Receitas luxuosas de pãezinhos com chantilly 5 vezes diferentes. Inspire-se!

Você também está salivando, só de imaginar aquele creme fofinho, leve e docinho que faz parte de muitos pastéis?

Então experimente nossas receitas de pãezinhos de chantilly em 5 variações diferentes.

Prepare, por exemplo, um tradicional bolo mexicano de natas, um macio rocambole de morangos ou um bolo de natas que nunca mais vai esquecer.

Apreciá-lo!

Bolo de baunilha com chantilly

Este brownie fantástico é leve, tem um ótimo sabor de baunilha e é doce na medida certa. É adequado para quase todas as ocasiões, por isso não hesite em servi-lo aos seus convidados. Eles ficarão emocionados!

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga, temperatura ambiente
• 2 xícaras de açúcar
• 1/3 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos grandes
• 1 colher de extrato de baunilha
• 3/4 xícara de creme de leite

Para a cobertura:

• 1 e 1/2 xícara de açúcar em pó
• 2 colheres de sopa de leite ou creme de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Método

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês de 25 cm.
3. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
4. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo e, em seguida, misture o óleo vegetal.
5. Adicione os ovos um a um, depois o extrato de baunilha e misture até incorporar totalmente.
6. Dobre na metade da mistura de farinha e, em seguida, o creme de chantilly.
7. Dobre a mistura de farinha restante e misture até que nenhum traço de ingredientes secos seja visível.
8. Despeje a massa na forma preparada.
9. Asse por 55-60 minutos ou até que um palito inserido na forma de bolo saia limpo ou com apenas algumas migalhas.
10. Deixe o bolo esfriar na forma por pelo menos 20 minutos e, em seguida, desenforme sobre uma gradinha para esfriar completamente.
11. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o açúcar em pó, o leite e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
12. A cobertura deve ter uma consistência líquida, então adicione algumas colheres de sopa de açúcar de confeiteiro se estiver muito rala ou algumas colheres de sopa de leite se estiver muito grossa.
13. Despeje a cobertura sobre o bolo resfriado e sirva.

Fatias de massa folhada com creme de baunilha

Vale a pena experimentar a massa folhada crocante combinada com creme frio de baunilha. Esta sobremesa é leve, cremosa e bastante doce. Apreciá-lo!

Ingredientes

• 2 folhas de massa folhada descongeladas
• 4 xícaras de leite integral
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar granulado
• 1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
• 8 ovos
• 3 colheres de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de sopa de rum (opcional)
• 2 xícaras de creme de leite, gelado
• 2 colheres de sopa de açúcar em pó, mais extra para polvilhar

Método

1. Pré-aqueça o forno a 175°C.
2. Coloque cada folha de massa folhada em uma assadeira e asse por 10 minutos até dourar.
3. Deixe esfriar.
4. Adicione três xícaras de leite a uma panela e deixe ferver em fogo médio.
5. Enquanto isso, em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar granulado até obter um creme claro e fofo.
6. Adicione a farinha, a baunilha, o rum (se estiver usando) e 1 xícara de leite restante.
7. Quando o leite começar a ferver, misture a mistura de gemas no leite fervente e mexa lentamente até engrossar.
8. Retire do fogo.
9. Em uma tigela grande, bata as claras com uma batedeira até formar picos firmes e dobre lentamente na mistura de creme.
10. Coloque uma das folhas de massa folhada no fundo de uma forma de 23 x 33 cm.
11. Espalhe o pudim uniformemente sobre a folha de massa folhada.
12. Coloque na geladeira para esfriar e definir, 1-2 horas.
13. Quando o creme estiver frio, bata as natas com 2 colheres de sopa de açúcar em pó até ficarem firmes com a batedeira.
14. Espalhe uniformemente sobre o pudim.
15. Corte a segunda folha de massa prensada em 15 quadrados e coloque sobre o chantilly.
16. Retorne à geladeira por 2 horas.
17. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.

Rolo de morango fresco japonês

Rolinho japonês fofo e macio recheado com morangos frescos e chantilly não muito doce, estabilizado com gelatina. A sobremesa mais divina!

