Receitas para pastas de cenoura saudáveis em 6 variações luxuosas. Inspire-se!

Você está planejando uma festa e não sabe o que preparar para os lanches para não comer sempre a mesma coisa?

Então você veio ao lugar certo!

Trazemos-lhe receitas de pastas de cenoura 6 vezes diferentes, que são óptimas como mimo para os seus convidados, mas também como um lanche saudável para as crianças.

Você vai aproveitar.

Pasta de cenoura defumada

Esta pasta é ótima com biscoitos, pão ou legumes. Azeite virgem extra e amêndoas adicionam uma dose saudável de gordura monoinsaturada à receita, o molho é à base de plantas e contém muitos antioxidantes.

Ingredientes

• ½ xícara de amêndoas sem casca
• 1 kg de cenouras picadas e descascadas 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• ½ xícara de azeite extra virgem
• 2 e ½ colheres de chá de sal
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de grão de bico enlatado, escorrido
• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
• ¾ colher de chá de páprica espanhola defumada picante
• ½ xícara de salsinha picada grosseiramente para servir

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Toste as amêndoas em uma assadeira forrada com papel manteiga até ficarem levemente escuras e perfumadas, cerca de 8 a 10 minutos, mexendo na metade.
3. Deixe esfriar e reserve.
4. Corte qualquer cenoura grossa ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte a cenoura inteira transversalmente em 4 pedaços.
5. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga com 2 colheres de sopa de óleo e 1 colher de chá de sal.
6. Espalhe as cenouras uniformemente na assadeira e asse até ficarem bem macias e começando a murchar e dourar, cerca de 1 hora.
7. Mexa as cenouras uma ou duas vezes durante o cozimento.
8. Transfira as cenouras para o processador de alimentos, adicione alho, grão de bico, suco de limão, pimenta, páprica, salsa picada, ½ xícara de óleo, 1 ½ colher de chá de sal e as amêndoas reservadas.
9. Misture, adicionando mais óleo conforme necessário, até que a mistura esteja quase completamente lisa.
10. Prove e adicione mais suco de limão e/ou sal conforme necessário.
11. Transfira o molho para uma tigela pequena, regue com azeite e polvilhe com folhas de salsa.

Molho de Cenoura Assada com Sriracha

Chega de sanduíches chatos! Esta deliciosa e saudável Cenoura Assada, Feijão Branco e Pasta de Caju leva alguns minutos para ser feita e todos vão gostar.

Ingredientes

• 1 xícara de cenoura assada
• 440g de feijão branco escorrido e lavado
• 1/3 xícara de castanha de caju
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de sriracha
• ¼ colher de chá de sal

Método

1. Se precisar assar cenouras, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
2. Misture as cenouras com um pouco de óleo de abacate e asse em uma assadeira por 20 a 30 minutos.
3. Mexa várias vezes durante o cozimento.
4. Bata todos os ingredientes em um processador de alimentos.
5. Sirva em qualquer sanduíche, com legumes ou biscoitos.

Creme de cenoura com abobrinha

É uma alternativa perfeita para o almoço quando você espalha este luxuoso mergulho em um sanduíche ou como um lanche leve.

Ingredientes

• 1kg de abobrinha em cubos
• 4 cenouras picadas
• 1 cebola roxa grande, esquartejada
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de orégano
• azeite
• Sal e pimenta a gosto

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Corte a abóbora em cubos e descasque-a se quiser, mas não é obrigatório.
3. Adicione a abóbora, cenoura em cubos, cebola roxa, alho e orégano em uma assadeira grande, regue com azeite e polvilhe com uma pitada generosa de sal e pimenta.
4. Coloque no forno e asse por 35-40 minutos até que os legumes estejam dourados.
5. Basta adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater até obter a consistência desejada.
6. Sirva em biscoitos, com bolos ou legumes.

