Estas nossas receitas de carne picada com arroz são uma iguaria absoluta. Veja por si mesmo!

Nada melhor do que pratos rápidos e simples que você pode preparar usando uma quantidade mínima de pratos.

E é exatamente isso que são as nossas receitas de risoto com carne picada!

Experimente as variantes com alho-poró, tomate ou mussarela.

Você vai aproveitar!

Risoto com carne moída e alho-poró

Faça esta refeição simples de uma panela que contém proteínas, carboidratos e gordura. Além disso, tem um ótimo sabor e seus filhos também vão gostar.

O que você vai precisar

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média, picada
• 1 dente de alho picado
• 400 g de carne moída
• 1 tomate, sem pele e em cubos
• 2 alhos-porós cortados em rodelas
• ½ xícara de arroz de grão redondo
• 1 cubo de caldo ou 2 colheres de sopa de Vegeta
• pimenta moída a gosto
• 1 colher de páprica
• 3 colheres de salsa picada

Método

• Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 2 minutos.
• Adicione a carne e cozinhe por 5 minutos.
• Adicione os tomates e o alho-poró e cozinhe por mais 10 minutos.
• Adicione o arroz, os temperos e 1 xícara de água e continue cozinhando.
• Cozinhe por cerca de 40 minutos, adicionando um total de 3,5 a 4 xícaras de água enquanto cozinha.
• Decore com salsa.

Arroz com carne, queijo feta e manjericão

Esta receita de risoto em estilo grego com carne moída, tomate, queijo feta e manjericão é perfeita para um jantar agitado durante a semana de trabalho. É preparado em uma panela e você só precisa de 7 ingredientes disponíveis.

O que você vai precisar

• 500 g de carne moída
• 1 e 1/2 xícaras de arroz arbóreo
• 1 lata de tomate picado ou molho de tomate
• 3 xícaras de água
• 1 colher de chá de sal marinho
• 2 colheres de vinagre balsâmico
• 1 e 1/4 xícara de queijo feta, em cubos
• 1/3 xícara de folhas frescas de manjericão

Método

• Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, sele a carne até não ficar mais rosada.
• Lave o arroz até que a água saia limpa.
• Adicione o arroz lavado, os tomates, a água, o sal e o vinagre balsâmico à panela.
• Leve para ferver.
• Assim que a mistura ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo.
• Corte o queijo feta em cubos de aproximadamente 0,5 cm.
• Depois que o arroz estiver cozido e a água evaporar, acrescente o queijo feta e misture bem.
• Adicione as folhas de manjericão antes de servir.
• Apreciá-lo!

Risoto com carne picada, cenoura e parmesão

O arroz cozinhado com carne picada salteada, cenoura ralada e servido com queijo parmesão é uma iguaria simples que agrada a toda a família!

O que você vai precisar

• 500 g de carne moída magra (pelo menos 80%)
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, bem picados
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1 xícara de arroz arbóreo cru ou arroz branco de grão longo
• 3 e 1/2 xícaras de caldo de carne
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de parmesão fresco ralado
• 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Método

• Em uma frigideira antiaderente grande, refogue a carne, a cebola, o alho e a pimenta em fogo médio-alto por 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja bem cozida; drene a gordura, se necessário.
• Junte o arroz e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.
• Junte o caldo e leve a mistura para ferver.
• Reduza o fogo para médio-baixo.
• Cubra com uma tampa e cozinhe por 10 minutos.
• Junte as cenouras.
• Cozinhe descoberto por mais 5 a 7 minutos ou até que o líquido seja absorvido.
• Retire a panela do fogão.
• Junte o queijo.
• Cubra com uma tampa e deixe descansar por 3 minutos.
• Polvilhe com cebolinha fresca.

Arroz com tubérculos, carne e queijo ralado

Prepare um almoço ou jantar simples com arroz, carne moída, tubérculos e tomates. Além disso, você pode cozinhar tudo em uma panela!

O que você vai precisar

• 2 colheres de óleo vegetal
• 400 g de carne moída
• sal marinho
• Pimenta preta da terra
• 3 folhas de louro
• 2 cebolas
• 4 cravos
• 65 g de cenoura
• 70 g de aipo
• 65 g de salsa
• 200 g de tomate em conserva fatiado
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de pimenta
• 1 litro de caldo de galinha
• 400 g de arroz pré-cozido
• 100 g de ervilha congelada
• 100 g de edamame
• 2 colheres de salsa picada
• picles

Método

• Frite a carne em óleo quente em uma panela grande.
• Tempere com sal, pimenta e louro.
• Adicione a cebola picada, o alho picado finamente e, depois de um tempo, cubos de tubérculos à carne assada.
• Frite brevemente.
• Tempere com tomates enlatados, doce moído e pimenta e, após uma breve torrefação, despeje o caldo.
• Despeje as ervilhas e o arroz na base líquida e cozinhe lentamente sob a tampa até que o arroz amoleça e a maior parte do líquido seja absorvida.
• Em seguida, deixe descansar por 30 minutos em um local quente.
• Sirva o risotto num prato fundo polvilhado com queijo ralado e salsa.
• Sirva com picles.

Risoto de tomate com carne moída e mussarela

Você definitivamente não deve perder esta receita saudável. Se gosta da boa e velha massa à bolonhesa e do risotto, junte os sabores das duas iguarias e prepare um prato estelar. Sirva com manjericão fresco e queijo.

O que você vai precisar

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola grande, descascada e picada finamente
• 3 dentes de alho descascados e amassados
• 500 g de carne moída
• 500 g de arroz carnaroli
• 500 ml de passata de tomate
• 1 colher de chá de orégano seco
• 500 ml de caldo de carne
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)
• 200 g de mussarela cortada em pedaços
• 100 g de parmesão ralado

Método

• Aqueça o óleo em uma panela grande.
• Refogue a cebola delicadamente por 3 minutos ou até murchar.
• Adicione o alho e refogue por 1 minuto.
• Aumente o fogo e acrescente a carne moída.
• Doure a carne, o que deve levar cerca de 5 minutos.
• Reduza o fogo para médio e misture o arroz.
• Continue mexendo o risoto durante todo o processo de cozimento!
• Adicione a passata de tomate e polvilhe com orégano.
• Mexa e deixe o risoto ferver por 5 minutos ou até que o líquido seja absorvido.
• Adicione 125ml de caldo de carne ao risoto e mexa até que o caldo seja absorvido pelo arroz.
• Repita até esgotar todo o estoque.
• Se o arroz ainda não estiver totalmente cozido, adicione um pouco de caldo ou água e mexa até que o arroz esteja cozido a seu gosto.
• Opcionalmente, misture o açúcar.
• Adicione a mussarela ao risoto e deixe derreter.
• Sirva polvilhado com queijo parmesão ralado.

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