tudo lindamente. Luxo!

Ingredientes:

• 1/2 xícara de vinagre balsâmico branco
• 1 dente de alho, prensado
• 3 colheres de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 pêssegos frescos cortados em pedaços de 2,5 cm
• 900 g de tomates cortados em pedaços
• 4 colheres de sopa de manjericão fresco, picado
• 230 g de mussarela fresca cortada em pedaços
• sal marinho fino e pimenta-do-reino moída na hora

Método

1. Em uma tigela grande, misture o vinagre balsâmico branco, o alho, o açúcar de cana, o azeite e o sal.
2. Adicione os pêssegos, tomates e manjericão e misture com o molho.
3. Misture a mussarela.
4. Polvilhe com sal marinho fino e pimenta moída na hora a gosto.

Caprese com frango marinado e abacate

Frango delicadamente marinado servido sobre alface com manjericão, mussarela, tomate e molho balsâmico é uma delícia saudável que você vai adorar!

Ingredientes:

Para frango marinado:

• 2 peitos de frango sem osso e sem pele
• ½ colher de sopa de azeite
• ½ colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 dente de alho, prensado
• ¼ colher de chá de orégano seco
• ¼ colher de chá de manjericão seco
• ⅛ colher de chá de tomilho seco
• ½ colher de chá de sal grosso
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída

Para a salada:

• 230 g de bolinhas de mussarela cortadas ao meio
• 1 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
• 1 maço de manjericão fresco picado grosseiramente (cerca de 15 folhas)
• 1 abacate, em fatias finas (opcional)
• 4 – 6 xícaras de mix de salada

Para a cobertura:

• 3 colheres de vinagre balsâmico
• ½ xícara de azeite extra virgem
• ½ colher de chá de mostarda Dijon
• uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Unte uma assadeira pequena.
3. Em uma tigela grande, misture o frango com os ingredientes da marinada.
4. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos a uma hora.
5. Coloque o frango marinado na assadeira preparada.
6. Asse por 25-30 minutos até que o frango esteja pronto e não mais rosa
7. Mude o programa para grelhar e grelhe por cerca de 2-3 minutos.
8. Retire do forno.
9. Deixar repousar num local quente durante 5 minutos.
10. Enquanto o frango descansa, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena.
11. Deixou de lado.
12. Em uma saladeira grande, misture a mistura de salada, manjericão, tomate, mussarela e molho.
13. Corte o frango conforme necessário.
14. Decore a salada com frango, abacate, manjericão fresco restante e polvilhe com pimenta preta.
15. Sirva o frango morno ou gelado.

Salada de espirais de abobrinha, mussarela e pesto

Um prato delicioso e incrivelmente simples de abobrinha, tomate cereja doce, bolas de mussarela fresca, coberto com pesto de manjericão e ervas, servido com dentes de alho inteiros assados. É sem glúten, low-carb e vegetariano.

Ingredientes:

Para a salada:

• 230 g de bolas de mussarela fresca
• 3 – 4 abobrinhas pequenas
• 1 xícara pesto
• 400 g de tomate cereja
• 6 – 8 folhas de manjericão
• Sal e pimenta a gosto

Para o alho assado:

• 2 – 3 cabeças de alho
• 2-3 colheres de sopa de azeite

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Corte cerca de um centímetro de cada cabeça de alho e exponha todos os dentes.
3. Se houver partes marrons no alho, corte-as e retire.
4. Coloque os alhos num refratário pequeno, regue com azeite e polvilhe com sal.
5. Cubra bem o prato com papel alumínio e leve ao forno por uma hora.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e pressione cuidadosamente os cravos.
7. Lave os tomates cereja e corte-os ao meio.
8. Escolha abobrinhas pequenas e médias (as grandes são muito gordas).
9. Lave e corte os topos.
10. Enrole as abobrinhas em espirais e pique grosseiramente aquelas espirais que são muito longas.
11. Deixou de lado.
12. Disponha as espirais de abobrinha em um prato grande com os dentes de alho assados.
13. Regue metade do pesto sobre a abobrinha e misture delicadamente.
14. Disponha os tomates e as bolinhas de mussarela por cima e regue com o restante do pesto e decore com o restante do alho.
15. Tempere com sal e pimenta a gosto e decore com folhas de manjericão rasgadas.

Caprese com tomates grelhados

Tomates doces grelhados adicionam o toque perfeito a uma salada Caprese! Sirva com pão torrado como um delicioso aperitivo.

