5 receitas luxuosas de pãezinhos de abacaxi como você não conhece. Inspire-se!

Você está esperando um visitante e quer preparar algo bom e incomum para eles com café?

Você não pode errar com nossas receitas de pão de abacaxi!

Experimente um bolo, um sanduíche ou um bolo invertido.

Também haverá cortes populares para chapas metálicas.

Desfrute de sua refeição!

Bolo de baunilha com abacaxi

Esta sobremesa é absolutamente incrível! Bolo fofo de baunilha com rodelas de abacaxi, açúcar de cana e cobertura luxuosa de limão. Confie em nós, você vai se divertir.

Ingredientes

Em pequena escala:

• ⅓ xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ⅛ colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga amolecida

No pão:

• 8 rodelas de abacaxi em conserva
• 1 e ¼ xícaras de farinha de trigo
• ⅔ xícara de açúcar granulado
• ¾ colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 5 colheres de sopa de manteiga amolecida
• ⅔ xícara de leite em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
• 2 ovos grandes em temperatura ambiente

Para a cobertura:

• ¼ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de mel
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• pitada de sal

Método

1. Trabalhe a manteiga amolecida no restante dos ingredientes em uma base quebradiça para que a mistura fique bem combinada e quebradiça.
2. Coloque a mistura na geladeira enquanto continua com o pão.
3. Pré-aqueça o forno a 175°C.
4. Unte uma assadeira de 20 x 20 cm.
5. Coloque duas camadas de papel toalha em uma assadeira.
6. Coloque 8 rodelas de abacaxi em papel toalha e coloque outra camada de papel toalha por cima.
7. Pressione suavemente o abacaxi para absorver o excesso de umidade nos panos de prato.
8. Deixe o abacaxi secar em papel toalha enquanto continua com o pão.
9. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal na batedeira.
10. Adicione a manteiga, o leite e a baunilha e bata na batedeira em velocidade média, depois aumente a velocidade para alta e bata por um minuto.
11. Adicione os ovos um de cada vez.
12. Despeje a massa na forma preparada e alise-a para que fique bem uniforme.
13. Cubra com rodelas de abacaxi e polvilhe com farinha de rosca.
14. Asse por 40-45 minutos até que as bordas estejam douradas e um palito inserido no centro do pão saia limpo.
15. Coloque em uma gradinha e deixe esfriar.
16. Misture todos os ingredientes do glacê em uma panela pequena.
17. Cozinhe, mexendo sempre, em fogo médio até ficar bem combinado, cerca de 1 minuto.
18. Antes de servir, regue o pão com a calda.

Bolo de abacaxi

O pão de ló com abacaxi e incrível cobertura de abacaxi é uma ótima sobremesa que nenhum visitante desprezará. Além disso, nem precisa pré-aquecer o forno na hora de prepará-lo. Apreciá-lo!

Ingredientes

• ½ xícara de margarina
• 1 xícara de manteiga
• 1 e ¾ xícaras de açúcar branco
• 6 ovos grandes
• 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ¼ xícara de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ¾ xícara de abacaxi picado com suco

Para a cobertura:

• ¼ xícara de manteiga
• 1 e ½ xícaras de açúcar em pó
• 1 xícara de abacaxi picado, escorrido

Método

1. Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês de 25 cm.
2. Peneire o fermento junto com a farinha.
3. Deixou de lado.
4. Em uma tigela grande, bata a margarina, 1 xícara de manteiga e 1 xícara de açúcar até obter um creme claro e fofo.
5. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem a cada vez, em seguida, misture a baunilha.
6. Adicione a mistura de farinha alternadamente com o leite, sempre misturando bem.
7. Misture 3/4 xícara de abacaxi picado.
8. Despeje a massa na forma.
9. Leve ao forno frio, que liga a 175 graus C e asse por 90 minutos.
10. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos.
11. Remova cuidadosamente do molde.
12. Em uma panela pequena, misture 1/4 xícara de manteiga, açúcar em pó e 1 xícara de abacaxi picado.
13. Aqueça e mexa até que tudo esteja dissolvido.
14. Despeje sobre o bolo e sirva.

Torta invertida de abacaxi

Experimente esse nosso clássico retrô, você vai adorar! Bolo de baunilha ultra úmido e macio com pedaços de abacaxi e suco de abacaxi é absolutamente delicioso e será apreciado por toda a família.

Ingredientes

Para a cobertura:

• lata (655g) de rodelas de abacaxi no próprio suco – use apenas 550g, guarde o restante para a massa
• 12 – 18 cerejas de coquetel
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/2 xícara de açúcar mascavo

Para o bolo:

• 1 e 1/2 xícaras de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/3 xícara de leite
• 1/4 xícara de suco de abacaxi enlatado
• 1/4 xícara de creme azedo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou essência)
• 115g de manteiga amolecida
• 3/4 xícara de açúcar branco
• 2 ovos grandes em temperatura ambiente
• qualquer abacaxi restante, picado

