4 receitas não tradicionais de pão de ló, que ficam empoeirados depois. Inspire-se!

Você também é amante de massa doce leve e fofinha?

Você pode se bater depois dos donuts?

Então prepare uma das nossas receitas de pão de ló!

Experimente fatias com morangos, um bolo com laranjas e amêndoas ou um bolo com matcha e cacau.

Apreciá-lo!

Pão de ló de laranja e amêndoa

Experimente o nosso fantástico pão de ló com um toque de laranja e amêndoa para o chá da tarde ou para uma festa em família.

Ingredientes

• 250 g de manteiga em temperatura ambiente e um pouco mais para untar a forma
• 250 g de açúcar em pó
• 5 ovos médios
• 175g de farinha simples
• 75 g de amêndoa moída

Para o recheio:

• 150 g de manteiga amolecida
• 150 g de açúcar em pó e um pouco mais
• casca de 1 laranja grande 1
• um pouco de suco de limão
• um pouco de leite ou creme
• 3 colheres de geléia de framboesa em temperatura ambiente

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte e forre 2 formas redondas de sanduíche de 20 cm com papel manteiga.
3. Em uma tigela grande, bata com a batedeira 250g de manteiga com o açúcar de confeiteiro até a mistura ficar bem clara e fofa.
4. Adicione os ovos um a um, misturando bem a cada adição, depois acrescente a farinha e as amêndoas moídas.
5. Divida a mistura entre as 2 formas preparadas e leve ao forno na grade do meio por 20-25 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire do forno e deixe os pãezinhos nas formas por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
7. Para fazer o recheio, coloque 150g de manteiga, o açúcar refinado, as raspas de laranja e o suco de limão em uma tigela e bata tudo até formar uma cobertura leve e amanteigada.
8. Adicione um pouco de leite ou creme, se necessário.
9. Coloque uma parte do pão-de-ló num prato de servir.
10. Espalhe com o creme de manteiga preparado, que você barra com geléia.
11. Dobre com a outra esponja, com o lado plano para baixo, e pressione levemente.
12. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, fatie e sirva com uma xícara de chá.

Bolos com matcha e cacau

Esta sobremesa leve e arejada é feita de ovos, açúcar, farinha e óleo vegetal. Matcha e cacau em pó são usados ​​aqui não apenas para aromatizar, mas também para criar um belo efeito colorido.

Ingredientes

• 3 gemas grandes
• 1 e ½ colheres de açúcar granulado
• 1 e ½ colheres de óleo vegetal
• ½ xícara de farinha de bolo
• 2 e ½ colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de matcha em pó (para a tigela 1)
• 2 colheres de chá de matcha em pó (para a tigela 2)
• ½ colher de chá de cacau em pó (para a tigela 2)

Para neve:

• 3 claras de ovo grandes
• 2 colheres de açúcar granulado

Para o chantilly:

• 100 ml de natas
• 2 colheres de açúcar granulado

Método

1. Pré-aqueça o forno a 175°C.
2. Você pode untar ou forrar o fundo de uma forma de bolo inglês de 15cm com papel manteiga, mas não unte as laterais.
3. Em uma tigela grande, prepare os ingredientes molhados.
4. Bata as gemas juntamente com o açúcar.
5. Em seguida, adicione o óleo vegetal e a água e bata até misturar bem.
6. Peneire a farinha de bolo nos ingredientes úmidos e bata até que não haja grumos.
7. Divida a massa em 3 tigelas separadas.
8. Adicione 1 colher de chá de matcha em pó à primeira tigela e mexa até combinar.
9. Adicione 2 colheres de chá de matcha em pó e ½ colher de chá de cacau em pó à outra tigela e misture bem.
10. Deixe a última tigela como está.
11. Em uma tigela grande, bata as claras com uma batedeira.
12. Quando começar a ver bolhas finas, adicione lentamente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
13. Quando você puxa o batedor, os merengues devem ficar na vertical.
14. Divida a clara de ovo batida em 3 partes iguais.
15. Gentilmente, mas rapidamente, adicione-o às 3 tigelas preparadas com a massa.
16. Misture com cuidado.
17. Despeje a massa na forma em pequenas porções e alterne as cores o máximo possível para criar um padrão bonito (como na foto).
18. Asse por 18-20 minutos ou até que um palito saia limpo.
19. O bolo deve ser resfriado de cabeça para baixo.
20. Se estiver usando uma forma de 15cm, inverta-a imediatamente sobre a garrafa pesada.
21. Se for assar em uma assadeira menor, coloque a assadeira de cabeça para baixo em uma grade de resfriamento.
22. Deixe o bolo esfriar completamente antes de retirar da forma.
23. Use uma faca para passar nas bordas antes de remover.
24. Polvilhe o bolo com açúcar em pó ou sirva com chantilly (opcional).
25. Para fazer o chantilly, use uma batedeira para bater o chantilly com o açúcar até formar picos – cerca de 3 a 4 minutos.
26. Desfrute de sua refeição!