Ingredientes

• 25 gramas de açúcar granulado
• 45 gramas de farinha de bolo
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de ácido tartárico
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• 50 ml de leite integral
• 3 gemas
• 40 ml de óleo vegetal
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 claras de ovo
• 50 gramas de açúcar granulado
• 1/4 colher de chá de ácido tartárico

Para o recheio:

• 1 + 1/4 colheres de chá de gelatina em pó
• 5 colheres de chá de água
• 1 e 1/4 xícara de chantilly (33%)
• 1 colher de sopa + 1/4 colher de chá de açúcar granulado
• 10 morangos frescos pequenos

Método

1. Forre uma forma retangular de 20 x 30 cm com papel manteiga.
2. Pré-aqueça o forno a 160 graus Celsius.
3. Peneire a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o primeiro lote de ácido tartárico e o sal em uma tigela grande.
4. Misture.
5. Faça um buraco no meio.
6. Adicione as gemas, o óleo, o extrato de baunilha e o leite e misture tudo.
7. Em uma tigela, bata as claras até espumar e adicione a segunda parte do tártaro.
8. Aumente a velocidade e quando as claras começarem a ficar opacas, adicione o açúcar aos poucos.
9. Aumente a velocidade e bata até formar picos firmes.
10. Dobre delicadamente 1/3 das claras na mistura de farinha/leite.
11. Adicione o restante das claras.
12. Espalhe um pouco de massa nas laterais do papel manteiga.
13. Espalhe um pouco mais sobre o papel manteiga e pressione contra a forma.
14. Despeje a massa na assadeira forrada e espalhe bem.
15. Asse por 14-16 minutos, até que um palito inserido no centro da massa saia limpo.
16. Deixar arrefecer na forma durante 5 minutos.
17. Vire a massa para uma grade de resfriamento e remova delicadamente o papel manteiga.
18. Deixe descansar por 5 minutos.
19. Coloque um novo papel manteiga em cima da massa.
20. Vire a massa e comece a enrolar imediatamente.
21. Deixe esfriar e prepare o creme.
22. Coloque a tigela e bata na geladeira por pelo menos 15 minutos.
23. Limpe os morangos e deixe-os escorrer.
24. Retire a pele e corte-os em pedaços de 1 cm.
25. Coloque a água em um copo refratário e polvilhe a gelatina por cima.
26. Espere 5 minutos.
27. Coloque o copo de água e a gelatina em uma panela pequena cheia de água fervente.
28. Assim que a gelatina estiver líquida, retire-a da água.
29. Deixe esfriar no balcão.
30. Comece a bater o creme e o açúcar imediatamente em uma tigela gelada.
31. Bata em velocidade baixa e aumente para média.
32. Verifique a gelatina.
33. Não deve estar mais quente, mas ainda escorrendo.
34. Assim que os batedores deixarem marcas no creme, despeje a gelatina devagar e uniformemente na tigela.
35. Pare de bater quando o creme estiver firme.
36. Abra delicadamente a massa enrolada e espalhe-a com uma camada uniforme de creme.
37. Coloque os morangos uniformemente sobre o creme.
38. Enrole cuidadosamente o rolo a partir da borda curta, usando papel manteiga para ajudar a empurrar a massa sobre si mesma.
39. Antes de cortar, embrulhe o rolo em filme plástico e leve à geladeira.
40. Apreciá-lo!

Um bolo simples de três leites

Delicie-se com esta autêntica e simples receita de Bolo Três Leites, cujo pão-de-ló leve é coberto por um delicioso chantilly. Uma fantástica sobremesa mexicana que vai fazer sucesso com você!

Ingredientes

Para a massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó
• ½ colher de chá de sal
• ½ xícara de manteiga amolecida
• ½ xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de açúcar branco
• 4 ovos grandes, temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 e ¼ xícaras de leite integral

Para a mistura de leite:

• 340 g lata de leite condensado sem açúcar
• 400 g lata de leite condensado
• 1 e ½ xícaras de creme de leite

Para chantilly caseiro:

• 1 e ½ xícaras de creme de leite
• ¼ xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• fatias de morangos ou canela para decorar