Dip com cenoura picante, azeitonas e espinafre

O Molho de Espinafre de Cenoura Picante Caseiro é delicioso, saudável e nutritivo e você pode adicioná-lo aos seus sanduíches para dar um sabor extra.

Ingredientes

• 2 cenouras, descascadas e raladas
• 2 colheres de azeitonas verdes bem picadas recheadas com páprica
• 1/4 xícara de folhas de espinafre, finamente picadas
• 1/2 xícara de nozes, finamente picadas
• 1 dente de alho, finamente picado
• 1 colher de chá de sementes de chia
• 1/2 colher de chá de folhas secas de manjericão
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 2 colheres de requeijão cremoso
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem

Método

1. Descasque a cenoura e rale-a em uma tigela.
2. Lave o espinafre em água para remover a sujeira.
3. Pique finamente as folhas de espinafre e transfira-as para a mesma tigela das cenouras.
4. Da mesma forma, pique as azeitonas, as nozes e o dente de alho e junte à tigela com os legumes picados.
5. Agora adicione o cream cheese, sal, pimenta, manjericão e sementes de chia à mistura.
6. Misture e adicione o azeite para obter uma consistência suave para barrar.
7. Ajuste o tempero a seu gosto.
8. Sirva em sanduíches ou como um mergulho em festas.

Molho picante de cenoura

Esta receita é incrivelmente saborosa, agradavelmente picante e ainda assim tão saudável! Sirva no pão, com biscoitos ou com vegetais crus.

Ingredientes

• 700 g de cenoura
• 1 xícara de água
• 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 2 dentes de alho prensados
• 1 e 1/2 colheres de chá de cominhos
• 1 colher de chá de páprica
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1/4 colher de chá de gengibre seco

Método

1. Descasque a cenoura e corte-a em pedaços de mais de um centímetro.
2. Leve 1 xícara de água para ferver em uma panela média.
3. Adicione os pedaços de cenoura, cubra com uma tampa, reduza o fogo para baixo e cozinhe lentamente por 10-15 minutos até que as cenouras estejam macias.
4. Escorra e coloque as cenouras em um processador de alimentos ou liquidificador.
5. Adicione o azeite, vinagre, alho, cominho, páprica, sal, pimenta de Caiena e gengibre.
6. Misture até ficar homogêneo.
7. Sirva frio como pasta no pão ou como um molho.
8. Decore com coentro picado ou queijo feta (opcional).

Pasta de cenoura assada

Você está entediado com homus clássico? Este molho de cenoura assada com especiarias é uma ótima alternativa saudável e está repleto de ingredientes nutritivos. É perfeito com palitos de legumes ou pão como uma ótima entrada vegana ou lanche leve.

Ingredientes

• 350 g de cenoura cortada em pedaços grandes
• 1 cebola, descascada e cortada em quartos
• 4 dentes de alho sem casca
• ½ colher de chá de cominho
• ½ colher de chá de coentro
• ½ colher de chá de páprica
• ½ colher de chá de pimenta caiena
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de tahine
• suco de 1 limão
• pitada de sal
• uma pitada de pimenta preta

Método

1. Coloque a cenoura, a cebola e os dentes de alho na assadeira.
2. Adicione as especiarias e um pouco de óleo e misture.
3. Leve ao forno por cerca de 30 minutos a 180°C.
4. Verifique se as cenouras ainda estão duras.
5. Se assim for, volte ao forno por um tempo.
6. Pode ser necessário remover a cebola e o alho do forno.
7. Quando os legumes estiverem prontos, deixe-os esfriar.
8. Coloque os legumes em um processador de alimentos, esprema os dentes de alho das cascas e bata até ficar homogêneo.
9. Adicione o suco de limão, tahine, sal e pimenta um pouco de cada vez.
10. Continue misturando e provando até chegar a um sabor e consistência que lhe agrade.
11. Sirva como um mergulho com legumes e pão.

E como ficaram os spreads para você? Escreva para nós nos comentários, estaremos ansiosos!