Pão de ló com morangos

Você vai adorar o luxuoso pão de ló com morangos frescos! É ótimo para festas de chá, brunch ou como uma diversão de verão.

Ingredientes

Para a massa:

• 4 gemas em temperatura ambiente
• 2 colheres de açúcar
• 3 colheres de leite
• 3 colheres de sopa de óleo de colza
• ½ colher de chá de baunilha
• 4 gotas de extrato de morango
• 3 gotas de corante alimentício rosa
• ¼ xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara de amido de milho
• 4 claras de ovo
• ¼ colher de chá de ácido tartárico
• 5 colheres de açúcar

Decorar:

• 12 morangos pequenos
• 4 xícaras de chantilly

Método

1. Forre uma assadeira de 23×33 cm com papel manteiga.
2. Deixou de lado.
3. Bata as claras em uma batedeira para que comecem a formar bolhas.
4. Adicione o creme de tártaro e continue batendo até formar picos espumosos e macios.
5. Aumente a velocidade do batedor para médio-alto.
6. Adicione o açúcar uma colher de sopa de cada vez, mexendo sempre.
7. Isso pode levar de 5 a 10 minutos.
8. Depois de adicionar todo o açúcar, bata até a mistura ficar espessa e brilhante.
9. Coloque na geladeira.
10. Em uma tigela grande, bata as gemas e o açúcar até que o açúcar se dissolva.
11. Adicione o extrato de morango e o corante rosa (opcional) e misture bem.
12. Adicione o leite, o óleo e o extrato de baunilha, misture bem.
13. Adicione a farinha e o amido de milho.
14. Bata até incorporar tudo.
15. Dobre cuidadosamente a mistura de clara de ovo na mistura de gema.
16. A massa resultante deve ser lisa e sem grandes bolhas de ar.
17. Despeje a massa na forma preparada.
18. Abra a massa com uma espátula para que fique bem uniforme e as bolhas desapareçam.
19. Asse o pão a 160 graus Celsius por 25 minutos até que o topo esteja firme.
20. Retire o pão da forma e retire o papel manteiga.
21. Coloque uma toalha de cozinha em cima do pão.
22. Em seguida, coloque um rack de resfriamento de arame em uma toalha de cozinha e vire rapidamente o pão e remova a toalha.
23. Deixe esfriar completamente.
24. Depois que o pão esfriar completamente, apare as bordas e corte-o ao meio.
25. Você obterá duas peças retangulares idênticas.
26. Despeje cerca de ¼ do chantilly em cima do pão.
27. Coloque as fatias de morango em cima do chantilly.
28. Espalhe mais 1/4 do chantilly sobre os morangos.
29. Coloque o segundo pedaço de pão por cima.
30. Use o 1/4 restante do chantilly para espalhar uma camada fina sobre todo o pão.
31. Em seguida, deixe o pãozinho no frio por cerca de 30 minutos.
32. Graças a esta camada fina, a próxima camada de creme ficará lindamente lisa.
33. Espalhe o creme restante sobre o pão com uma faca ou espátula para alisar as bordas e o topo.
34. Corte o pãozinho em 12 porções pequenas e decore cada pedaço com meio morango.

Bolo de Ló Tradicional com Cacau

Este pão de ló macio é fácil de fazer e fica delicioso sozinho, mas você pode servi-lo polvilhado com açúcar de confeiteiro, com frutas ou chantilly.