Ingredientes:

• 500 g de tomate cereja
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta a gosto

Para o molho de manjericão:

• ½ xícara de folhas frescas de manjericão
• ½ dente de alho prensado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1-2 colheres de chá de suco de limão fresco
• Sal e pimenta a gosto

Para a salada:

• 150 g de mussarela de búfala
• ½ folhas de manjericão

Método

1. Pré-aqueça uma grelha externa ou uma assadeira.
2. Regue os tomates com azeite e vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta.
3. Grelhe os tomates até começarem a dourar.
4. Retire do fogo e deixe esfriar em uma tigela enquanto prepara o molho.
5. Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos (você também pode usar um liquidificador ou picar tudo bem fino à mão) e bata até ficar homogêneo.
6. Rasgue a mussarela e coloque em um prato grande.
7. Cubra com tomates grelhados e regue com os sucos que sobraram da grelha.
8. Regue a salada com o molho de manjericão e acrescente as folhas frescas de manjericão e sirva.

Salada de melancia com presunto e mussarela

A salada ideal para piqueniques de verão, churrascos e jantares ao ar livre na esplanada. É o equilíbrio perfeito de sabores: você obtém o salgado do presunto e a doçura da melancia. Apreciá-lo!

Ingredientes:

• 1 melão, cortado em cubos ou em bolas (usando um cortador de bolas)
• 1 pacote de presunto ou 2 se quiser mais carne
• cerca de 500 g de bolas de mussarela
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado e algumas folhas para decorar
• 1 colher e meia de sopa de azeite
• 1 colher de vinagre balsâmico
• sal e pimenta

Método

1. Coloque todos os ingredientes em uma travessa ou prato grande.
2. Você começa com uma camada de folhas de manjericão e presunto, cobre com bolas de melão, depois coloca bolas de mussarela entre as bolas de melão e preenche as lacunas com mais presunto.
3. Polvilhe toda a salada com manjericão picado.
4. Regue com azeite e vinagre balsâmico.
5. Sal e pimenta levemente.
6. Com uma colher, misture delicadamente os ingredientes principais para que um pouco do azeite, vinagre balsâmico e manjericão se incorporem à mussarela e às bolinhas de melão.
7. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 2-3 horas antes de servir.

Salada Caprese Vegana

Caprese também pode ser preparado vegan. Ou você pode simplesmente substituir a mussarela por tofu ou preparar uma versão caseira simples de castanha de caju e psyllium. E é um mimo!

Ingredientes:

Para a mussarela vegana:

• 3 colheres de sopa de psyllium moído
• 150 ml de água
• 60 g de castanha de caju
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de fermento gourmet
• 1 pitada de sal

Para a salada:

• 2 tomates
• 1 maço de manjericão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de vinagre balsâmico
• Sal e pimenta a gosto

Método

1. Misture o psyllium com a água em uma tigela.
2. A massa gradualmente engrossa e adquire uma consistência viscosa.
3. Você deve deixar engrossar por pelo menos 1 hora.
4. Enquanto isso, mergulhe as castanhas de caju em água quente.
5. Escorra as castanhas e reserve a água.
6. Misture as castanhas de caju com pelo menos 2 colheres de sopa de água de caju, suco de limão, fermento de padeiro e sal e misture.
7. Por fim, adicione o psyllium e bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
8. Coloque a mussarela vegana na forma e deixe endurecer na geladeira por pelo menos 2 horas, ou melhor de um dia para o outro.
9. Fatie os tomates e a mussarela vegana em fatias finas e tempere com sal e pimenta.
10. Regue com balsâmico e azeite e sirva com folhas de manjericão.

Salada de figo com mussarela

Uma deliciosa salada de frutas com mussarela, que além de simples, todos vão adorar! Sirva-o como um lanche não tradicional e verá que os pratos desaparecem.

Ingredientes:

• 230 g de mussarela de búfala ou fresca
• 230 g de figos frescos maduros, cortados em quartos
• folhas de manjericão rasgadas (para servir)
• pimenta preta moída e sal marinho a gosto
• azeite

Método

1. Rasgue a mussarela em pedaços médios e disponha em um prato.
2. Coloque os figos em volta do queijo e polvilhe com manjericão.
3. Tempere com pimenta e bastante sal.
4. Regue generosamente com azeite.

Dicas para melhorar sua salada Caprese

A tradicional salada Caprese é uma iguaria à parte, mas às vezes é bom apimentá-la.

Por isso, trazemos mais algumas dicas para mudá-lo:

• Use pêssegos e tomates .

• Adicione abacate ou use abacate em vez de queijo se você for vegano.

• Experimente uma combinação de manjericão fresco e hortelã.

• Regue a redução de balsâmico sobre a salada para obter um sabor extra suave.

• Regue generosamente a salada com pesto de manjericão .

• Polvilhe a salada com os pinhões torrados.

E qual é o seu Caprese favorito? Escreva para nós nos comentários!