7 receitas fáceis de pasta de repolho roxo que todo mundo vai gostar!

A maioria de nós associa repolho roxo com pato assado e bolinhos.

Mas esse vegetal crucífero tem muitos outros usos na cozinha.

Vamos apresentar deliciosas receitas para pastas de repolho roxo.

É simples, saudável e podes apreciá-lo ao lanche, almoço ou jantar!

Pode ser preparado com repolho em conserva ou fresco.

Qual variante você tentará primeiro?

Uma excelente pasta de repolho roxo não só para sanduíches

À primeira vista, a combinação de ingredientes não tradicionais faz deste creme para barrar uma experiência gourmet verdadeiramente excepcional. Pintado em biscoitos, pode ser um ótimo complemento para celebrações ou festas em casa.

Ingredientes:

• 400 g de repolho roxo
• 1 cebola
• 250 ml de suco de maçã
• 200 g de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de geleia de mirtilo ou amora
• Algumas gotas de suco de limão fresco
• sal pimenta
• salsa fresca para decorar
• sementes de girassol para decorar

Método:

1. Lave, limpe e corte a couve roxa em tiras.
2. Descasque e pique finamente a cebola.
3. Frite levemente a cebola e o repolho no óleo de girassol.
4. Tempere com sal, pimenta, regue com o vinagre e o sumo de maçã, tape e deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
5. Deixe esfriar.
6. Escorra o repolho roxo, reservando o líquido do cozimento.
7. Misture o repolho com o cream cheese, a marmelada e o suco de limão.
8. Adicione um pouco de líquido de cozimento, se necessário.
9. Decore com sementes de girassol e salsa.

Você pode servir esta pasta em uma variedade de bolos frescos ou torrados.

Pasta de repolho roxo em conserva

Uma óptima pasta para barrar, saborosa e saudável, cujo sabor se pode tornar especial polvilhando, por exemplo, com queijo ralado no final.

Ingredientes:

• 300 g de repolho roxo esterilizado
• 2 ovos
• 100 g de salame duro, por exemplo, policial
• majólica
• tempero vegetal ou erva

Método:

1. Lave o repolho roxo e corte-o em pedaços menores.
2. Coza os ovos, descasque-os e corte-os em cubos.
3. Corte também o salame em pedaços pequenos.
4. Misture tudo em uma tigela e adicione a quantidade necessária de majólica e especiarias.

Um simples repolho espalhado com grão de bico

Pasta saudável feita com grão de bico e manteiga de amêndoa.

Ingredientes:

• 400 g de grão-de-bico em lata
• 1/4 cabeça de repolho roxo
• 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
• 2 dentes de alho
• 1 colher de cominho
• 2 colheres de chá de suco de limão
• sal

Método:

1. Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos.
2. Processe-os lentamente até obter uma consistência lisa, adicionando o líquido da lata de grão de bico durante o processo.

A pasta de repolho roxo e grão-de-bico fica ótima não só com assados, mas também com vários pedaços de legumes.

Espalhe com repolho roxo

Você nem sempre precisa usar repolho em conserva para preparar a pasta, ela também pode ser preparada fresca. Basta ter em conta o tempo necessário para refogar a couve durante a preparação.

Ingredientes:

• 400 g de repolho roxo
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 200 ml de suco de maçã
• 2 colheres de sopa de nozes moídas
• 200 g de requeijão cremoso
• suco de limão
• sal pimenta
• sementes (girassol, linhaça, gergelim) para decorar
• ervas frescas para decorar

Método:

1. Limpe, lave e corte a couve roxa em tiras finas.
2. Descasque e pique a cebola.
3. Frite os dois juntos em óleo quente e tempere com sal e pimenta.
4. Regue com vinagre de vinho tinto e suco de maçã.
5. Cozinhe juntos por aproximadamente 20 minutos.
6. Em seguida, escorra o repolho roxo.
7. Não despeje o caldo, deixe o repolho roxo esfriar.
8. Em seguida, misture o repolho com nozes moídas, cream cheese e suco de limão.
9. Adicione um pouco de caldo de repolho roxo, se necessário, e tempere com temperos.
10. Decore com sementes variadas e ervas frescas.

Sirva o repolho roxo com pão fresco.

Uma propagação saudável feita de repolho roxo e nozes

A combinação de repolho roxo e nozes pode soar estranha, mas tem um sabor absolutamente único. Experimente com esta receita.

Ingredientes:

• 1 repolho roxo médio
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 xícara de iogurte
• 1 xícara de nozes
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de raspas de limão
• sal pimenta
• tempero fresco

Método:

1. Corte a couve roxa em pedaços e coloque-os num processador de alimentos juntamente com o sumo de limão e o sal.
2. Corte o repolho em pedaços pequenos.
3. Adicione as especiarias, o pão ralado, o azeite, os dentes de alho esmagados e as nozes picadas.
4. Bata no processador de alimentos até misturar.
5. Adicione o iogurte, as raspas de limão e misture novamente.
6. Adicione mais suco de limão ou temperos, se necessário.
7. Coloque a pasta na geladeira por 2-3 horas.
8. Adicione o endro por cima e regue com um pouco de azeite antes de servir.

Sirva a pasta para barrar no pão fresco ou com palitos salgados.

Pasta vermelha com repolho, pimenta e milho

Uma pasta para barrar muito rápida, simples e saborosa que ficará pronta em poucos minutos.

Ingredientes:

• 2 xícaras de repolho roxo esterilizado
• 1 xícara de milho esterilizado
• 1 xícara de pimentão vermelho
• Molho tártaro
• sal pimenta

Método:

1. Lave e pique o repolho.
2. Corte a pimenta vermelha em pedaços pequenos.
3. Misture o repolho roxo, o milho e o pimentão em uma tigela.
4. Adicione a quantidade desejada de molho tártaro.
5. Tempere com sal e pimenta.

A propagação é melhor servida em pão de centeio.

Creme de couve roxa e caldo de legumes

Você acha que o caldo de legumes só serve para preparar sopas ou sob a carne? Esta receita irá convencê-lo de que também é ótimo para barrar.

Ingredientes:

• 500 g de repolho roxo
• 1000 ml de caldo de legumes
• 2-3 colheres de sopa de azeite
• sal pimenta
• papoulas para decoração

Método:

1. Lave o repolho roxo e corte-o em pedaços menores.
2. Coza os ovos, descasque-os e corte-os em cubos.
3. Corte também o salame em pedaços pequenos.
4. Misture tudo em uma tigela e adicione a quantidade necessária de majólica e especiarias.
5. Limpe e lave o alho-poró.

Sirva o repolho roxo espalhado sobre croutons torrados polvilhados com sementes de papoula.

Por que incluir repolho roxo em sua dieta?

O repolho roxo está disponível nas lojas durante todo o ano, seja em conserva ou fresco. O repolho é geralmente conhecido por ser um alimento muito saudável, rico em muitas substâncias que promovem a saúde. Contém vitaminas C, A, E e K. Dos minerais, contém principalmente cálcio, fósforo, manganês, potássio e magnésio. Por último, mas não menos importante, é uma grande fonte de alguns antioxidantes, especialmente antocianinas, que são recomendadas como prevenção contra doenças oncológicas e cardiovasculares.

Como consumir o repolho roxo?

O repolho roxo pode ser consumido de várias maneiras diferentes. Além das receitas de pastas de repolho roxo, você pode incluí-lo em seu cardápio na forma de várias saladas, como uma iguaria em conserva, uma sopa farta ou um delicioso acompanhamento de guisado. Não há limites para a imaginação e o sabor é sempre bom.