7 Receitas fáceis de pasta de brócolis que todo mundo vai provar!

O brócolis, um legume muito saudável, de aparência e sabor interessantes, tem diversas utilizações na cozinha.

É mais utilizado como acompanhamento de carnes e sopas, outra opção é assá-lo no forno.

Vamos apresentar receitas de pasta de brócolis juntos hoje.

Seu preparo é muito simples e você pode saboreá-lo no café da manhã, lanche, almoço e jantar!

Qual variante você tentará primeiro?

Brócolis espalhado com avelãs

A combinação não convencional de brócolis, avelãs e ervas faz desta pasta uma experiência gourmet verdadeiramente excepcional. Pintado em biscoitos, pode ser um ótimo complemento para celebrações ou festas em casa.

Ingredientes:

• 3 xícaras de floretes de brócolis
• 3/4 xícara de avelãs picadas
• 1 chalota
• 1 c. de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de endro fresco picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• noz-moscada
• sal pimenta

Método:

1. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma panela e doure as chalotas finamente picadas.
2. Adicione as avelãs picadas e frite por cerca de 2 minutos.
3. Retire a panela do fogão e deixe esfriar por 10 minutos.
4. Enquanto isso, leve a água para ferver em uma panela e cozinhe o brócolis até ficar macio.
5. Escorra o brócolis cozido e enxágue em água fria.
6. Combine a mistura de chalota-avelã, brócolis, salsa e endro em um processador de alimentos e misture.
7. Enquanto mistura, adicione lentamente duas colheres de sopa de azeite até que a pasta fique lisa. Adicione mais óleo se necessário.
8. Por fim, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Sirva a propagação em pão fresco.

pasta de brócolis

Você também pode tornar a receita básica especial adicionando outras ervas, por exemplo, cebolinha, endro ou manjericão.

Ingredientes:

• 2 xícaras de brócolis
• 1/2 xícara de feijão branco enlatado
• 1 dente de alho
• 1 e 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de sal

Método:

1. Cozinhe o brócolis no vapor até ficar macio e deixe esfriar.
2. Adicione feijão, brócolis, alho amassado, suco de limão, tomilho e sal a um processador de alimentos.
3. Bata até ficar homogêneo, adicionando um pouco de água se necessário.
4. Quando a mistura estiver lisa, misture o azeite também.

Pasta de queijo com brócolis e grão de bico

Uma pasta para barrar simples e saudável, cujo sabor se torna especial polvilhando no final várias ervas aromáticas.

Ingredientes:

• 1 e 1/4 xícara de brócolis congelado
• 1 xícara de grão de bico em conserva
• 4 colheres de requeijão
• sal pimenta

Método:

1. Deixe o brócolis congelado descongelar em temperatura ambiente.
2. Em seguida, coloque o brócolis, o grão-de-bico, o requeijão, o sal e a pimenta em um processador de alimentos e bata até obter um purê homogêneo.
3. No final, você pode adicionar ervas frescas à pasta acabada.

Pasta de brócolis verde e abacate

A cor verde no prato sempre simboliza comida saudável. Veja por si mesmo com esta deliciosa receita!

Ingredientes:

• 500 g de brócolis fresco
• 1 abacate
• 1 dente de alho
• 1 colher de chá de cebolinha picada
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1/8 colher de chá de pimenta
• sal

Método:

1. Leve a água para ferver em uma panela.
2. Descasque os talos dos brócolis, corte os brócolis em buquês e o talo descascado em cubos.
3. Quando a água começar a ferver, adicione o brócolis e cozinhe por cerca de 8 minutos.
4. Enquanto isso, prepare um banho de gelo. Adicione uma xícara de gelo a uma tigela cheia de água fria.
5. Escorra cuidadosamente o brócolis e coloque-o imediatamente em um banho de gelo.
6. Em seguida, coe e leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
7. Após esse tempo, coloque o brócolis em um processador de alimentos e bata até obter uma consistência lisa e cremosa.
8. Em seguida, adicione pedaços de abacate, dente de alho esmagado, cebolinha, suco de limão, pimenta e sal no liquidificador.
9. Misture tudo até ficar homogêneo.
10. Coloque a pasta na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Esta deliciosa pasta de brócolis é melhor servida com pão de centeio.

Brócolis espalhado com alho

Não só os amantes de alho ficarão satisfeitos com esta versão do patê, que também é especial com alho assado, o que lhe confere um sabor único.