Método

1. Pré-aqueça o forno a 175°C.
2. Unte uma assadeira de 23 x 33cm com manteiga e reserve.
3. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
4. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o óleo e o açúcar até misturar bem, cerca de 3 a 4 minutos.
5. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo após cada adição para incorporar cada ovo na massa.
6. Em seguida, misture o extrato de baunilha.
7. Dobre delicadamente metade da mistura de farinha nos ingredientes úmidos, depois acrescente o leite e o restante da mistura de farinha.
8. Despeje a massa na forma preparada.
9. Asse por 35-40 minutos até que um palito inserido na massa saia limpo.
10. Depois que o bolo estiver frio, use um palito para fazer furos em todo o bolo.
11. Em uma tigela pequena, misture o leite condensado sem açúcar, o leite condensado e o creme de leite até misturar completamente.
12. Despeje a mistura de leite sobre o bolo e leve à geladeira até esfriar completamente. (Durante a noite é melhor.)
13. Adicione o creme de leite fresco a uma tigela grande e gelada.
14. Bata em velocidade baixa, depois aumente para velocidade média por cerca de 2 minutos, formando picos moles no creme.
15. Adicione o açúcar e o extrato de baunilha e bata mais 1-2 até a mistura ficar leve e fofa.
16. Espalhe o chantilly sobre o bolo.
17. Bolo com fatias de morango ou canela é o melhor.
18. Refrigere até estar pronto para servir.

Bolo de chantilly com cobertura

Um pão de creme incrivelmente simples que você pode servir em muitas ocasiões diferentes. Você pode se contentar com ingredientes básicos que costuma ter em casa e o resultado é uma sobremesa fofa perfeita.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de manteiga amolecida
• 3 xícaras de açúcar granulado branco
• 6 ovos grandes em temperatura ambiente
• 3 xícaras de farinha de bolo peneirada
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• 240 ml de creme de leite

Para a cobertura:

• 2 xícaras de açúcar em pó peneirado
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 2-4 colheres de creme de leite
• qualquer extrato (opcional)

Método

1. Pré-aqueça o forno a 160 graus C.
2. Unte e enfarinhe duas formas de pão.
3. Peneire e meça a farinha do bolo.
4. Deixou de lado.
5. Em uma tigela grande, misture a manteiga e adicione o açúcar aos poucos.
6. Bata em velocidade média até a mistura ficar cremosa.
7. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando após cada adição.
8. Adicione alternadamente a farinha de bolo peneirada e o creme de leite, batendo em velocidade baixa até incorporar (bater demais resultará em um bolo seco e pesado).
9. Adicione a baunilha.
10. Para um sabor mais rico, adicione mais 1 colher de chá de extrato de baunilha.
11. Despeje em moldes preparados.
12. Asse por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até que uma faca inserida no centro do pão saia limpa.
13. Deixe esfriar nas latas sobre uma gradinha por 15-20 minutos.
14. Retire das panelas e deixe esfriar completamente em uma gradinha.
15. Se necessário, prepare a cobertura misturando os ingredientes listados e misturando bem.
16. Espalhe sobre os pãezinhos resfriados e sirva.

Dicas para o melhor chantilly caseiro

1. Use chantilly que contenha cerca de 33-35% de gordura do leite .
2. Resfrie o recipiente no qual você preparará o chantilly e o creme antes de começar a bater . Se você não tiver tempo suficiente, pode resfriar tudo no freezer por 10 a 20 minutos.
3. A melhor maneira de bater o chantilly é em uma batedeira com um batedor ou em uma batedeira elétrica .
4. Bater deve levar apenas um ou dois minutos para obter a consistência certa. Assim que começar a obter picos firmes, pare de bater.
5. Para melhores resultados, bata 1-2 xícaras (250ml-500ml) de creme de cada vez .
6. O chantilly é melhor quando servido imediatamente . Se precisar prepará-lo com antecedência, adoce com açúcar de confeiteiro , que ajudará a estabilizá-lo.
7. Se quiser adoçar o chantilly, pode adicionar um pouco de açúcar. Comece com 1 colher de chá de açúcar por 1 xícara (250 ml) de chantilly e adicione mais a gosto. Se você estiver usando açúcar granulado , adicione-o ao creme antes de começar a bater para que ele se dissolva. Se estiver usando açúcar em pó , adicione-o quando começar a formar picos suaves.
8. Você sabia que sobras de chantilly podem ser congeladas? Armazenado em um recipiente hermético , dura até 3 meses . Descongele-o na geladeira quando estiver pronto para usá-lo novamente.

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