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Forre uma assadeira com papel toalha e coloque o abacaxi e as cerejas por cima.
3. Seque com toalhas de papel.
4. Despeje a manteiga derretida em uma forma de bolo de 23 cm com pelo menos 5 cm de profundidade. (Não use uma forma de mola, pois a massa vazará).
5. Espalhe a manteiga nas laterais da panela.
6. Despeje o açúcar na forma e espalhe grosseiramente (use um pincel).
7. Coloque uma rodela de abacaxi no centro da assadeira e envolva-a com rodelas de abacaxi cortadas ao meio ou inteiras.
8. Coloque as cerejas do coquetel no meio das rodelas de abacaxi.
9. Pressione as cerejas e o abacaxi com firmeza para que toquem o fundo da panela.
10. Agora prepare a massa.
11. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
12. Na 2ª tigela, bata o leite, o creme azedo, o suco de abacaxi e a baunilha.
13. Numa terceira tigela, bata a manteiga com o açúcar durante 2 minutos na velocidade 7 (batedeira) até ficar fofo.
14. Adicione os ovos um de cada vez, misturando por 20 segundos de cada vez antes de adicionar um mais longo.
15. Adicione 1/3 da mistura de farinha e misture.
16. Adicione 1/2 da mistura de leite e misture.
17. Adicione metade da mistura de farinha restante e misture.
18. Adicione toda a mistura de leite restante e misture novamente.
19. Em seguida, misture a mistura final de farinha.
20. Misture o abacaxi restante.
21. Espalhe a massa sobre a camada de frutas, alise e nivele a superfície.
22. Asse por 30 minutos.
23. Retire, cubra frouxamente com papel alumínio e asse por mais 15 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
24. Retire o bolo do forno e deixe esfriar dentro da forma por 20 minutos.
25. Passe uma faca de manteiga ao redor da borda interna da assadeira.
26. Coloque um prato em cima do bolo e vire-o.
27. Bata suavemente no fundo do molde e levante lentamente.
28. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Para ter uma ideia melhor, assista ao vídeo da receita desse bolo incrível:

Pineapple Upside Down Cake

Fatias de abacaxi com cobertura de baunilha

Um pão de abacaxi lindamente escamoso com um toque de limão é incrivelmente fácil e, quando você o cobre com o incrível cream cheese e cobertura de baunilha, nunca mais vai querer outro!

Ingredientes

• 110 gr de manteiga
• 2 xícaras de açúcar granulado
• 2 ovos grandes
• 2 xícaras de farinha simples
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 560 g de abacaxi triturado no próprio suco

Para a cobertura:

• 110 g de manteiga amolecida
• 220 g de queijo creme amolecido
• 4 a 6 xícaras de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Método

1. Pré-aqueça o forno a 160°C.
2. Unte uma assadeira de 13x23cm com spray antiaderente e reserve.
3. Escorra o suco do abacaxi amassado e reserve o suco (você deve ter um pouco mais de 3/4 de xícara de suco).
4. Usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que a mistura fique fofa e comece a ficar branca, cerca de 3-5 minutos.
5. Adicione os ovos um a um, misturando sempre bem e por último acrescente uma colher de farinha para evitar que a massa talhe.
6. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, a noz-moscada, as raspas de limão e o extrato de baunilha na massa.
7. Você pode adicionar suco de abacaxi.
8. Em seguida, misture o abacaxi esmagado.
9. Misture bem até que tudo esteja completamente combinado.
10. Adicione mais suco de abacaxi (cerca de 1/2 xícara ou menos) e raspe as laterais do liquidificador.
11. Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe uniformemente.
12. Asse por cerca de 30-35 minutos, até que um palito inserido no centro do pão saia limpo.
13. Retire do forno e deixe o pão esfriar completamente.
14. Bata o cream cheese, a manteiga e a baunilha até ficar cremoso.
15. Você pode usar um liquidificador, se necessário.
16. Peneire gradualmente o açúcar de confeiteiro e misture, mexendo sempre, até a mistura ficar homogênea.
17. Espalhe o esmalte resultante no pão e decore com abacaxi fresco.

Sanduíche de banana e abacaxi

Faça este sanduíche úmido de banana com rum, baunilha e noz-moscada e pedaços de abacaxi esmagados. É uma iguaria absoluta!

Ingredientes

• 2 bananas grandes ou 1 xícara de banana amassada
• ¾ xícara de abacaxi enlatado esmagado, escorrido
• 1/4 xícara de creme azedo
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de noz-moscada
• ¼ xícara de leite
• 2 xícaras de farinha simples
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de açúcar granulado
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• ½ xícara de manteiga
• 1-2 colheres de sopa de rum

Método

1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius.
2. Unte uma forma de pão com spray de cozinha e reserve.
3. Em uma tigela pequena, misture as bananas amassadas, o abacaxi amassado e o creme de leite com um espremedor de batatas.
4. Em seguida, bata os ovos, leite, rum e extrato de baunilha até ficar homogêneo.
5. Adicione o açúcar granulado e o açúcar de cana.
6. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a noz-moscada e o sal.
7. Usando uma batedeira, adicione a manteiga à mistura seca até incorporar totalmente e, em seguida, adicione gradualmente os ingredientes molhados.
8. Continue misturando por cerca de 2 minutos até que os ingredientes secos estejam totalmente incorporados.
9. Raspe as laterais.
10. Despeje a mistura na forma de pão preparada – asse por cerca de 60-75 minutos.
11. Deixe esfriar antes de fatiar.

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