Ingredientes:

• 400 g de brócolis congelado
• 2 cabeças de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de pasta de missô
• sal

Método:

1. Corte as cabeças de alho com uma faca para expor todos os dentes.
2. Regue levemente o alho com azeite e embrulhe em papel alumínio.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 130°C e asse por aproximadamente 30 minutos, os últimos 10 minutos destampados.
4. Enquanto isso, cozinhe o brócolis descongelado até ficar macio.
5. Em seguida, coloque o alho cozido resfriado e o brócolis em um processador de alimentos e misture.
6. Adicione a pasta de missô e o azeite e bata até ficar homogêneo.

Brócolis para barrar com alho assado pode ser um ótimo e saudável lanche e jantar.

Uma deliciosa pasta de brócolis e uma mistura de queijos

A combinação de brócolis e vários queijos torna esta pasta uma verdadeira experiência gourmet. Pode ser consumido não só quente, mas também frio.

Ingredientes:

• 3 xícaras de floretes de brócolis
• 3 xícaras de vários queijos ralados (cheddar, gouda, mussarela, etc.)
• 200 g de requeijão cremoso
• 1/4 xícara de maionese
• 1/4 xícara de leite
• 3-4 xícaras de água
• 2 dentes de alho
• sal pimenta
• 1/2 xícara de cheddar ralado para polvilhar

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Despeje a água em uma panela e deixe ferver.
3. Adicione o brócolis à água fervente, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 5 minutos até o brócolis ficar macio.
4. Escorra o brócolis e passe água fria sobre ele para esfriar.
5. No liquidificador, bata o brócolis cozido, o cream cheese, a maionese, o leite, os queijos ralados, os dentes de alho, o sal e a pimenta.
6. Processe até que tudo esteja bem combinado e a pasta tenha uma consistência suave.
7. Em seguida, coloque a mistura em uma assadeira e polvilhe com cheddar.
8. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos.

Esta pasta de brócolis tem um gosto ótimo, especialmente com uma variedade de vegetais crus. Sirva, por exemplo, com pimentão, cenoura, tomate, couve-flor e brócolis como tal.

Excelente propagação com brócolis e páprica

Não sabe o que preparar de maneira não convencional para uma festa ou comemoração familiar? Experimente esta deliciosa pasta!

Ingredientes:

• 1 xícara de brócolis descascado picado
• 1/2 xícara de pimentão vermelho
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1/4 xícara talos de aipo
• 1/4 xícara de cebola
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de creme
• sal pimenta

Método:

1. Derreta a manteiga em uma panela grande.
2. Adicione um dente de alho espremido e deixe-o perfumar.
3. Adicione a cebola picada, talos de aipo e pimenta vermelha e refogue por cerca de 1-2 minutos.
4. Mexa o brócolis na mistura quente e cozinhe por mais 1-2 minutos.
5. Por fim, acrescente o queijo ralado, o creme de leite, o sal e a pimenta e mexa por um minuto para derreter o queijo.

Você pode servir esta pasta não apenas em bolos, mas também com uma variedade de biscoitos salgados.

Por que incluir brócolis em sua dieta?

O brócolis pertence aos vegetais crucíferos e representa uma grande oportunidade para enriquecer nossa dieta com toda uma gama de substâncias promotoras da saúde. Contém principalmente vitaminas A, C e E. Dos minerais, contém principalmente cálcio, fósforo, enxofre e potássio. Por último, mas não menos importante, o brócolis também é rico em fibras.

O alto teor de cálcio atua como uma prevenção de vários distúrbios ósseos e contribui para dentes saudáveis. O potássio tem efeitos benéficos no sistema cardiovascular e, graças às fibras, o brócolis tem um efeito benéfico em nossa digestão. Por último, mas não menos importante, em relação aos carotenóides, foram comprovados os efeitos positivos do brócolis na prevenção do câncer de pulmão. Ele retém a maioria de suas substâncias promotoras de saúde em forma bruta ou cozida no vapor.

Como consumir brócolis?

O brócolis pode ser comido cru ou cozido. Além da pasta de brócolis, muitas vezes também são preparadas sopas muito saborosas com este vegetal, o vapor é servido como acompanhamento de vários pratos de carne.

Sua versão assada também fica ótima, seja com batatas ou outros vegetais. Brócolis cru também pode ser adicionado a várias saladas ou smoothies. Quando se trata de brócolis cozido, para ter o sabor certo, ele deve ficar crocante ao ser mordido.