Receitas de quinoa ou como usar este alimento misterioso

Receitas de quinoa são saudáveis e saudáveis.

Você pode prepará-los a partir de sementes, flocos e farinha, tanto salgada quanto doce.

Responderemos à pergunta sobre o que é quinoa. É o fruto de uma planta chamada Merlik chileno.

O sabor lembra nozes, tem uma consistência cremosa e levemente mastigável.

Absorve perfeitamente os sabores, por isso é um acompanhamento adequado para vários molhos.

As sementes inteiras são usadas para cozinhar mingau ou acompanhamentos para pratos principais, mas também como shakes de proteína.

Inspire-se com as nossas receitas!

Receita básica de quinua

Se vai cozinhar esta iguaria pela primeira vez, provavelmente não sabe como o fazer. Nós iremos aconselhá-lo. É extremamente simples. Este guia universal será suficiente. Você pode cozinhar todos os tipos de quinoa de acordo com ele.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinua
• 2 xícaras de água
• cerca de ¼ colher de chá de sal

Método:

• Lave bem a quinoa em água corrente por pelo menos 30 segundos para eliminar o amargor.
• Junte-o com água em uma panela e deixe ferver por cerca de 10-20 minutos.
• A velocidade de cozimento da quinoa depende do tamanho das sementes (isso é feito assim que o líquido evapora e a matéria-prima fica macia).
• Após o cozimento, deixe sob a tampa por mais 5 minutos para inchar.
• Em seguida, adicione sal e misture.

Se quiser fazer quinoa por vários dias sem precisar cozinhá-la novamente, ela dura até 5 dias na geladeira.

Quais tipos você pode escolher?

Branco, vermelho e preto.

Cada um deles tem uma consistência e sabor ligeiramente diferentes. A quinoa branca tem um sabor ligeiramente amargo, uma consistência pastosa e mastigável. O vermelho tem um sabor mais intenso e uma consistência mastigável. E o último preto é mais crocante e de sabor mais doce.

Salada de quinoa com tomate seco

Procurando dicas para um almoço rápido e fácil? Receitas de quinoa na forma de salada podem ser usadas como um almoço rápido ou um lanche saudável para o trabalho, escola ou em trânsito. É ideal quando você está com pressa ou não tem oportunidade de cozinhar.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinua
• ⅓ xícara de tomate seco em conserva em azeite
• 2 xícaras de espinafre fresco picado grosseiramente ou rúcula
• ⅓ xícara de amêndoas laminadas
• ¼ colher de chá de azeite
• sal a gosto

Para a cobertura:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• ½ colher de chá de sal
• uma pitada de pimenta vermelha
• pimenta preta moída na hora a gosto

Método:

• Lave a quinoa em água corrente conforme recomendado na receita básica.
• Ferva junto com 2 xícaras de água por cerca de 15 minutos até que a água evapore.
• Em seguida, deixe a quinoa inchar por mais 5 minutos sob a tampa.
• Enquanto isso, você pode preparar o molho misturando todos os ingredientes.
• Frite as amêndoas em ¼ colher de chá de azeite.
• Assim que o óleo estiver quente, adicione as amêndoas e mexa bem, elas queimam rapidamente.
• Quando começarem a cheirar e ficarem douradas, está pronto.
• Você pode transferi-los para uma saladeira maior.
• Adicione a quinoa pronta às amêndoas, adicione o molho, os tomates picados e misture.
• Adicione o espinafre no último minuto antes de servir para evitar que murche.

Você sabia que a quinoa é rica em proteínas, vitamina B, ferro, magnésio e ácido fólico?

Salada com quinoa e beterraba

A beterraba é um ótimo ingrediente que pode ser usado para criar ótimas receitas. Você também pode cozinhar esta iguaria saudável e aromática de quinoa. Você pode escolhê-lo como um saboroso jantar, um almoço leve, um aperitivo charmoso ou até mesmo um lanche.