Ingredientes

• 5 ovos em temperatura ambiente (separe as gemas das claras)
• 2 xícaras de açúcar em pó
• 2 xícaras de farinha simples
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de cacau em pó, peneirado
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de água morna ou leite
• 1 colher de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa (opcional)
• 1/2 colher de chá de extrato de limão (opcional)
• um pouco de ácido tartárico ou use 1/2 colher de chá de suco de limão ou vinagre (ajuda a estabilizar a clara do ovo)
• 2 colheres de manteiga amolecida e 2-3 colheres de farinha no molde

Método

1. Unte uma forma de bolo com 2 colheres de sopa de manteiga e polvilhe com 2 a 3 colheres de farinha.
2. Coloque a forma preparada de lado.
3. Pré-aqueça o forno a 176-180°C.
4. Peneire a farinha (2 xícaras), o fermento (2 colheres de chá) e o sal (1/4 colher de chá).
5. Separe as gemas das claras (5 ovos em temperatura ambiente).
6. Despeje as claras em uma tigela limpa.
7. Usando uma batedeira, bata as claras em velocidade média até espumar.
8. Em seguida, adicione gradualmente metade do açúcar em pó (1 xícara).
9. Bata até formar picos firmes e brilhantes.
10. Prepare outra tigela grande.
11. Despeje todas as gemas nele, adicione o restante do açúcar em pó (1 xícara) e bata.
12. Quando a mistura estiver pronta, ela ficará pálida e dobrará de tamanho, o que levará cerca de 5 a 8 minutos.
13. Em seguida, despeje lentamente o óleo, mexendo sempre e, em seguida, misture o leite morno ou a água também.
14. Raspe as laterais e o fundo da tigela algumas vezes para garantir que tudo esteja bem combinado.
15. Bata por 5 minutos.
16. Por fim, adicione o extrato de baunilha, opcionalmente também extrato de amêndoa e limão.
17. Certifique-se de que a consistência da mistura está correta.
18. Você pode saber pegando a massa com uma colher ou espátula, colocando-a de volta na tigela, e lentamente formará uma espécie de fita.
19. Ele deve manter sua forma por um tempo, depois desaparecer lentamente e se misturar à mistura.
20. Usando uma peneira de malha fina, peneire cerca de 1/3 da mistura de farinha na mistura de gema, adicione cerca de 1/3 da mistura de clara de ovo e misture com muito cuidado.
21. Em seguida, continue da mesma forma com a restante mistura de farinha e clara de ovo.
22. Retire cerca de 2-3 xícaras da massa e despeje em uma tigela vazia.
23. Peneire 3 colheres de cacau em pó na massa e misture.
24. Despeje cerca de ½ da massa restante na forma preparada, despeje a massa de cacau por cima e por fim despeje a massa restante sem cacau.
25. Alise o topo com as costas de uma colher e leve ao forno.
26. Asse o bolo por 30-35 minutos.
27. Não abra o forno durante o cozimento, caso contrário o bolo pode cair.
28. Após 30 minutos, verifique se o bolo está pronto espetando um palito no centro.
29. Quando o palito sair limpo, o bolo está pronto.
30. Caso contrário, asse por mais 5 minutos e verifique novamente.
31. Deixe o bolo pronto esfriar na forma por 15 minutos.
32. Em seguida, inverta-o em um rack de resfriamento e deixe esfriar completamente.
33. Sirva polvilhado com açúcar em pó com café ou chá.
34. Você também pode servir com frutas e chantilly levemente adoçado.
35. Desfrute de sua refeição!

8 dicas para o melhor pão de ló!

1. Prepare todos os ingredientes e tenha-os já considerados.
2. Armazene todos os ingredientes em temperatura ambiente .
3. Misture tudo bem, mas não exagere.
4. Se a mistura parecer muito grossa, adicione uma gota de leite .
5. Se quiser que o pão de ló seja aromatizado, use ingredientes reais , como vagens de baunilha ou raspas de limão.
6. Use papel manteiga antiaderente .
7. Não abra o forno muito cedo.
8. Desfrute de cozimento!