Receitas simples com queijo cottage que você só precisa experimentar

Leve, de baixa caloria, mas acima de tudo delicioso! É exatamente isso que são essas receitas do Cottage.

Experimente-o tanto na versão salgada como na versão doce e verá que o sabor final dos pratos nunca o irá desiludir.

Qual será o seu primeiro?

Sanduíche crocante com pasta de Cottage

Esta mistura de queijo, creme azedo, alho e ervas frescas faz uma pasta irresistível.

O que vamos precisar

• 500 g de requeijão
• 160 g de creme de leite
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de alho bem picado
• 1 colher de sopa de chalotas bem picadas
• 1 colher de sopa de cebolinha ou cebolinha bem picadinha
• 1 colher de sopa de salsinha picada e mais para decorar
• 6 fatias de pão de fermento ou pão integral

Método

• Combine o queijo cottage e o creme de leite em uma tigela média e misture bem.
• Adicione os ingredientes restantes. Misture bem e tempere com especiarias.
• Cubra e refrigere bem antes de servir.
• Toste o pão e deixe esfriar por 1 minuto, depois misture rapidamente a mistura de queijo e espalhe sobre o pão.
• Decore com cebolinha ou cebolinha, se desejar.

Tomates recheados com requeijão

Um lanche leve e saudável que agradará a todos.

O que vamos precisar

• 2 tomates grandes
• 2 colheres de chá de azeite extra virgem
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco (de preferência ervas)
• 160 g de casa de campo
• 60 g de pepino ralado e escorrido
• 1 colher de cebolinha picada

Método

• Corte a parte superior do tomate e retire o miolo.
• Retire 1/2 da polpa para formar uma “tigela”.
• Tempere o interior da casca do tomate com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
• Misture o azeite e o vinagre. Combine com queijo cottage, pepino, polpa de tomate removida e
• uma colher de sopa de cebolinha.
• Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
• Recheie a mistura de queijo nas cascas de tomate e sirva.

Espaguete alfredo com queijo

Faça em 15 minutos um molho para macarrão macio, cremoso e de baixa caloria usando apenas requeijão, leite, alho e um pouco de fubá.

O que vamos precisar

• 100 g de requeijão
• 250 ml de leite meio gordo
• 1 colher de farinha de milho
• 1 colher de chá de alho seco
• 150 g de esparguete integral
• 25 g de parmesão (ralado bem fino)
• ½ colher de chá de pimenta preta
• pequeno ramo de salsa (picada grosseiramente)

Método

• Coloque o requeijão, o leite, o fubá, o alho e um pouco de tempero no liquidificador ou processador de alimentos e bata até ficar homogêneo.
• Despeje na panela e deixe ferver suavemente. Reduza até a consistência de creme.
• Cozinhe o espaguete em uma panela grande com água fervente levemente salgada de acordo com as instruções da embalagem, escorra bem, reserve um pouco da água do cozimento e misture ao molho da panela com parmesão e pimenta-do-reino.
• Misture bem e acrescente um pouco da água reservada do macarrão se o molho estiver um pouco pegajoso.
• Divida pelos pratos e tempere com salsa.

Cheesecake de requeijão

Surpreenda com um bolo saudável com queijo e iogurte grego. Tem um teor de proteína muito maior do que o cheesecake clássico, mas você não notará a diferença.

O que vamos precisar

na crosta

• 140 g de bolacha cracker
• 50 g de açúcar em pó
• 85 g de manteiga derretida
• ½ colher de chá de canela em pó

para a torta

• 500 g de casa de campo
• 200 g de iogurte grego
• 2 ovos grandes
• 75 ml de maple syrup
• 2 colheres de chá de farinha
• ½ vagem de baunilha

Para geléia

• 150 g de groselha preta
• 100 g de açúcar granulado
• 50 ml de água

Método

• Forre o fundo da forma com papel manteiga e unte as paredes.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Para a massa, em uma tigela grande, misture todos os ingredientes.
• Pressione suavemente a crosta no molde forrado.
• Em um processador de alimentos ou liquidificador em velocidade baixa, misture o Cottage e o iogurte grego até ficar homogêneo.
• Em seguida, adicione os ovos, xarope de bordo e farinha. Raspe as sementes da vagem de baunilha e misture no recheio de cheesecake.
• Despeje tudo no molde na crosta preparada.
• Leve ao forno por cerca de 1 hora até que o cheesecake esteja firme.
• Enquanto isso, em uma panela média, misture tudo para fazer a marmelada.
• Deixe a mistura ferver e reduza o fogo para médio-baixo.
• Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre.
• Deixe esfriar antes de despejar a geléia sobre o cheesecake de requeijão.

Rolinhos de canela de massa de queijo

Um pãozinho de canela da Cottage e com textura de biscoito, é fácil de fazer no processador de alimentos. Por fim, é vidrado e complementado com sabores de bordo e baunilha que destacam a canela e as nozes.

O que vamos precisar

• 160 g de casa de campo
• 80 g de iogurte branco
• 60g de açúcar
• 60 g de manteiga (derretida)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 500 g de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal

Para preencher

• 2 colheres (sopa) de manteiga (derretida)
• 120 g de pecans picadas
• 80 g de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de canela em pó

Para o Glaze

• 80 g de açúcar em pó
• 3 colheres de sopa de maple syrup
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Método

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Misture os 5 primeiros ingredientes da massa em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
• Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e misture até formar uma massa macia.
• Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e amasse 4-5 vezes.
• Abra o retângulo e pincele com manteiga.
• Misture as nozes, o açúcar mascavo e a canela e polvilhe sobre a massa.
• Abra a massa e corte em 12 fatias.
• Coloque os rolinhos, com o lado cortado para baixo, em uma assadeira redonda untada.
• Asse até dourar, 20-25 minutos.
• Misture os ingredientes do glacê e regue os rolinhos. Sirva quente.

Por que comer Cottage?

Probióticos
O cottage é um alimento fermentado, por isso geralmente contém probióticos.

Se você não tem certeza se uma marca que você gosta contém essas bactérias benéficas, procure a palavra “cultivada” no rótulo. Melhor ainda, encontre um rótulo que inclua a frase “cultivado após a pasteurização” – significando que as culturas vivas não foram aquecidas (e, portanto, destruídas) durante o processo de pasteurização.

Proteína
O cottage é rico em proteínas e supera o iogurte grego por um fio de cabelo: uma xícara (230 g) de cottage com baixo teor de gordura contém cerca de 24 gramas de proteína, enquanto uma xícara de iogurte grego com baixo teor de gordura contém cerca de 20 gramas de proteína.

Vale a pena notar que o Cottage contém sódio, então procure marcas sem adição de sal ou com baixo teor de sódio.

Gordo
A casa de campo é vendida em variedades com alto teor de gordura (quatro por cento), com baixo teor de gordura (dois por cento), com baixo teor de gordura (um por cento) e sem gordura. Observe que mesmo o tipo gordo tem menos de 5 gramas de gordura por porção de 120g, portanto, tem muito menos gordura do que a maioria dos outros queijos.