Ingredientes:

• 2 beterrabas médias (pré-cozidas)
• 1 xícara de quinua
• ½ xícara de nozes picadas
• uma pitada de canela
• uma pitada de cravo moído
• uma pitada de pimenta
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco
• 1 e ½ xícaras de rúcula
• 1 abacate
• ½ cebola roxa média
• ½ xícara de queijo feta picado
• 2 colheres de sopa de sementes de girassol
• 1 colher de sopa de hortelã fresca
• Sal e pimenta a gosto

Para a cobertura:

• 2 colheres de sopa de azeite virgem
• 1 colher de vinagre balsâmico
• 1 dente de alho prensado

Método:

• Se você não tiver beterraba pré-cozida, cozinhe no vapor. Basta colocar uma peneira de nhoque, peneira de bolinho ou outra peneira de metal em uma panela com água e cozinhar por cerca de 20 minutos até ficar macio. Não descasque as beterrabas, apenas lave-as e corte a ponta dura.
• Lave bem a quinoa em água corrente, coloque em uma panela com 2 xícaras de água e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos até a água evaporar.
• Frite as nozes em 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite.
• Enquanto assam, polvilhe com canela, cravo, pimenta e asse por cerca de 2-3 minutos.
• Pique finamente a cebola, corte o abacate e pique grosseiramente a hortelã.
• Descasque a beterraba cozida e corte-a às rodelas.
• Misture a rúcula com a quinoa cozida e salgada, empilhe as rodelas de beterraba, o abacate por cima, polvilhe com nozes, queijo, sementes de girassol e hortelã picada.
• Regue com o molho antes de servir.

Dica: Tem beterraba sobrando e não sabe como usar? Experimente ótimas receitas de smoothie de beterraba em 4 variantes .

Receita de salada de atum com quinoa

Curioso para saber o gosto da quinoa vermelha? Uma receita para este método pode ajudá-lo. Salada de quinoa com atum é uma combinação fresca. Experimente isso!

Ingredientes:

• 100 g de quinoa vermelha
• 3 colheres de sopa de azeite
• suco de 1 limão
• ½ colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 120 g lata de atum
• 1 abacate
• 200 gr de tomate cereja
• 2 colheres de sopa de sementes torradas (girassol, abóbora, gergelim)
• sal de ervas – sal, pimenta, alho, salsa
• salada de sua preferência (sorvete, rúcula)

Método:

• Lave bem a quinoa em água corrente.
• Meça a quantidade em um copo e adicione água fria um de cada vez.
• Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
• Enquanto isso, prepare o molho para salada misturando o azeite, o suco de limão, o vinagre de vinho e o sal de ervas.
• Deixe a quinoa cozida esfriar, escorra o excesso de líquido e misture com o molho.
• Adicione os tomates cortados ao meio, o atum em cubos e escorrido e o abacate em cubos.
• Polvilhe com sementes torradas.
• Sirva com sua salada favorita, como rúcula.

Quinoa tem baixo índice glicêmico. Isso significa que os diabéticos, bem como os entusiastas da dieta cetônica, podem aproveitá-lo. Além disso, é 100% sem glúten, por isso também é adequado para celíacos.

Bolo De Quinoa De Chocolate

As receitas de quinoa podem ser criadas em uma versão sem glúten de várias sobremesas e bolos. Nós preparamos este pedaço de chocolate para você. Se você está procurando dicas de receitas doces, recomendamos experimentá-las.

Ingredientes:

• 2 xícaras de quinoa cozida e resfriada
• ¾ xícara de manteiga derretida
• 4 ovos
• ⅓ xícara de leite
• 1 e ½ colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 e ¼ xícaras de açúcar
• 1 xícara de cacau em pó
• 1 e ½ colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• ½ xícara de chocolate ralado
• ½ xícara de nozes picadas (opcional)

Método:

• Quinoa, manteiga, ovo, leite e extrato de baunilha e misture até ficar homogêneo.
• Em outra tigela, misture o sal, o fermento, o bicarbonato, o cacau e o açúcar.
• Em seguida, misture os dois conteúdos, adicione o chocolate ralado e as nozes (quem quiser).
• Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Asse a 175°C por cerca de 40-45 minutos.

Mingau de quinoa de café da manhã em flocos

Você está procurando dicas para um café da manhã completo e saudável? Então experimente este ótimo mingau de quinoa. A preparação é rápida e você também terá muita energia com este café da manhã.

Ingredientes:

• ½ xícara de flocos de quinoa
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas
• 1 pitada de canela
• ½ xícara de leite de coco ou outro
• ¾ xícara de água
• xarope de bordo
• fruta de sua escolha

Método:

• Despeje os flocos, sementes moídas, canela, ¾ xícara de água e ½ xícara de leite na panela, mexa e cozinhe por cerca de 2-3 minutos até engrossar.
• Mexa enquanto cozinha.
• Se o mingau estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água ou leite.
• Sirva as papas regadas com xarope de ácer, polvilhadas com, por exemplo, frutos silvestres e decoradas com um pedaço de hortelã.

Dica: Quer saber que outros cafés da manhã ou lanches saudáveis fazer? Inspire-se com nossas receitas de café da manhã e lanches com aveia .

Panquecas de legumes com quinua com receita em vídeo

Procurando inspiração para um almoço rápido? Então podemos recomendar essas panquecas de legumes. Você pode amá-los, eles são tão bons.

Ingredientes:

• ½ xícara de cebola bem picada
• 1 xícara de abobrinha ralada
• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de quinua
• 1 pacote de folhas de espinafre
• 2 ovos
• ½ xícara de farinha de rosca
• ¼ colher de chá de sal
• tempero italiano a gosto
• alho seco
• 1 colher de chá de suco de limão
• azeite

Método:

• Ferva a quinoa com 2 xícaras de água fria.
• Em uma panela, frite a cebola no azeite até dourar.
• Coloque a cebola pronta em uma tigela.
• Adicione metade do espinafre na panela ainda quente, ele murcha depois de um tempo, então você pode adicionar o restante.
• Quando a cebola, os espinafres e a quinoa estiverem mornos, pode adicionar a cenoura ralada, a abobrinha, o ovo, o pão ralado, o sal, as especiarias, o sumo de limão e o alho.
• Misture tudo muito bem, modele os bolinhos e frite em um pouco de azeite até dourar.

Receita em vídeo aqui:

Vegetable Quinoa Cakes

Outros benefícios para a saúde são a absorção do colesterol LDL prejudicial, o suporte da digestão e a redução do risco potencial de câncer de cólon. Por último, mas não menos importante, a quinoa ajuda na redução de peso.

Se gosta de panquecas, experimente as nossas panquecas de batata de várias formas .

Dica: Você pode conseguir uma fritura confortável com uma panela de aço de alta qualidade .

Pão de banana feito com farinha de quinoa

Você já assou com farinha de quinoa? É uma ótima opção sem glúten. Você ama sobremesas de banana? Então você encontrou outra receita para se inspirar. Além disso, ele é vegano.

Ingredientes:

• 100 g de farinha de quinua
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 banana grande madura
• 100 g de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 laranja

Método:

• Unte a forma para o sanduíche do bispo com manteiga e polvilhe com farinha.
• Misture a farinha e o fermento.
• Bata a banana com o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo.
• Rale a casca da laranja e acrescente à massa junto com o suco.
• Misture todos os ingredientes e coloque-os na assadeira preparada.
• Asse a 180°C por cerca de 40-45 minutos.

Dica: Procurando mais inspiração para receitas de banana? Prove sobremesas doces de banana . Quer você os faça para um café ou para uma visita, eles cumprirão seu propósito.

farinha de quinua caseira

Entre as receitas de quinoa podemos incluir este importante procedimento. Você pode economizar algumas coroas por mês, especialmente se precisar de muita farinha. Não é difícil de preparar.

Ingredientes:

• 200 g de quinoa branca

Método:

• Frite a quinoa em uma panela para tirar o excesso de umidade.
• Asse até perfumado.
• Em seguida, deixe esfriar bem.
• Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
• Guarde a farinha em um recipiente hermético.

Então, há alguma receita que lhe interesse? A quinoa parece ser um ingrediente bem versátil, né?

Esperamos que você goste. E esperamos que esta comida saudável chegue ao menu da sua casa.